Thực phẩm có tính axit ảnh hưởng gì tới sức khoẻ?

Chu Văn An

Cơ thể sẽ xuất hiện các triệu chứng mệt mỏi, ức chế thần kinh,… khi nồng độ axit quá cao. Nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có tính axit sẽ gây bất lợi cho cơ thể. Vì vậy, Labvietchem sẽ chia sẻ đến bạn đọc những loại thực phẩm có tính axit mà chúng ta cần hạn chế.

1. Thực phẩm có tính axit

1.1. Nước giải khát

Trong công thức sản xuất nước giải khát có chứa rất nhiều axit photphoric. Đây là một trong những thức uống được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Nó cũng là một nguồn axit trong chế độ ăn uống của phương Tây.

Nếu sử dụng quá nhiều nước ngọt sẽ tạo ra lượng lân dư thừa, đặc biệt ở dạng axit photphoric. Điều này có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

Các nghiên cứu đã chứng minh uống nước ngọt mỗi ngày có thể ảnh hưởng đến chức năng thận, làm giảm mật độ khoáng của xương và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiền tiểu đường. Dù là thức uống yêu thích nhưng bạn cũng nên hạn chế tối đa để bảo vệ sức khỏe.

Nước giải khát

1.2. Ngũ cốc đã qua chế biến

Theo chế độ ăn kiêng phương Tây, chúng ta thường sử dụng rất nhiều sản phẩm làm từ ngũ cốc tinh chế như đồ nướng, đồ ăn nhanh, bánh mì trắng,… Đây đều là những thực phẩm có tính axit cao.

Vì vậy, mọi người không nên sử dụng chúng thường xuyên. Trao đổi ngũ cốc tinh chế bằng trái cây, rau quả và các thực phẩm có tính kiềm khác để hạn chế lượng axit mà cơ thể bạn hấp thụ.

1.3. Phô mai và các sản phẩm từ sữa

Trong khi phô mai và sữa cung cấp lượng canxi dồi dào thì nó cũng là nguồn cung cấp phốt pho. Điều này góp phần làm tăng độ axit trong chế độ ăn uống.

Mặc dù các sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa chua không đường là những thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu chế độ ăn uống của bạn chứa nhiều thực phẩm này và ít thực phẩm thực vật thì sẽ làm tăng lượng axit trong chế độ ăn của bạn. Từ đó có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Phô mai

1.4. Thịt đỏ và protein động vật

Thịt là nguồn protein thiết yếu để chúng ta đảm bảo các cơ quan trong cơ thể hoạt động bình thường.

Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói là một trong những nguồn cung cấp axit vì chúng chứa nhiều protein và phốt pho.

Ngoài ra, trứng và các loại protein động vật khác cũng là nguồn cung cấp axit trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Thịt xông khói

1.5. Cà chua

Cà chua là một trong những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch, hô hấp, tiết niệu và tăng cường khả năng miễn dịch.

Các sản phẩm làm từ cà chua như sốt cà chua, salad là một trong những nguyên nhân có thể làm tăng thêm triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ đã khuyến nghị bạn nên hạn chế ăn các sản phẩm từ cà chua. Nếu muốn ăn chúng, bạn có thể chọn cà chua tươi thay vì cà chua đóng hộp.

Cà chua là thực phẩm bổ dưỡng, giàu lycopene vẫn nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Bạn không nên tránh chúng trừ khi chúng làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược.

Cà chua

2. Giá trị pH của một số thực phẩm

Dưới đây là danh sách một số loại trái cây có hàm lượng axit cao.

Còn đối với các loại rau xanh hầu như không có tính axit với giá trị pH được biểu thị như sau:

3. Thực phẩm giàu axit có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, nếu chúng ta sử dụng quá nhiều thực phẩm có tính axit có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe như:

– Tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.

– Thực phẩm có tính axit có thể gây thoái hóa cơ và xương. Xương chứa canxi khoáng chất, nhưng khi lượng axit tăng lên, cơ thể sẽ sử dụng canxi để khôi phục lại sự cân bằng độ pH trong máu. Tình trạng này nếu kéo dài sẽ gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe xương khớp.

Ăn nhiều thực phẩm giàu axit có thể gây thoái hóa cơ, xương

Vì vậy, cần bổ sung các thực phẩm giàu kiềm như ớt chuông, đậu nành, hạnh nhân,… Bạn có thể ăn theo chế độ ăn nhiều rau củ quả theo tỷ lệ 3:1.

Như vậy, thực phẩm có tính axit có thể gây bất lợi cho cơ thể nhưng chúng cũng là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống. Vì vậy, chúng ta cần điều chỉnh chế độ ăn uống hàng ngày cho phù hợp. Hy vọng những kiến ​​thức Labvietchem chia sẻ ở trên mang lại thông tin hữu ích cho bạn đọc.