Nước vôi trong là gì? Chi tiết cách điều chế nước vôi trong tại nhà

Chu Văn An

Nước vôi là chất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Với nguồn nguyên liệu dễ tìm và quy trình sản xuất đơn giản, nước vôi trong được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Bạn đã biết hết về đặc tính điển hình và cách làm nước vôi trong chưa? Bài viết dưới đây của Labvietchem sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó.

1. Nước vôi trong là gì? Công thức hóa học

Nước vôi trong là sản phẩm thu được từ quá trình hòa tan bột vôi vào nước. Dung dịch thu được ban đầu có màu trắng sữa, nhưng sau khi lắng khoảng 1-2 giờ chúng ta sẽ thu được nước trong ở giữa. Phần này chính là nước vôi trong mà chúng ta thường sử dụng.

Trong công nghiệp thực phẩm người ta thường sử dụng vôi sống (CaO) để tạo ra nước vôi. Khi phản ứng với nước, vôi sống sẽ tạo thành dung dịch canxi hydroxit, có công thức hóa học Ca(OH)2 – đây là nước vôi trong.

Hình 1: Nước vôi trong

2. Tính chất đặc trưng của nước vôi trong

Canxi hydroxit (Ca(OH)2), thường được gọi là nước vôi, là một bazơ ít tan. Dung dịch vôi trong có màu trắng sữa đặc trưng.

Tính chất hóa học:

• Thay đổi màu của chỉ thị:
• Làm quỳ tím chuyển sang màu xanh.
• Làm dung dịch phenolphtalein không màu chuyển sang màu hồng.
• Phản ứng với axit oxit: CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O
• Phản ứng với axit: Ca(OH)2 + 2HCl → CaCl2 + 2H2O Ca(OH)2 + H2SO4 → CaSO4 + 2H2O
• Phản ứng với một số muối: Na2CO3 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + 2NaOH 2NH4NO3 + Ca(OH)2 → 2NH3↑ + 2H2O + Ca(NO3)2 MgCl2 + Ca(OH)2 → CaCl2 + Mg(OH)2↓

Hình 2: Nước vôi trong làm quỳ tím chuyển sang màu xanh

3. Hướng dẫn cách làm nước vôi trong trong đơn giản tại nhà

Cách làm nước vôi trong tại nhà cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị vôi bột và nước sạch, sau đó thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Trộn đều Thêm bột vôi vào nước và khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.
• Bước 2: Để yên hỗn hợp khoảng 1-2 tiếng cho chất rắn lắng xuống đáy.
• Bước 3: Lọc bỏ lớp màng mỏng màu trắng đục trên bề mặt và lấy phần nước trong ở giữa.
• Bước 4: Cho nước vôi trong vào lọ thủy tinh, nhựa hoặc gốm có nắp đậy.

Lưu ý: Không sử dụng chai kim loại để tránh phản ứng hóa học giữa canxi hydroxit và kim loại.

4. Sử dụng nước vôi trong

4.1 Đối với thực phẩm

Nước vôi trong đóng vai trò quan trọng trong công nghiệp thực phẩm, góp phần làm tăng hương vị tự nhiên của nhiều món ăn. Cụ thể:

• Sản xuất bánh kẹo, mứt: Nước cốt chanh được sử dụng rộng rãi trong chế biến các loại mứt như mứt gừng, mứt cà chua, mứt cà rốt… giúp sản phẩm có độ dẻo, dai và có màu sắc hấp dẫn.
• Sản xuất đồ uống: Ca(OH)2 được dùng để xử lý nguồn nước trong quá trình sản xuất rượu và nước giải khát, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Chiết xuất gelatin: Nước vôi giúp chiết xuất gelatin từ da động vật, một chất có khả năng ổn định cấu trúc và tạo độ nhớt cho nhiều loại thực phẩm.
• Sản xuất chất bảo quản: Ca(OH)2 là nguyên liệu chính để sản xuất chất bảo quản thực phẩm Polikar, giúp kéo dài thời gian bảo quản rau quả.

Hình 3: Lọc nước vôi để làm mứt

4.2 Nông nghiệp

Nước vôi trong có tác dụng rửa sạch phèn khỏi đất trước mỗi vụ trồng để cây sinh trưởng tốt.

Loại nước này còn được dùng để khử màu vàng, mùi tanh, vị lợ trong nước giếng.

4.3 Công nghiệp

Nước vôi trong không chỉ được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm mà còn đóng vai trò quan trọng trong ngành da giày và vật liệu xây dựng.

Trong ngành giày dép, nước vôi được dùng để xử lý sơ bộ da. Giải pháp này giúp loại bỏ hoàn toàn nấm mốc và vi khuẩn có hại, đảm bảo chất lượng da sau xử lý. Nhờ đó, da sẽ bền hơn và ít bị phân hủy trong quá trình sản xuất và sử dụng.

Ngoài ra, nước vôi trong còn là thành phần quan trọng trong một số hỗn hợp khô dùng để sản xuất sơn, vật liệu trang trí và thậm chí cả phanh ô tô.

4.4 Nuôi trồng thủy sản

Nước vôi trong có thể bổ sung canxi cho những động vật cần nhiều canxi để sống như tôm. Nó giúp phát triển vỏ/xương cho sinh vật dưới nước và cải thiện năng suất nuôi trồng.

4.5 Trong nghiên cứu

Nước vôi trong còn được dùng để nghiên cứu, đặc biệt để phân biệt khí CO và CO2 dựa trên phản ứng hóa học: CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 (kết tủa) + H2O

5. Một số điều cần lưu ý khi sử dụng nước vôi trong

5.1 Sử dụng đúng tỷ lệ

Khi chế biến thực phẩm cần tuân thủ đúng tỷ lệ nước vôi để đảm bảo hương vị tự nhiên, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Dùng quá nhiều nước cốt chanh có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

5.2 Đeo găng tay khi xử lý

Nước vôi có thể gây khô da tay nếu tiếp xúc trực tiếp trong thời gian dài. Vì vậy, cần phải đeo găng tay và quần áo bảo hộ khi làm việc với dung dịch này, đặc biệt trong điều kiện thời tiết hanh khô.

Hình 4: Nên đeo găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với nước vôi trong

5.3 Bảo quản đúng cách

Nước vôi trong thường được sử dụng trong sơn tường. Tuy nhiên, nếu để nắp mở quá lâu, chất lượng sơn sẽ giảm do các thành phần trong sơn phản ứng với không khí.

6. Mua nước vôi trong ở đâu?

Bạn đang muốn mua vôi tôi chất lượng, giá tốt nhưng khó tìm trên thị trường? Đừng lo lắng, LabTrường Lê Hồng Phong sẽ giúp bạn!

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản nên vôi tôi thường không có trên thị trường. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể đặt mua vôi tôi với số lượng bất kỳ tại LabvietCHEM. Chúng tôi sẽ tư vấn và cung cấp sản phẩm chất lượng cao theo đúng yêu cầu của bạn.

Không chỉ có vôi trong, Labvietchem còn là nhà cung cấp các loại hóa chất phục vụ công nghiệp và thí nghiệm. Dù bạn cần loại hóa chất nào hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.