Nên sử dụng mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm nào?

Chu Văn An

Mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm là loại mỡ đáp ứng các chỉ tiêu chất lượng về bôi trơn máy móc cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn đã được kiểm chứng của các chuyên gia và các tổ chức y tế, thực phẩm trên thế giới. Với một thị trường tràn ngập các loại dầu nhớt dùng trong thực phẩm hiện nay, sẽ rất khó để lựa chọn được sản phẩm phù hợp, chất lượng và an toàn. Vì vậy nếu bạn vẫn đang băn khoăn về việc lựa chọn dầu nhớt dùng trong thực phẩm thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây cùng Labvietchem để có được câu trả lời nhé.

Mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm là gì?

Mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm là gì?

Dầu bôi trơn dùng trong thực phẩm là loại mỡ dùng để bôi trơn các cầu trượt, ổ trục, khớp nối, hệ thống bôi trơn tập trung và hộp số kín của máy móc, thiết bị trong dây chuyền công nghiệp chế biến thực phẩm, đồ uống, bao bì thực phẩm và sản xuất dược phẩm.

Cần đáp ứng tiêu chuẩn dầu mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm

Trong quá trình sản xuất có thể xảy ra sự tiếp xúc vô tình giữa dầu mỡ bôi trơn và thực phẩm. Vì vậy, mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau:

– Chịu được môi trường làm việc khắc nghiệt của ngành chế biến thực phẩm như thay đổi nhiệt độ nhanh và đột ngột, môi trường ẩm ướt, chứa nhiều hơi nước, thực phẩm gây nấm mốc phát triển, phụ gia chế biến thực phẩm ảnh hưởng đến độ bền hóa học của dầu bôi trơn….

– Ngoài tác dụng bôi trơn, mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm phải không màu, không mùi, không vị và đảm bảo an toàn thực phẩm.

– Bảo vệ máy móc khỏi bị hư hỏng do các chất có trong thực phẩm, hóa chất và nước.

– Có khả năng chống mài mòn, chống ma sát hiệu quả, giảm thiểu ma sát, chống rỉ sét, tách nước, chịu nhiệt. . .

– Trơ khi tiếp xúc với nhựa và chất đàn hồi.

– Độ bám dính tốt tránh dễ bị rửa trôi, đảm bảo vòng bi, bánh răng hoạt động êm ái.

– Loại bỏ đường, nước trái cây, bụi bẩn, hóa chất,… phát sinh trong quá trình chế biến thực phẩm.

Mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm phải đảm bảo an toàn

– Đạt tiêu chuẩn CFR phần 178.3570 – danh mục các chất có thể dùng để sản xuất dầu nhờn an toàn thực phẩm và giới hạn nồng độ của các chất đó.

– Chất bôi trơn có thể là dầu tổng hợp, dầu đậu nành, dầu hạt bông, dầu ngô, dầu khoáng trắng… Đối với dầu khoáng phải đáp ứng các mục 178.3620 (a), 178.3620 (b) hoặc 172.878. Những phần này liệt kê tất cả các yêu cầu nghiêm ngặt mà dầu trắng gốc khoáng phải tuân thủ, chẳng hạn như giới hạn hấp thụ màu sắc và tia cực tím.

Phân loại chất bôi trơn dùng trong thực phẩm

Theo Trung tâm Hợp tác An toàn Thực phẩm và Nước uống NSF và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, có 3 loại chất bôi trơn được sử dụng trong thực phẩm là H1, H2 và H3.

– H1: Mỡ bôi trơn dùng để bôi trơn các vị trí mà trong quá trình gia công mỡ có thể vô tình tiếp xúc với thực phẩm.

– H2: Dùng để bôi trơn các vị trí không tiếp xúc giữa dầu mỡ và thực phẩm.

– H3: Dầu mỡ bôi trơn có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Nên sử dụng loại mỡ thực phẩm nào để đảm bảo an toàn và hiệu quả?

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia, để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong sản xuất thực phẩm, các nhà máy, nhà xưởng nên sử dụng dầu nhớt cấp thực phẩm của thương hiệu LPS – Mỹ. Dưới đây là 2 sản phẩm bạn có thể tham khảo.

1. Chất bôi trơn thiết bị công nghiệp thực phẩm LPS Chất bôi trơn silicon cấp thực phẩm

Là loại dầu bôi trơn công nghệ cao, không biến tính, được thiết kế đặc biệt cho các nhà máy thực phẩm.

Chất bôi trơn thiết bị cấp thực phẩm LPS Chất bôi trơn silicon cấp thực phẩm

Tính năng nổi bật:

– Thiết kế dạng chai xịt áp dụng công nghệ DETEX độc quyền.

– Chứng nhận NSF®: Mã đăng ký H1 #113815.

– Đạt tiêu chuẩn FDA cho phép tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm.

– Khả năng bôi trơn máy móc tốt.

– Thích hợp cho khuôn chống dính.

– Màng bôi trơn khô không bám bụi bẩn, giúp đảm bảo bôi trơn hiệu quả.

2. Chất bôi trơn thiết bị công nghiệp thực phẩm Chất bôi trơn chuỗi cấp thực phẩm LPS

Mỡ chịu nước được thiết kế chủ yếu để bôi trơn hiệu quả cho tất cả các loại dây chuyền và băng tải hoạt động trong ngành chế biến thực phẩm. Mỡ được đóng gói bằng kim loại DETEX™ và nhựa có thể phát hiện được bằng đầu dò.

Dầu bôi trơn thiết bị công nghiệp thực phẩm LPS Dầu bôi trơn chuỗi cấp thực phẩm

Tính năng nổi bật:

– Màng dầu ướt giúp kéo dài tuổi thọ xích trong hệ thống máy móc sản xuất thực phẩm.

– Nhờ khả năng tạo bọt giúp thẩm thấu sâu và bôi trơn xích, con lăn và chân đệm.

– Giảm ma sát và ngăn ngừa rửa trôi.

– Điểm chớp cháy cao do dầu mỡ khó cháy.

– Thích hợp sử dụng ở những khu vực tiếp xúc nhiều với thực phẩm trên thiết bị sản xuất thực phẩm.

– Được chứng nhận bởi NSF® cấp độ H1

– Có thể phát hiện vật liệu đóng gói bằng kim loại và nhựa bằng đầu dò tia X.

Nếu bạn đang muốn mua Mỡ bôi trơn dùng trong thực phẩm của LPS, vui lòng liên hệ ngay với công ty LabTrường Chu Văn An theo số hotline 1900 2639 để được tư vấn và báo giá chi tiết hơn. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực kinh doanh hóa chất, chúng tôi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng cả về chất lượng sản phẩm cũng như giá cả.