Natri axetat có tính chất gì? Điều chế và ứng dụng

Chu Văn An

Nội dung bài viết

Natri axetat là muối natri của axit axetic, được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm làm chất phụ gia. Để hiểu rõ hơn về tính chất của loại hóa chất này, chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1. Natri axetat là gì?

– Natri axetat hay còn gọi là Natri etanolat là muối natri của axit axetic.

– Công thức hóa học: CH3COONa hoặc C2H3O2Na.

– Tồn tại dưới dạng bột màu trắng, dễ hòa tan, dùng làm gia vị trong một số thực phẩm và làm chất đệm,…

– Ngoài ra nó còn có nhiều tên gọi khác nhau như: Natri Acetate, muối natri, Acetate De Natri, Natrium Aceticum, Natriumacetate,…

Natri axetat là gì?

Natri axetat là gì?

2. Tính chất đặc trưng của Natri axetat

2.1. Tính chất vật lý

đặc trưng	Dạng khan	dạng 3-hydrat
giác quan	Tồn tại ở dạng bột màu trắng, dễ hòa tan, không mùi.
Khối lượng phân tử	82,03362 g/mol	136,07946 g/mol
khối lượng cụ thể	1,528 g/cm³	1,45 g/cm³
Nhiệt độ nóng chảy	324 °C tương ứng với 597 K hoặc 615 °F	58 °C tương ứng với 136 °F và 331 K
Nhiệt độ sôi	881,4 °C tương ứng với 1154,5 K và 1618,5 °F	122°C tương ứng với 252° và 395 K
độ hòa tan	Độ hòa tan trong nước ở nhiệt độ sau: – Ở 0 độ C: 36,2 g/100 ml. – Ở 20 độ C: 46,4 g/100 mL. – Ở 60 độ C: 139 g/100 mL. – Ở 100 độ C: 170,15 g/100 mL	Độ hòa tan của ethanol là 5,3 g/100 mL.
Tính cơ bản (pKb)	9 giờ 25

Xem thêm Oxit axit là gì? Tính chất hóa học và hướng dẫn giải bài tập oxit axit tác dụng với bazo

2.2. Tính chất hóa học

Natri axetat có các tính chất đặc trưng sau:

– Phản ứng nhiệt phân: Phản ứng khử carboxyl xảy ra tạo ra khí metan trong điều kiện cưỡng bức với chất xúc tác là natri hydroxit:

CH3COONa + NaOH → CH4 + Na2CO3

– Phản ứng với alkyl halogenua như bromethane theo phương trình phản ứng sau:

CH3COO-Na+ + Br-CH2-CH3 → CH3COOCH2 – CH3 + NaBr

– Có thể dùng để làm đá nóng.

3. Điều chế/Sản xuất Natri axetat

Trong phòng thí nghiệm, CH3COONa được hình thành bằng cách cho axit axetic phản ứng với natri cacbonat hoặc natri hydrocacbonat hoặc natri hydroxit. Trong quá trình phản ứng với natri cacbonat và hydrocarbonat, carbon dioxide sẽ được hình thành và giải phóng dưới dạng khí, trừ khi áp suất được giữ không đổi. Phản ứng xảy ra như sau:

CH3–COOH + Na+[HCO3]– → CH3–COO– Na+ + H2O + CO2

Trên thực tế, người ta gọi đây là phản ứng núi lửa giữa bột nở và giấm. 84g natri hydrocarbonat (bột nở) kết hợp với 750ml giấm 8% sẽ thu được 82g natri axetat.

4. Công dụng của natri axetat là gì?

4.1. Trong công nghiệp

– Công nghiệp dệt may: Dùng để trung hòa nước thải có chứa axit sunfuric. Nó được coi là chất cản màu khi sử dụng thuốc nhuộm anilin.

Natri axetat là chất chặn màu khi sử dụng thuốc nhuộm

Natri axetat là chất chặn màu khi sử dụng thuốc nhuộm

– Sản xuất cao su nhân tạo: Ngăn chặn sự lưu hóa của cloropren.

– Thuộc da: Dùng làm chất tẩy rửa.

Xem thêm Nhiên liệu là gì? Gồm loại nào? Vai trò trong đời sống?

– Công nghiệp thực phẩm: Đóng vai trò làm gia vị trong thực phẩm, thường thấy trong khoai tây chiên ở Mỹ. Nó được sử dụng ở dạng natri diacetate – một hợp chất của natri axetat và axit axetic theo tỷ lệ 1:1.

4.2. Trong phòng thí nghiệm

Tạo dung dịch đệm vì nó là sản phẩm của bazơ liên hợp của axit yếu. Vì vậy, nó được dùng để ổn định pH, rất có lợi cho các phản ứng sinh hóa phụ thuộc vào pH.

4.3. Các ứng dụng khác

– Là thành phần trong túi chườm nóng và băng chườm nóng.

Natri axetat có trong túi sưởi

Natri axetat có trong túi sưởi

– Tinh thể natri axetat trihydrat (CH3COONa.3H2O) tan chảy ở 58oC, hòa tan trong nước và kết tinh. Khi đun nóng đến 100 độ C và sau đó làm lạnh, dung dịch trở nên bão hòa đến mức có thể giảm tốc độ xuống nhiệt độ phòng mà không kết tinh.

– CH3COONa dễ dàng nạp lại bằng cách nung chảy cho đến khi tinh thể tan chảy nên có thể tái sử dụng nhiều lần.

5. Một số điều cần lưu ý và bảo quản Natri axetat

– Natri axetat có thể dùng trong y tế làm tá dược trong các công thức tiêm truyền để bổ sung ion và cân bằng điện giải. Nó cũng được sử dụng để kiềm hóa nước tiểu. Tuy nhiên, nó cũng có thể gây quá tải natri qua đường tĩnh mạch hoặc gây dị ứng. Vì vậy, chỉ sử dụng khi có chỉ định của bác sĩ.

Xem thêm Hóa chất đánh bóng kim loại là gì? Công dụng và cách sử dụng

– Bảo quản hóa chất ở nơi khô ráo, tránh môi trường ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao, hoặc những nơi có ánh nắng mặt trời.

6. Mua natri axetat chính hãng ở đâu? Giá tốt trên thị trường

LabTrường Chu Văn An được coi là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp hóa chất và thiết bị phòng thí nghiệm. Bên cạnh đó, LabTrường Chu Văn An vô cùng vinh dự khi nhận được Giải thưởng Thương hiệu Vàng Việt Nam.

Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp đa dạng các sản phẩm đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như Merck, Hanna, Sigma, Duran,… Vì vậy, đến với LabTrường Chu Văn An bạn không cần phải lo lắng về chất lượng. Để đặt hàng và xem thêm sản phẩm, vui lòng truy cập website labvietchem.com.vn hoặc liên hệ 0826 020 020 để được hướng dẫn và tư vấn chi tiết. LabTrường Chu Văn An mong muốn được đồng hành lâu dài với quý khách hàng.

Tổng quan về hóa chất Natri axetat đã được trình bày chi tiết trong bài viết trên. Nếu bạn có thắc mắc, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được giải đáp.

Hóa Chất