Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?]

Trứng mực là một trong những loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Kích thước của trứng mực không quá lớn nhưng hương vị lại rất giòn, ngọt, hấp dẫn, khiến bất kỳ ai đã từng thử qua một lần đều không thể cưỡng lại. Thịt mực săn chắc, bên trong đầy ắp những quả trứng giòn, béo ngậy. Hơn nữa, đây cũng là nguyên liệu có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Vậy trứng mực là gì? Giá trứng mực hiện nay là bao nhiêu một kg? Cách làm trứng mực ngon nhất là gì? Hãy cùng tham khảo thông tin từ NGONAZ ngay nhé.

Mực trứng là loại mực gì?

Mực trứng là một loại mực có kích thước khá nhỏ, bên ngoài có màu nâu đỏ, sinh trưởng và phát triển rất nhiều ở vùng biển Đông Nam Bộ. Sở dĩ gọi là mực trứng là vì mực được đánh bắt vào mùa sinh sản nên bụng mực đầy và chứa rất nhiều trứng. Thống kê hằng năm cho thấy số lượng mực có trứng lên tới 50 – 70% tổng sản lượng.

Bạn đang xem: Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?]

Nói về đặc điểm, trứng mực có kích thước trung bình khoảng 5-12cm, bên ngoài có một lớp da màu nâu đỏ bao phủ. Mắt trứng trong, không lồi, thân và xúc tu dính chặt vào nhau. Loại mực này có phần bụng săn chắc chứa rất nhiều trứng. Khác với các loại mực khác, khi chế biến, trứng mực sẽ không bị chảy nước hay mềm mà vẫn giữ được vị ngọt, giòn tự nhiên.

Trứng mực ưa sáng và thường đi đến những nơi có ánh sáng để săn mồi. Do đó, ngư dân thường lợi dụng đặc điểm này để dùng đèn để đánh bắt mực vào ban đêm.

Trứng mực không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Theo đó, thành phần chính của trứng mực chủ yếu là protein, cùng với các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cứ 85g trứng mực sẽ có 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Cách phân biệt trứng mực

Hiện nay, có 3 loại mực phổ biến là mực ống, mực nang và mực ống. Tuy nhiên, khi phân biệt thì chỉ có mực ống có hình dáng giống với mực trứng. Bạn có thể dựa vào những đặc điểm sau của mực trứng để phân biệt và lựa chọn mua loại mực chuẩn nhất.

• Một là mực trứng, thân dài, bụng săn chắc, nhiều trứng, dùng tay sờ vào thấy thịt săn chắc, không nhão.
• Thứ hai, mực trứng chỉ có kích thước từ 5-12cm, lớp da bên ngoài có màu nâu đỏ và không to như mực thông thường.
• Thứ ba, hiện nay có hai loại trứng mực phổ biến: trứng mực ống và trứng mực ống, tỷ lệ trứng mực ống thường ít hơn, nhưng màu đỏ bên ngoài có thể nhận ra ngay.

Cách tốt nhất để làm trứng mực là gì?

Xem thêm : Khuyên chân thành: 5 loại đĩa nên vứt bỏ sớm, ăn đồ đựng trong đó không khác gì ‘thuốc độc’

Như đã nói ở trên, trứng mực có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Do đó, mọi người có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món ăn đều mang đến một hương vị rất riêng và đặc biệt, không trùng lặp. Nhất là bây giờ là mùa đánh bắt trứng mực, các chị em phụ nữ ra chợ sớm mua một mẻ mực tươi, mang về khoe tài chế biến chiêu đãi cả nhà thì còn gì tuyệt hơn. Từng con mực tươi giòn, trứng mực đầy đặn hương vị đậm đà, đảm bảo sẽ gây nghiện.

Trứng mực hấp sả

Nói đến cách chế biến để giữ nguyên hương vị thơm ngon ban đầu của mực thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. Trứng mực tươi, chế biến để giảm bớt mùi tanh, sau đó hấp cùng sả, lá chanh, đảm bảo sẽ khiến căn bếp ngập tràn hương thơm.

Mùi thơm của sả, lá chanh hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của mực, chỉ cần ngửi thôi là đã thấy thèm chảy nước miếng. Ăn từng con mực, thịt săn chắc, trứng đầy đặn ngọt lịm, thấm đẫm bát nước mắm gừng tỏi ớt thì ngon tuyệt.

Trứng mực chiên giòn

Cũng là trứng mực nhưng chỉ cần biến tấu một chút là bạn sẽ có món ăn ngon và độc đáo. Công thức làm trứng mực chiên được nhiều chị em lựa chọn và đảm bảo sẽ là gợi ý món ăn ngon không thể bỏ qua.

Trứng mực được chế biến khéo léo, ướp gia vị nhẹ, hấp chín rồi chiên vàng đều các mặt. Món ăn này rất ngon dù dùng kèm với nước mắm, tương ớt hay tỏi, gừng.

Trứng mực xào hành tây

Một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng khác mà bạn không thể bỏ qua chính là món này. Bữa ăn sẽ nhanh gọn và ngon miệng hơn khi có thêm đĩa trứng mực xào thơm lừng và hành tây.

Món mực xào hành tây nổi bật với từng miếng mực giòn ngọt, hành trắng, hành tím thơm ngon. Công thức làm món mực xào hành tây không hề khó, bạn hãy thêm ngay vào sổ tay nấu ăn của mình nhé.

Trứng mực xào dứa

Xem thêm : Cách làm sốt trứng muối ngon, béo ngậy mà cực kỳ dễ làm

Chuẩn bị trứng mực và để nguyên, xào với dứa chín, thêm một ít hành lá hoặc cần tây. Tôi đảm bảo rằng mọi người sẽ thích món ăn này khi ăn với cơm nóng.

Món mực giòn thơm kết hợp với hương vị dứa chua ngọt, chỉ cần nhìn thôi là bạn đã muốn ăn ngay cùng một bát cơm nóng hổi.

Trứng mực nướng

Trứng mực nướng là lựa chọn mà chị em phụ nữ nên lựa chọn và phục vụ cho cả gia đình. Chỉ cần sơ chế, ướp gia vị và cho lên vỉ nướng, đảo đều là món trứng mực nướng thơm lừng đã xong.

Một đĩa trứng mực nướng, trứng thơm, béo ngậy, ăn kèm với muối, tiêu, chanh, ớt hoặc rau thơm, chỉ có thể gọi là nước chấm.

Trứng mực giá bao nhiêu?

Giá 1kg trứng mực chắc chắn là thông tin được nhiều chị em quan tâm. Bởi hiện nay trứng mực đang vào đầu mùa thu hoạch nên giá cả sẽ có sự chênh lệch nhất định.

Hơn nữa, giá trứng mực cũng được chia thành nhiều loại với nhiều kích cỡ khác nhau. Do đó, giá của từng loại sẽ có sự chênh lệch khá nhỏ. Hiện tại, tại các thành phố lớn, giá trứng mực cập nhật đến ngày 18/4/2021 dao động từ 180.000 – 300.000 đồng/kg.

Lời kết

Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về trứng mực, đặc điểm cũng như giá cả hiện tại. Chắc hẳn nếu bạn là tín đồ hải sản thì sẽ không thể bỏ qua hương vị thơm ngon của nó. Từng con mực đều thơm, giòn ngọt, bụng thì đầy ắp trứng, càng ăn càng ngon và béo ngậy. Nếu bạn đang tìm cách làm trứng mực ngon thì hãy tham khảo công thức trong chuyên mục món ngon mỗi ngày nhé.

Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang