Mỗi sáng ăn 1 quả trứng luộc, người phụ nữ nhận kết quả bất ngờ sau 1 năm

Ăn trứng tốt hay xấu cho tim?

Trứng là một trong những thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn kiêng. Trứng rất giàu protein và chất dinh dưỡng, được coi là một trong những thực phẩm tiện lợi và bổ dưỡng nhất…

Người phụ nữ kiên trì ăn trứng luộc mỗi sáng

Bà Lý Mân liên tục ăn trứng luộc vào buổi sáng suốt một năm nay. (Ảnh: Serious Eats)

Cách đây một năm, trong một lần đi khám sức khỏe định kỳ, bà Lý Mân (63 tuổi, ở Trung Quốc) được chẩn đoán mắc bệnh mỡ máu cao và bệnh gan nhiễm mỡ nhẹ. Bác sĩ cho biết tình trạng mỡ máu và gan nhiễm mỡ của cô không quá nghiêm trọng, chỉ có thể cải thiện bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt lành mạnh.

Sau khi khám sức khỏe định kỳ, cô Ly bắt đầu tìm hiểu thông tin về chế độ ăn uống lành mạnh. Cô Ly bắt đầu hạn chế ăn đồ chiên rán, thay vào đó chuyển sang ăn đồ luộc, hấp. Đặc biệt, mỗi buổi sáng bà Lý sẽ có 1 quả trứng luộc cho bữa sáng. Bà Lý vẫn duy trì thói quen ăn trứng luộc vào mỗi buổi sáng suốt một năm qua.

Mới đây, bà Lý có đến bệnh viện để tái khám. Kết quả xét nghiệm cho thấy chỉ số mỡ trong máu của cô đã trở lại mức bình thường và tình trạng gan nhiễm mỡ của cô đã được cải thiện đáng kể.

Bà Lý vô cùng vui mừng với chẩn đoán này. Bà Lý Mân cho biết: “Tôi nghĩ việc chuyển sang ăn các món luộc, hấp, đặc biệt là ăn trứng luộc vào buổi sáng đã giúp tôi cải thiện sức khỏe hiệu quả”.

Chuyên gia lý giải

Ăn một quả trứng mỗi ngày có tốt hay không là mối quan tâm của nhiều người.

Xem thêm : Một số bài tập đơn giản hỗ trợ kiểm soát chóng mặt tại nhà

Về thói quen ăn trứng luộc vào buổi sáng, bác sĩ giải thích trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, tốt cho tim và gan. Theo các bác sĩ, trứng cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi như vitamin A, B, D, E, K, omega-3, kẽm và choline.

Nghiên cứu của Đại học Bắc Kinh (Trung Quốc) cho thấy những người ăn 4-7 quả trứng mỗi tuần có hàm lượng ApoA1 (một thành phần của cholesterol có lợi – HDL) tương đối cao. Những người ăn trứng thường xuyên cũng có mức cholesterol LDL “xấu” trong cơ thể thấp hơn đáng kể. Điều này có nghĩa là ăn trứng thường xuyên có thể giúp điều chỉnh chỉ số mỡ máu trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch một cách hiệu quả.

Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều choline, đặc biệt tốt cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Lý do là vì choline có vai trò vận chuyển chất béo trong gan và làm giảm cholesterol LDL “xấu”.

Theo các chuyên gia, lecithin trong trứng còn có tác dụng điều chỉnh nồng độ cholesterol, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong mạch máu và gan, thúc đẩy quá trình phân tách cholesterol và loại bỏ các thành phần có hại ra khỏi cơ thể. Tất cả đều có lợi cho việc điều chỉnh tình trạng mỡ máu cao và gan nhiễm mỡ.

Mặc dù trứng có thể mang lại nhiều lợi ích nhưng các bác sĩ cũng lưu ý rằng mọi người không thể chỉ dựa vào việc ăn một loại thực phẩm để cải thiện các vấn đề sức khỏe.

Bác sĩ cho biết thêm: “Yếu tố then chốt giúp cô Lý cải thiện được sức khỏe là do cô hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa như thịt mỡ, đồ chiên rán,… và tăng cường ăn các món luộc. và các món hấp.”

Ăn một quả trứng mỗi ngày có tốt không?

Nhiều người thắc mắc ăn một quả trứng mỗi ngày có tốt hay không, bởi sự thật là vẫn có nhiều ý kiến ​​cho rằng ăn trứng nhiều và thường xuyên là không tốt.

Trao đổi về vấn đề này, bác sĩ Nguyễn Trọng Hùng – Trưởng khoa Khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trả lời báo Tuổi Trẻ rằng trứng là thực phẩm rất tốt cho người khỏe mạnh, không mắc bệnh tật. Bạn có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.

Một quả trứng gà trung bình chứa 187mg cholesterol. Trứng chứa một lượng cholesterol đáng kể nhưng có mối tương quan thuận giữa lecithin và cholesterol vì lecithin có vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.

Xem thêm : Sườn bò hầm với gì ngon? TOP 5 món sườn bò hầm siêu hấp dẫn

Lòng trắng trứng không chứa chất béo, có lượng calo thấp hơn lòng đỏ nhưng lại chiếm hơn một nửa tổng lượng protein của cả quả trứng. Lòng trắng trứng cũng rất giàu khoáng chất dinh dưỡng như niacin, kali, riboflavin và magiê, rất tốt cho sức khỏe nói chung.

Lòng đỏ trứng có ít protein hơn lòng trắng nhưng chứa hầu hết các vitamin A, B6, B12 và D, canxi, folate và omega-3, cung cấp cholesterol và các axit béo thiết yếu. Vì vậy, lòng đỏ được cho là giàu dinh dưỡng hơn, cung cấp khoảng 55 calo.

Không phải tất cả trứng đều có hàm lượng dinh dưỡng giống nhau. Dinh dưỡng của một quả trứng phụ thuộc vào kích thước của quả trứng đó. Khi bạn chế biến trứng, thêm dầu, bơ hoặc ăn cùng thịt xông khói, xúc xích, phô mai thì hàm lượng calo trong trứng sẽ tăng lên đáng kể.

Có những trường hợp không nên ăn trứng mỗi ngày

Tùy theo từng trường hợp mà ăn trứng mỗi ngày. Hình minh họa

Người khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, những người hoặc gia đình có tiền sử bệnh tim mạch, tăng cholesterol máu, rối loạn lipid máu, tăng huyết áp chỉ nên ăn 2-3 quả trứng mỗi tuần. Trứng có hàm lượng cholesterol khá cao, khoảng 180-200 mg mỗi quả trứng, dễ khiến bệnh tiến triển nặng.

Tất cả cholesterol trong trứng đều được chuyển hóa và lưu trữ ở gan. Những người bị viêm gan, gan nhiễm mỡ, men gan, xơ gan, suy giảm chức năng gan… chỉ nên ăn 2-3 quả trứng mỗi tuần để tránh làm tăng thêm gánh nặng cho gan. Người bị sỏi túi mật ăn số lượng trứng như nhau mỗi tuần để không làm tăng khả năng hình thành sỏi mật.

Người mắc các bệnh trên có thể thay thế trứng bằng nguồn thực phẩm khác. Họ cần ăn đủ và đa dạng các loại thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng. Khi chế biến trứng nên ưu tiên luộc, hấp; Hạn chế chiên rán để giảm lượng chất béo.

Mỗi người, đặc biệt là những người mắc các bệnh về tim mạch, chuyển hóa, gan hay túi mật, nên đến gặp chuyên gia dinh dưỡng để được bác sĩ tư vấn chế độ ăn uống khoa học phù hợp với tình trạng sức khỏe.

https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm

Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang