Lươn là loại thực phẩm cung cấp giá trị dinh dưỡng cao với nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đặc biệt, có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ lươn, giúp mọi người dễ dàng thay đổi khẩu vị để cảm thấy ngon miệng hơn mỗi khi ăn.
Các món ăn ngon từ lươn rất đơn giản và dễ chế biến. Vì vậy, thỉnh thoảng thay đổi bữa ăn của gia đình bằng lươn là một lựa chọn lý tưởng. Điều này giúp thay đổi hương vị bữa ăn đồng thời bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tăng sức đề kháng. Vì vậy, nếu bạn chưa biết có thể chế biến những món ăn ngon nào từ lươn thì hãy theo dõi những gợi ý dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Lươn làm món gì ngon? Các món ngon từ thịt lươn tuy dân giã hấp dẫn
Có thể chế biến những món ăn ngon nào từ thịt lươn?
Bạn đã bao giờ có ý định mua thịt lươn ngoài chợ và tự hỏi: Có thể chế biến những món ăn ngon nào từ thịt lươn? Thực tế, từ lươn, bạn có thể thoải mái sáng tạo ra nhiều cách chế biến như chiên, xào, hấp… đặc biệt là cháo lươn với nhiều tác dụng tuyệt vời. Và dưới đây là những món ăn ngon từ thịt lươn đơn giản, dễ làm và vô cùng hấp dẫn.
Lươn kho chuối đậu
Một trong những món lươn ngon được nhiều người yêu thích là lươn kho chuối đậu phụ. Món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà mà bất kỳ ai đã từng ăn một lần sẽ không bao giờ quên.
Thịt lươn ngọt dai hòa quyện với kết cấu mềm béo của chuối, miếng đậu phụ mềm béo và hương thơm của lá tía tô. Sự kết hợp hài hòa này không chỉ mang đến món ăn ngon mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Lươn xào lá lốt
Lươn xào lá lốt là món ăn đơn giản, dễ làm. Thành phẩm có thịt lươn ngọt, hương vị đặc trưng, hòa quyện với mùi thơm của lá lốt và thấm đẫm gia vị. Khi ăn sẽ vô cùng hấp dẫn, nên đây là món ăn sẽ rất hợp với cơm.
Lươn cuộn lá trầu
Tiếp tục danh sách các món ăn ngon chế biến từ thịt lươn, chúng ta không thể không nhắc đến món lươn cuốn lá trầu này. Nguyên liệu chính vẫn là lươn và lá trầu, nhưng cách chế biến lại hoàn toàn khác với lươn xào lá trầu. Theo đó, thịt lươn được băm nhỏ, ướp với các loại gia vị cần thiết theo khẩu vị như hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt… Sau đó, trộn đều và cuốn lá trầu.
Bạn có thể nướng hoặc chiên chả lá trầu. Khi ăn chỉ cần rắc thêm chút lạc giã nhỏ và chút dầu hành, chấm với nước mắm ngon là sẽ cực kỳ ngon.
Lươn chiên ớt
Lươn xào sả ớt là một trong những món lươn ngon có cách chế biến đơn giản. Món ăn có hương vị mềm, thơm của lươn hòa quyện với vị cay của sả ớt. Thêm một chút bột ngũ vị hương và gia vị vừa ăn. Khi ăn sẽ thấy vô cùng đậm đà, vừa ăn vừa ngửi thật hấp dẫn. Món ăn ngon này rất ngon khi ăn cùng cơm nóng.
Xem thêm : Cách hạ sốt cho trẻ nhỏ bằng trà hoa cúc tại nhà
Bạn đang tìm kiếm công thức nấu lươn xào sả ớt ngon nhưng không biết tìm ở đâu? Chúng tôi chia sẻ ở đây.
Cháo lươn
Sẽ là thiếu sót nếu nói đến những món ăn ngon chế biến từ thịt lươn mà không nhắc đến cháo lươn. Các món cháo dễ ăn và phù hợp với tất cả mọi người. Nếu cháo gà, cháo hạt sen, cháo cá… đã quá quen thuộc thì hãy đổi khẩu vị bằng cháo lươn. Có một công thức nấu cháo lươn nấu đậu xanh, bạn có thể tham khảo ngay nhé.
Cháo lươn là sự kết hợp giữa xôi dẻo thơm, ngọt bùi với vị béo, ngọt mềm của lươn. Cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức từng miếng cháo lươn ấm áp thì thật tuyệt phải không nào? Nhất là vào những ngày đông giá lạnh như thế này, một đĩa cháo lươn ấm áp chính là sự lựa chọn lý tưởng.
Đọc thêm: Nên nấu cháo lươn cho bé những loại rau gì?
Lươn xào
Ngoài lươn xào sả ớt thì lươn xào cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn, mới lạ và ngon miệng. Thành phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt lươn với vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm của lá riềng. Do đó, khi ăn sẽ có hương vị độc đáo, mới lạ nên rất kích thích và mang lại sự ngon miệng cho bữa ăn.
Lươn nướng
Một trong những món lươn được nhiều người yêu thích là lươn nướng. Với cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ, thành phẩm khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi.
Chỉ cần làm sạch lươn và nướng với rơm rạ cho đến khi chín. Thưởng thức lươn nướng thơm, ngọt, béo với nước cốt chanh cay, muối ớt, nhâm nhi chút rượu thì tuyệt vời.
Lươn hấp bầu
Từ những nguyên liệu đơn giản như lươn, bí, cùng một ít gia vị cần thiết, bạn đã có món lươn hấp bí mới lạ, hấp dẫn và thơm ngon.
Lươn rửa sạch, cho vào bầu, hấp chín, khi ăn gắp chút thịt lươn thơm ngọt, thêm chút bầu thanh mát, chấm nước mắm ớt, ngon không chê vào đâu được. Món ăn này rất thích hợp vào mùa nóng, vừa giải nhiệt, vừa đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình.
Lươn nấu canh chua
Xem thêm : Uống mấy tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư ruột?
Từ lươn, bạn có thể nấu canh chua với cách làm không quá khác biệt so với các món canh khác. Tuy nhiên, hương vị của món canh này đặc biệt hơn nhờ vào phần thịt lươn thơm ngon, đậm đà.
Bạn có thể nấu canh lươn chua với một ít lục bình hoặc hoa sen trong ao. Thêm một ít chanh hoặc quất là bạn đã có một món canh hoàn hảo để ăn với cơm vào những ngày hè nóng bức.
Ngoài những món lươn ngon kể trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ăn khác như miến lươn, lẩu lươn hoa chuối, lươn cuốn thịt, lươn kho khoai môn, lươn kho riềng nếp, lươn xào măng, lươn chiên giòn…
Những lưu ý khi ăn thịt lươn
Các món ăn từ lươn rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn khi ăn lươn, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Không ăn lươn thối hoặc chết.
Nguyên nhân là do hợp chất Histidine trong lươn hỏng hoặc chết có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine. Do đó, nó có thể gây ngộ độc, đặc biệt là đối với những người có sức đề kháng kém hoặc cơ thể yếu, suy nhược.
Không nên ăn đồ ăn lạnh khi thưởng thức lươn.
Các loại thực phẩm lạnh như dưa hấu, cua, tôm, chuối… khi kết hợp với lươn sẽ gây ngộ độc ngô.
Người bị bệnh gút không nên ăn lươn.
Lươn là thực phẩm giàu protein, trong khi đó, người bị bệnh gút sẽ bị rối loạn chuyển hóa protein, do đó, ăn nhiều lươn sẽ khiến bệnh nặng hơn.
Lươn cần phải được nấu chín trước khi ăn.
Có một loại ký sinh trùng sống rất dai trong thịt lươn và chúng có thể chịu được nhiệt độ cao. Ngoài ra, lươn sống sâu trong bùn và ăn nhiều loại thức ăn nên rất dễ bị nhiễm bệnh. Vì vậy, lươn phải được nấu chín kỹ trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe.
Lời kết
Trên đây là những món ăn ngon từ lươn với cách chế biến đơn giản nhưng hấp dẫn, thơm ngon và có hương vị mới lạ. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp mọi người có thêm kinh nghiệm trong ẩm thực lươn để thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình luôn phong phú và ngon miệng.
Trong thời gian tới, những món ăn ngon từ lươn sẽ được cập nhật tại đây. Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
