Hạt sen là một vị thuốc thiên nhiên quen thuộc được sử dụng phổ biến không chỉ trong các bài thuốc dân gian mà còn để chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn. Điều tuyệt vời là tất cả các bộ phận của cây sen đều rất có ích cho sức khỏe và có nhiều tác dụng khác nhau. Chúng ta hãy cùng tham khảo bài viết thông tin: Hạt sen có tác dụng gì? Vỏ hạt sen có tác dụng gì? Hạt sen khô, hạt sen tươi, hạt sen có bao nhiêu calo đối với sức khỏe mà bài thuốc dân gian này mang lại trong bài viết sau đây.
Hạt sen có tác dụng gì?
Hạt sen (hay tên gọi trong y học dân gian là hạt sen) là một vị thuốc thiên nhiên quý trong y học dân gian và là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là một loại thảo dược được biết đến với khả năng cải thiện chứng mất ngủ, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, tăng cường trí nhớ,… Một số công dụng của hạt sen vẫn thường được nhiều người nhắc đến như:
Bạn đang xem: Hạt sen có tác dụng gì? Vỏ hạt sen có tác dụng gì? Giá sen khô, sen tươi?
Hạt sen có tác dụng làm đẹp da.
Hạt sen có tác dụng làm đẹp da.
Sử dụng hạt sen giúp làn da trở nên đẹp, mịn màng, khỏe mạnh và tràn đầy sức sống. Tất cả là nhờ vào đặc tính kháng viêm hiệu quả và khả năng giảm tiết bã nhờn, giúp thông thoáng lỗ chân lông, từ đó ngăn ngừa sự hình thành mụn.
Hạt sen cũng giàu lipid, glucid, canxi, phốt pho và nhiều loại vitamin giúp tẩy tế bào chết, thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp da trắng mịn, hồng hào hơn. Ngoài ra, hạt sen còn chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi tổn thương sâu trên da, giúp da khỏe đẹp.
Hạt sen có tính mát nên sử dụng thường xuyên sẽ giúp hạn chế sự hình thành mụn trứng cá.
Hạt sen có đặc tính chống viêm hiệu quả.
Hạt sen rất giàu kaempferol và flavonoid tự nhiên. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng những chất này có đặc tính chống viêm, làm lành vết thương hở và có thể dùng để điều trị đau miệng và loét rất hiệu quả. Vì vậy, người ta vẫn truyền tai nhau sử dụng hạt sen để bồi bổ cho các bà mẹ sau sinh, giúp mau lành vết thương phẫu thuật hoặc vết mổ tầng sinh môn.
Hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và thai nhi.
Hạt sen là thực phẩm có lợi cho phụ nữ mang thai.
Hạt sen được coi là nguồn protein hữu ích cho sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Nhiều chuyên gia đã khuyến cáo bà bầu nên sử dụng hạt sen trong thời kỳ mang thai vì hạt sen cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé.
Theo nghiên cứu, 100g hạt sen tươi cung cấp tới 162g calo, 30g carbohydrate, 9,5g protein và nhiều loại vitamin A, C… có tác dụng ổn định thai kỳ, phòng ngừa sảy thai và đặc biệt giúp phát triển não bộ của thai nhi. Do đó, trong thời kỳ mang thai, bà bầu nên bổ sung hạt sen vào chế độ ăn uống của mình để giúp cải thiện sức khỏe của mẹ cũng như sự phát triển của thai nhi.
Hạt sen có tác dụng chống lão hóa
Hạt sen có tác dụng chống lão hóa
Ngoài khả năng làm đẹp da đã được nhiều người công nhận, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase còn giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa của da và các cơ quan trong cơ thể bằng cách phục hồi các protein bị tổn thương. Chính vì vậy, từ nhiều năm nay, người ta đã sử dụng hạt sen để chế biến các món ăn có tác dụng làm đẹp da, cải thiện tuổi thọ.
Hạt sen giúp điều chỉnh lượng cholesterol và lượng đường trong máu.
Theo kết quả của nhiều nghiên cứu dinh dưỡng, hạt sen có hàm lượng calo khá thấp và giàu chất xơ. Chất xơ có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và điều chỉnh lượng đường trong máu ở mức ổn định. Người bị tiểu đường được khuyến cáo nên sử dụng hạt sen ít nhất 3 lần/tuần.
Hạt sen chứa nhiều khoáng chất như sắt, mangan và magie giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Xem thêm : Loại rau ‘siêu thực phẩm’ giúp hạ đường huyết và tốt cho tiêu hóa, người Việt nên ăn để phòng bệnh
Ngoài ra, chất xơ và carbohydrate phức hợp trong hạt sen còn giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu ở mức ổn định, ngăn ngừa biến chứng của bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, tăng lipid máu… Ancaloit có tác dụng chống co thắt và isoquinoline trong tim sen giúp lưu thông máu, hạ huyết áp.
Hạt sen có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa.
Hạt sen giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa
Do lối sống vội vã và thói quen ăn uống không khoa học nên nhiều người mắc các vấn đề về tiêu hóa như viêm dạ dày/loét dạ dày, tiêu chảy, ợ nóng, khó tiêu, v.v. Hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm hiệu quả. Do đó, hạt sen được sử dụng như một bài thuốc dân gian hiệu quả để cải thiện hệ tiêu hóa. Bạn có thể chọn rang hạt sen thường xuyên để có kết quả tốt hơn.
Hạt sen có hiệu quả trong việc điều trị chứng mất ngủ.
Hạt sen thực phẩm cho giấc ngủ ngon
Trong y học dân gian, hạt sen được dùng như một loại thuốc an thần để điều trị chứng mất ngủ, dùng làm thuốc hoặc dùng trong các món ăn rất hiệu quả. Hạt sen chứa glucoside và các chất kiềm được biết đến có tác dụng an thần và gây ngủ hiệu quả. Hơn nữa, ăn hạt sen thường xuyên vào buổi tối trước khi đi ngủ sẽ thúc đẩy sản xuất insulin, từ đó giúp bạn nhanh chóng chìm vào giấc ngủ.
Ngoài ra, tim sen còn là vị thuốc rất hiệu quả để điều trị chứng mất ngủ. Sử dụng trà tim sen thường xuyên có tác dụng an thần, giúp bạn ngủ ngon.
Hạt sen là nguồn năng lượng.
Hạt sen là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất như protein, magie, kali, phốt pho. Bạn có thể sử dụng hạt sen để cung cấp năng lượng nhanh cho các hoạt động của cơ thể và ngăn ngừa tình trạng hạ huyết áp. Đây không chỉ là nguồn năng lượng tức thời mà còn là nguồn khoáng chất dồi dào và rất có lợi cho sức khỏe.
Hạt sen dễ tiêu hóa, nếu không muốn nói là rất có lợi, phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả người già và trẻ em. Đây là loại thực phẩm được các bác sĩ khuyên dùng cho trẻ biếng ăn.
Hạt sen có tác dụng bảo vệ đường tiết niệu.
Hạt sen có tác dụng thúc đẩy quá trình bài tiết melanin, đặc biệt là hợp chất palmitic acid methyl ester, thông qua cơ chế sinh melanogenesis, có tác dụng làm sạch đường tiết niệu và đào thải mọi chất thải. Các enzyme có trong hạt sen được cho là có tác dụng làm giảm nhiễm trùng đường tiết niệu và hỗ trợ bài tiết, bảo vệ đường tiết niệu, giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý nguy hiểm về đường tiết niệu.
Vỏ hạt sen có tác dụng gì?
Vỏ hạt sen là lớp vỏ bên ngoài bao bọc hạt sen, là lớp khá mỏng, có thể dễ dàng tách ra, khi sử dụng, người ta thường lột lớp vỏ hạt sen ra và sử dụng phần hạt sen bên trong.
Tuy nhiên, bạn có thể không biết rằng vỏ hạt sen có thể được sử dụng và có lợi cho sức khỏe. Vỏ hạt sen có thể được sấy khô để pha trà và là một thành phần trong nhiều bài thuốc dân gian.
Đặc điểm của hạt sen khô
Hạt sen khô thường đã bỏ tim sen, có màu trắng đục, khi thưởng thức có hương vị rất thơm và đậm đà, chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Hạt sen khô là loại thực phẩm nên có trong căn bếp của gia đình bạn. Hạt sen khô có thể dùng để chế biến nhiều món chè truyền thống như chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen táo đỏ hay các món như xôi hạt sen, hạt sen hầm yến, hạt sen hầm gà thuốc bắc… Đây đều là những món ăn rất ngon, hợp khẩu vị của nhiều người và rất tốt cho sức khỏe.
Hạt sen khô
Xem thêm : Hạt hạnh nhân là gì? Tác dụng của hạt hạnh nhân với sức khỏe và làm đẹp
Hạt sen khô chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe như calo, carbohydrate, protein và nhiều khoáng chất như kali, canxi, natri, phốt pho. Ngoài ra, hạt sen khô còn có hàm lượng chất xơ cao, không chứa đường nên rất có lợi cho sức khỏe và không gây béo.
Hạt sen khô có tác dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều loại bệnh. Ăn hạt sen khô đúng cách và đúng liều lượng có tác dụng an thần, điều trị chứng mất ngủ, làm chậm quá trình lão hóa của da, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tốt cho sức khỏe răng miệng. Ngoài ra, còn có nhiều lợi ích cho việc chăm sóc thai kỳ, an toàn khi mang thai, ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch,…
Hạt sen khô có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ, kích thích tiêu hóa, chữa đầy hơi, chán ăn. Mặc dù hạt sen khô có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe.
Đặc điểm của hạt sen tươi
Hạt sen hay còn gọi là hạt sen, hạt sen, quả sen, hạt sen… có tên khoa học là Nelumbonaceae. Sau khi hoa sen héo, người ta sẽ thu hoạch quả sen để lấy quả sen, trong quả sen có rất nhiều hạt sen. Thường được sử dụng dưới hai dạng là tươi hoặc khô, cả hai đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe.
Hạt sen Đồng Tháp
Hạt sen có hình bầu dục, khi tách ra có lõi sen màu xanh đậm. Hạt sen có vỏ màu xanh khi còn tươi và chuyển sang màu vàng đen khi phơi khô. Vỏ hạt sen càng cũ thì càng cứng. Thông thường, hạt sen khô dễ tìm trên thị trường hơn vì có thể bảo quản được lâu hơn.
Hạt sen chứa bao nhiêu calo?
100g hạt sen chứa tới 18g protein, 2,2g chất béo và các khoáng chất như kẽm, sắt. Chất béo này là chất béo không bão hòa nên hạt sen không có hàm lượng calo cao.
100g hạt sen chỉ cung cấp 350 calo cho cơ thể và lượng calo này sẽ thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến. Ví dụ: 100g hạt sen luộc có khoảng 90 calo, 100g hạt sen khô sẽ có khoảng 370 calo. Ngoài ra, việc thêm các thành phần khác sẽ làm tăng lượng calo. Do đó, hàm lượng calo cao hay thấp cũng phụ thuộc vào cách chế biến hạt sen.
Có thể khẳng định rằng sử dụng hạt sen không gây béo vì hạt sen cung cấp lượng calo không quá cao. Nếu bạn chỉ ăn hạt sen, cơ thể bạn sẽ chỉ hấp thụ khoảng 450 calo, thấp hơn nhiều so với một bữa ăn chính. Khi đó, lượng mỡ thừa sẽ được đốt cháy để sản sinh ra năng lượng, do đó ăn hạt sen không gây béo hay tăng cân.
Giá hạt sen hiện nay là bao nhiêu?
Hiện nay, giá hạt sen có nhiều mức khác nhau tùy theo màu sắc và dao động từ 100.000 – 200.000 đồng/kg.
Giá hạt sen khô cũng thay đổi theo mùa nhưng không đáng kể, giá hạt sen khô dao động từ 150.000 – 250.000 đồng/kg. Giá hạt sen khô dao động tùy theo sự thay đổi giá hạt sen tươi và thường đắt hơn hạt sen tươi vì để chế biến 1kg hạt sen khô cần 2-3kg hạt sen tươi.
Hạt sen Huế
Nhờ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi nên hạt sen Huế có hương vị rất riêng. Hạt sen Huế thường có kích thước nhỏ hơn nhiều loại hạt sen khác trên thị trường và có hương vị rất thơm ngon, đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Nhiều người tiêu dùng thường lựa chọn loại này để mua.
Lời kết
Sau đây là những câu trả lời: Hạt sen có tác dụng gì? Vỏ hạt sen có tác dụng gì? Hạt sen khô, hạt sen tươi giá bao nhiêu hiện nay? Có bao nhiêu calo trong hạt sen? Từ xa xưa, con người đã chế biến hạt sen thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như trà hạt sen, mứt sen, gà hầm hạt sen,… Ngoài ra, hạt sen còn là một loại thảo dược thiên nhiên quý giá được sử dụng trong các bài thuốc hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Đây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
