Giải đáp vai trò của axit hữu cơ trong thức ăn chăn nuôi

Chu Văn An

Trong thức ăn chăn nuôi người ta thường bổ sung thêm các axit hữu cơ để thúc đẩy sinh trưởng, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc bệnh. Axit hữu cơ là gì? Vai trò của nó trong thức ăn chăn nuôi. Những câu hỏi trên sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây.

1. Axit hữu cơ là gì?

Axit hữu cơ là những hợp chất gồm có 1 hoặc nhiều nhóm cacboxyl (-COOH). Nó tồn tại trong hầu hết các loại cây mà chúng ta sử dụng hàng ngày, ảnh hưởng đến các nhóm vi khuẩn gây bệnh. Nó làm giảm độ pH của môi trường xung quanh khiến chúng không thể sinh sản và phát triển.

Axit hữu cơ bao gồm các loại phổ biến sau: Axit cacboxyl đơn chức, tuyến tính, các dẫn xuất tương ứng của chúng và axit cacboxylic đa chức năng.

Axit hữu cơ là gì?

Chính vì vậy hiện nay nó được sử dụng rộng rãi, thay thế các loại kháng sinh tăng trưởng trong thức ăn chăn nuôi.

2. Cơ chế kháng khuẩn của axit hữu cơ

Trong đường ruột của vật nuôi khỏe mạnh có sự cân bằng giữa các nhóm vi khuẩn, được chia thành vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại.

– Nhóm vi khuẩn có lợi: Lactobacillus, Bifidobacteria, Streptococcus…

– Nhóm vi khuẩn có hại: E.coli, Salmonella, Clostridium perfringens, Vibrio…

Bình thường chúng ở trạng thái cân bằng nhưng khi có yếu tố nào phá vỡ sự cân bằng đó sẽ gây bệnh cho vật nuôi.

Nhóm vi khuẩn có hại thường sống trong môi trường có độ pH thấp hơn vi khuẩn gây bệnh. Vì vậy, bổ sung axit hữu cơ vào thức ăn chăn nuôi sẽ giúp giảm độ pH và ức chế vi khuẩn có hại. Điều này tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi phát triển.

3. Vai trò của axit hữu cơ trong thức ăn chăn nuôi

Mục đích chính của việc bổ sung axit hữu cơ vào thức ăn chăn nuôi là để ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. Bên cạnh đó, nó giúp duy trì sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột với những lợi ích tuyệt vời bao gồm:

– Cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tốt nhất, đặc biệt là các khoáng chất vi lượng.

– Hỗ trợ chức năng tiêu hóa protein, tăng cường tái tạo tế bào vi nhung mao.

– Kích thích ruột tiết secretin, dịch tụy, acid mật phục vụ tiêu hóa thức ăn.

Axit hữu cơ ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại

4. Một số loại axit hữu cơ được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi

Trong thức ăn cho gia súc, gia cầm người ta ít sử dụng axit hữu cơ đơn lẻ mà chủ yếu trộn 2-4 loại axit hữu cơ khác nhau để tăng hiệu quả. Vì các axit hữu cơ không phân ly sẽ đi xuống đường ruột nên chủ yếu sẽ tiêu diệt vi khuẩn đường ruột. Còn các axit hữu cơ không phân ly hoặc phân ly nhẹ sẽ tiêu diệt vi khuẩn dạ dày và xâm nhập vào tế bào. Vì vậy người ta thường sử dụng song song 2 loại hữu cơ sát khuẩn dạ dày, ruột để tăng hiệu quả. Một số axit thường được sử dụng được thể hiện trong bảng sau:

Trong số các loại trên, axit Formic có tác dụng ức chế Vibrio harveyi tốt hơn các axit khác. Axit citric kích thích sự phát triển của động vật thủy sản. Một số nghiên cứu về thẻ tôm thẻ chân trắng cho thấy ngoài việc nâng cao chất lượng thức ăn cho tôm, loại thức ăn này còn giúp tăng tỷ lệ sống của tôm và ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn Vibrio gây ra.

Một số axit hữu cơ thông dụng

Ngoài ra, một số axit thơm khác cũng được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi để tăng hương vị, cũng như kích thích vật nuôi ăn ngon như axit malic, axit fumaric, axit succinic…

5. Một số điều cần lưu ý khi bổ sung axit hữu cơ vào thức ăn chăn nuôi

– Trong quá trình sử dụng, chúng ta cần tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng để có được công thức phù hợp với từng giai đoạn phát triển của vật nuôi.

– Không lạm dụng axit hữu cơ vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe vật nuôi.

– Nên kết hợp các axit hữu cơ với nhau để tăng hiệu quả.

– Tùy theo nồng độ sử dụng mà có thể gây tác dụng tốt hoặc xấu.

Với những kiến ​​thức chúng tôi chia sẻ ở trên, hy vọng bạn đọc sẽ tận dụng được cách sử dụng hiệu quả axit hữu cơ trong thức ăn trong chăn nuôi. Nếu có thắc mắc gì hãy để lại thông tin của bạn để đội ngũ chuyên gia của chúng tôi giải đáp nhé.