Giá thịt chó trung bình hiện nay trên thị trường dao động từ 80.000 – 120.000 đồng/1kg tùy khu vực. Giá chó miền Bắc có mức tăng nhẹ tùy theo chất lượng chó, già hay trẻ, gầy hay béo… dao động từ 87.000 – 95.000 đồng/kg. Và giá cả tùy từng thời điểm, những ngày cuối năm giá thịt chó sẽ tăng cao hơn bình thường.
Nhìn chung, giá thịt chó cũng được đánh giá là khá đắt. Nó cao hơn giá thịt bò hoặc thịt lợn (thịt lợn). Tuy nhiên, thịt chó không có nhiều protein nên chúng ta không thể thường xuyên ăn thịt chó dù có thích hay không.
Kimhungmarket.com sẽ phân tích chi tiết giá thịt chó hiện nay, thành phần dinh dưỡng trong thịt chó, các món thịt chó ngon và mua thịt chó ở đâu ngon.
Giá thịt chó tại các tỉnh, thành phố hiện nay
Giá thịt chó sống, chưa rửa sạch (giá thịt chó sống) khoảng 80.000 – 120.000 đồng/kg ở các tỉnh, thành trong cả nước.
Giá thịt chó giết mổ dao động từ 150.000 – 220.000 đồng tùy từng phần. Những ngày cuối năm có thể lên tới 280.000 đồng/kg
Giá thịt chó tại các nhà hàng, quán nhậu thường được tính theo đĩa, theo đĩa hoặc gọi theo yêu cầu của khách hàng. Thịt chó chế biến có giá khá cao, từ 350.000 – 400.000 đồng/kg.
Giá thịt miền Bắc sẽ cao hơn các tỉnh miền Nam khoảng 40.000 – 50.000 đồng/kg.
Xem thêm bài viết: Giá chanh hôm nay bao nhiêu? Giá chanh tươi ở chợ đầu mối
Thành phần dinh dưỡng có trong thịt chó
Từ xa xưa, thịt chó được coi là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt lượng protein trong thịt chó cao hơn rất nhiều so với các nguồn thịt khác. Ngoài ra, thịt chó còn chứa vô số chất khác, protid, Ca, Fe hay lipid. Tủy xương chó cũng chứa rất nhiều canxi. Hay thậm chí tinh hoàn của chó đực cũng chứa nội tiết tố Androgen.
Hãy thử phân tích 100g thịt chó, hàm lượng dinh dưỡng sẽ bao gồm:
Năng lượng: 384 kcal
Nguồn protein: 19g
Nước: 60,1g
Canxi: 8mg
Sắt: 2,8 mg
Phốt pho: 168mg
Vitamin C: 3mg
Ngoài ra, thịt chó còn chứa vô số vitamin và khoáng chất với lượng nhỏ hơn như vitamin A, B1, B2, B3… Vì vậy, thịt chó không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn được coi là vị thuốc có tác dụng chữa bệnh. sức khỏe và được nhiều người sử dụng.
Những món ngon từ thịt chó
Người ta thường nói “7 món thịt chó” bởi thịt chó có thể chế biến thành vô số món ngon dưới đây:
Thịt chó luộc
Đây là món ăn phổ biến nhất mà những người yêu thích thịt chó thường sử dụng. Món ăn này chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần chọn vùng thịt đùi sau ngon nhất rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 30 phút là đã có món. Bạn đã có thịt chó luộc.
Nhưng cần lưu ý rằng thịt chó luộc phải có đủ 3 yếu tố trong thịt: mỡ, da, nạc thì món thịt luộc mới đúng vị. Khi ăn thịt luộc cần có riềng, sả, lá mơ để gói và tất nhiên là tôm để chấm.
Thịt chó nướng
Xem thêm : 6 nguyên nhân gây sỏi thận nhiều người mắc phải
Món ăn này chế biến khá phức tạp nhưng lại cực kỳ thơm ngon đối với người sành uống và sành ăn. Bạn chọn thịt đùi, đùi trước hay đùi sau đều ok rồi ướp với các gia vị cần thiết như sả, riềng, ớt, tiêu giã nhuyễn, mắm tôm, húng quế…
đều và đợi cho thịt ngấm khoảng 30 phút thì đặt lên bếp than nướng. Sau khoảng một giờ đảo qua lật lại cho thịt chín đều, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon.
Thịt chó quý hiếm áp chảo
Món ăn này cũng tương tự như món nướng nhưng quá trình chế biến sẽ nhanh hơn rất nhiều. Bạn nên chọn vùng thịt ở hai bên ức để làm món ăn này mới ngon. Sau khi cắt thành từng miếng (để thịt thành miếng lớn) rồi ướp với gia vị khoảng 1 tiếng.
Sau đó bạn dùng chảo có lòng chảo lớn hơn miếng thịt. Nếu có chảo đất sét thì tốt nhất. Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi vặn lửa lớn. Khi chảo nóng, cho thịt vào đảo liên tục trong 5 phút. 7 phút là thịt chín.
Thịt chó nấu rượu mận
Bạn chỉ cần ướp thịt với gia vị rồi đợi khoảng 1 tiếng cho thấm rồi đặt lên bếp đun cùng vài thìa huyết và mỡ lợn rồi xào thịt cho thấm. Khi thấy thịt khô thì cho thêm một ít nước luộc thịt vào rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi mềm và hơi dính là bạn đã có món thịt chó nấu mận thơm ngon.
Măng xào
Bạn sẽ sử dụng xương chó để chế biến món ăn này. Sau khi đã ướp xương với gia vị trước, bạn cho thịt vào nồi nước, thêm măng tươi hoặc khô vào nấu khoảng 2 tiếng cho thịt mềm.
Nhiều người ăn món này với bún và rất ngon. Chúng ta có thể ăn hết mình mà không sợ ngán vì thịt chó có đầy đủ xương thịt và vị đậm đà, thơm của tủy tiết ra thì không có gì tuyệt vời. với nhiều hơn nữa.
Bánh tiết chó
Thực lòng mà nói, đây là món ăn chỉ những người thực sự mê thịt chó mới dám ăn, bởi tiết canh ăn sống tiềm ẩn nhiều nguy cơ về an toàn thực phẩm. Nói vậy thôi, nếu bạn muốn thưởng thức món tiết canh chó thì có thể tự chế biến vì nó không quá phức tạp.
Ta lấy thịt vụn, thịt da đầu, lưỡi băm thành từng miếng nhỏ, thêm chút rau thơm rồi băm nhuyễn rồi cho vào khay hoặc đĩa sâu lòng. Công đoạn lấy máu là khâu quan trọng nhất, bạn lấy nước luộc thịt để nguội rồi hòa với máu tươi theo tỷ lệ 1:5. Cuối cùng, bạn trộn hỗn hợp máu vào khay rót là bạn sẽ có món tiết canh chó.
Huấn luyện chó
Đây là món ăn rất ngon được làm từ thịt chó nhưng lại rất cầu kỳ và khá tốn công chế biến. Sau khi được làm sạch, ruột già của chó được nhồi các loại gia vị như riềng, lá mơ cắt nhỏ, đậu xanh giã nát, xôi, ớt tỏi, nước lộc và quan trọng nhất là mỡ lợn hoặc mỡ chó. sau đó đun sôi nó.
Trong quá trình luộc, bạn nhớ dùng gai hoặc kim nhọn đâm vào xúc xích, vì nếu không làm như vậy xúc xích sẽ bị nát. Cuối cùng, bạn vớt xúc xích ra, để ráo nước, cho vào chảo, chiên cho săn chắc rồi cắt thành từng miếng nhỏ xếp lên đĩa cùng với lá mơ, sả, riềng và tôm thì không gì tuyệt vời hơn.
Thịt chó là món ăn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh nếu không sử dụng đúng cách. Với những thông tin về thịt chó cũng như các món thịt chó ngon mà Kimhungmarket.com cung cấp trên đây. Hy vọng nó đã giúp các bạn có thêm nhiều thông tin thú vị để làm phong phú thêm kiến thức của mình.
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
