Ốc biển luôn có hương vị thơm ngon hấp dẫn bất cứ ai ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Khi nói đến những loài ốc biển nổi tiếng chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua cái tên ốc sên. Ốc sên đang được người dùng ưu tiên thời gian gần đây. Nhưng việc ăn ngoài liên tục có thực sự hợp vệ sinh? Bạn muốn mua ốc mỡ về để tự chế biến nhưng không biết hiện nay giá ốc béo bao nhiêu 1kg? Cách chọn ốc mỡ ngon và địa chỉ mua ốc mỡ uy tín. Đừng lo lắng, bài viết sau đây của NgonAZ sẽ giúp bạn giải tỏa nỗi lo trên.
Ốc sên là loại ốc gì?
Bạn biết đến ốc thông qua việc ăn ốc và ăn vặt tại các nhà hàng, vậy có bao giờ bạn thắc mắc hoặc tìm hiểu xem chúng là loại ốc gì và sống ở đâu chưa? Những thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin vô cùng hữu ích về loại ốc này giúp bạn hiểu rõ hơn về loại ốc này.
Bạn đang xem: Giá ốc mỡ bao nhiêu tiền 1kg hiện nay 2024? Cách chọn và địa điểm mua
Về cơ bản, ốc mỡ là loài thân mềm, chúng sống chủ yếu ở biển, nơi ẩn náu ưa thích của chúng là những nơi có nhiều cát và bùn. Sở dĩ họ ẩn náu ở đây là để ngăn chặn kẻ thù trên biển tấn công. Ốc mỡ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Phần ngon nhất của ốc sên là ruột.
Ở Việt Nam, ốc mỡ có nhiều nhất ở các bãi biển Cát Bà, Đồ Sơn, Cà Mau… loại ốc này có giá trị kinh tế vô cùng lớn cho người dân các làng chài ven biển, mang lại nguồn thu. Thu nhập lớn cho hộ gia đình.
->> Xem thêm: Giá ốc nhồi 1kg hiện nay là bao nhiêu?
Có bao nhiêu loại ốc?
Người ta đã tìm thấy nhiều loại ốc biển khác nhau, bao gồm ốc biển có hoa, ốc biển trắng và ốc biển trơn. Tại thị trường nước ta, ốc hoa, ốc trơn được ưa chuộng nhất trong việc săn bắt và chế biến thành phẩm.
Để phân biệt 3 loại ốc này với nhau, bạn có thể phân biệt bằng mắt thường. Loại ốc hoa có hoa văn sặc sỡ trên vỏ nên còn gọi là ốc hoa.
Nếu nhìn kỹ vào vỏ ốc sẽ không có nhiều hoa văn nổi bật, vỏ sẽ mịn và sáng bóng.
Ốc mỡ trắng rất dễ nhận biết, vỏ của chúng có màu trắng ngà chứ không sặc sỡ như 2 loại ốc kể trên.
1kg ốc mỡ hôm nay giá bao nhiêu?
Xem thêm : Sườn bò hầm với gì ngon? TOP 5 món sườn bò hầm siêu hấp dẫn
Giá ốc mỡ hiện nay tùy thuộc vào từng loại ốc, mỗi thời điểm và sẽ có mức giá khác nhau, tuy nhiên bạn cũng không cần quá lo lắng vì giá sẽ không chênh lệch nhiều, chỉ khoảng 10.000đ – 20.000đ. /Kilôgam. Bảng giá ốc mỡ dưới đây sẽ giúp bạn hình dung dễ dàng hơn.
- Giá ốc hoa: khoảng 120.000đ – 130.000đ/kg
- Giá ốc trơn: dao động từ 125.000đ – 145.000đ/kg
- Giá ốc trắng: khoảng 150.000đ – 160.000đ/kg
Thông thường, mỗi 1kg ốc sẽ có khoảng 45-55 con ốc.
Cách chọn ốc ngon
Để món ốc khi chế biến được ngon, đầu tiên chúng ta cần chọn những con ốc thật béo, sạch và tươi ngon. Nếu mua phải ốc hư, món ăn sẽ không còn hấp dẫn và không giữ được hương vị ban đầu. Kinh nghiệm chọn ốc ngon sẽ được bật mí dưới đây.
– Ưu tiên chọn những con ốc có phần thịt sát bên ngoài. Nếu bạn chạm vào nó, nó sẽ đóng lại và rút vào bên trong.
– Ốc mỡ tươi có mùi tanh tự nhiên nhưng nếu ngửi thấy mùi khó chịu thì rất có thể đây là ốc chết.
– Chọn những con ốc to, thịt dày để khi ăn bạn có thể cảm nhận hết vị béo và hương vị của sản phẩm tuyệt vời này.
– Những con ốc nổi lên mặt nước đều đã chết nên bạn đừng dại dột chọn những con ốc như vậy.
Cách chế biến ốc ngon và sạch
Sau khi mua ốc về, bạn tiếp tục đến bước làm sạch ốc. Vì được đánh bắt ở biển nên có thể có rất nhiều cát và chất bẩn bên trong vỏ. Vậy làm thế nào để loại bỏ hết chất bẩn đó và tránh bị sạn khi nấu nướng? Hãy làm theo phương pháp dưới đây.
Dùng nước vo gạo
Ốc sau khi mua về dùng ngay nước vo gạo để ngâm ốc. Ngâm khoảng 3-6 tiếng ốc sẽ nhả hết cát. Lúc này bạn chỉ cần vớt ra rửa sạch là có thể mang đi chế biến.
Dùng ớt tươi
Xem thêm : Giá trứng ngỗng bao nhiêu tiền 1 quả hiện nay?
Ớt tươi cũng là nguyên liệu phổ biến trong việc làm sạch ốc. Ốc sau khi rửa sạch với nước 1-2 lần thì đổ ốc vào nồi, thái khoảng 2-3 quả ớt, ngâm trong 4 tiếng để ốc nhả ra chất. Loại bỏ bụi bẩn và sau đó xử lý như bình thường.
Mua ốc mỡ ngon, rẻ ở đâu?
Các cửa hàng hải sản là địa chỉ uy tín để bạn tìm đến khi muốn mua ốc. Có nhiều loại với đủ kích cỡ cho bạn lựa chọn. Nếu không, bạn có thể đến trực tiếp các quán ốc để mua. Ngoài bán ốc đã qua chế biến, họ còn bán ốc tươi.
Món ngon từ ốc béo
Bạn biết món ăn nào từ ốc sên? Cuối tuần tụ tập cùng gia đình, bạn bè nhưng bạn lại chưa biết cách nấu ốc ngon.
Hãy để tôi gợi ý cho bạn những món ngon được chế biến từ ốc béo, ăn một lần bạn sẽ thích mê. Các công thức như ốc mỡ xào me, ốc mỡ xào bơ tỏi, ốc béo sốt Thái cay, ốc mỡ hấp sả ớt… đều ngon. Những món ngon bạn nên thử nếu đang bí ý tưởng.
->> Tham khảo: Món ngon từ ốc táo vàng
Ăn ốc có lợi ích gì?
Là loại hải sản nóng hổi nằm trong top ốc bán chạy nhất chắc hẳn nó có những lợi ích vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe phải không? Thực tế, ăn ốc không chỉ có giá trị ẩm thực mà còn giúp bồi bổ cơ thể rất nhiều.
– Lượng omega 3 dồi dào trong ốc béo giúp não hoạt động tốt hơn. Trẻ sử dụng ốc béo sẽ giúp kích thích dây thần kinh não, làm tăng các điểm xám trên não.
– Ốc mỡ không gây béo phì, chúng rất tốt cho hệ tim mạch vì ruột ốc chứa hàm lượng protein cao.
– Nguồn vitamin dồi dào trong ốc sên sẽ làm tăng quá trình chuyển hóa carbohydrate thành glucose kích thích sản sinh hồng cầu, giúp làn da khỏe mạnh hơn và hạn chế mụn trứng cá.
Lời kết
Với vị ngọt thơm béo tự nhiên, ốc béo dễ dàng ghi điểm trong mắt người thưởng thức. Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món ăn hàng ngày thì tại sao không mua ốc về để thay đổi? Không chỉ là món ăn vặt, ốc còn có thể xào với rau, ăn với cơm rất phù hợp. Giá ốc mỡ hiện nay được đánh giá là không quá đắt nên bạn hoàn toàn có thể mua và sử dụng mà không phải lo lắng nhiều.
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
