Ốc đá hay còn gọi với nhiều tên gọi khác như ốc suối, ốc núi,… là một loại ốc ngon và khá hiếm, chỉ xuất hiện vào một thời điểm nhất định trong năm. Thoạt nhìn, bạn có thể nhầm lẫn chúng với ốc táo, nhưng thực chất không phải vậy, ốc đá và ốc táo là hai loại hoàn toàn khác nhau. Vẫn còn nhiều bạn chưa hiểu rõ về đặc điểm và giá cả hiện tại của ốc đá, vì vậy hôm nay mình viết bài viết này để cung cấp cho các bạn thêm nhiều thông tin quan trọng về ốc đá, hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc ăn và mua ốc đá.
Xem thêm: Giá 1kg ốc tỏi hiện nay là bao nhiêu?
Bạn đang xem: Giá ốc đá bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Địa điểm mua ốc đa ở đâu?
Tìm hiểu về ốc đá
Ốc đá là loài ốc nước ngọt sống ở vùng núi, khe đá, khe suối trong rừng. Loại ốc này còn có nhiều tên gọi khác nhau như: ốc suối, ốc núi, ốc thuốc,… Đuôi của ốc đá tròn, cứng, đen bóng và trông giống ốc táo, to khoảng 2 ngón tay, dài khoảng 5-8 cm. Loại ốc này hiếm vì 2 lý do: thứ nhất, chúng chỉ có thể được thu hoạch và tìm thấy vào khoảng tháng 5 đến tháng 8 dương lịch hằng năm, thứ hai, loài ốc này chủ yếu ăn lá cây và các loại thảo mộc trong rừng nên thịt của chúng rất bổ dưỡng.
Để tìm ốc, người dân phải đi rất sớm vào sâu trong rừng, tìm trong các khe đá, khe suối, bạn sẽ thấy khá nhiều. Ở nước ta, những nơi có nhiều ốc nhất là các tỉnh Tây Bắc, Quảng Nam, Tây Giang, Nam Giang… Sau những trận mưa lớn trong rừng, ốc sẽ ngoi lên mặt nước, đây là thời điểm thích hợp nhất để bắt ốc mang về nhà, nếu không có ai bắt vào thời điểm này, sau 1 ngày, ốc sẽ bò sâu xuống lòng đất và ẩn náu ở đó.
Tham khảo: Giá 1kg ốc hiện nay là bao nhiêu?
Một kg ốc đá hiện nay có giá bao nhiêu?
Vì quá trình săn bắt ốc đá khá khó khăn và chúng cũng rất hiếm nên giá của ốc đá khá đắt chứ không hề rẻ và dễ tìm như ốc thông thường. Trung bình 1kg ốc đá trên thị trường hiện nay được bán với giá 280.000đ – 340.000đ. Nếu có lô ốc lớn thì giá sẽ còn đắt hơn nữa, nhất là vào cuối mùa.
Cách chọn ốc ngon
Xem thêm : Tăng cân nhanh là biểu hiện của những bệnh gì?
Tương tự như các loại thực phẩm khác, dù bạn mua gì ở chợ cũng cần phải lựa chọn thật kỹ lưỡng và tỉ mỉ để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Mua ốc cũng vậy, bạn cần quan sát và lựa chọn mua ốc ngon để khi chế biến thành thành phẩm đạt yêu cầu. Mình sẽ gợi ý một số tiêu chí cho bạn khi mua ốc để bạn dễ dàng lựa chọn hơn.
– Không nên mua ốc chết, ăn ốc chết trước khi chế biến có thể gây ra nhiều tác hại cho cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe. Ốc nổi trên mặt nước hoặc có mùi hôi thối tức là ốc đã chết.
– Ưu tiên mua những con còn nguyên vỏ, không bị nứt hoặc vỡ lớp vỏ bên ngoài.
– Khi chạm vào phần lồi ra của ốc, những con ốc khỏe mạnh sẽ nhanh chóng rụt lại.
– Ốc đá có mùi tanh tự nhiên, nếu ngửi thấy mùi khó chịu thì không nên mua.
Mua ốc đá ở đâu?
Như mình đã nói ở trên, ốc đá khá hiếm và số lượng có hạn nên không được bán phổ biến như các loại ốc khác. Nếu muốn mua, bạn nên đặt hàng trước tại các cửa hàng hải sản hoặc cửa hàng ốc từ tháng 5 đến tháng 8.
Xem thêm : 7 loại trà giúp nuôi dưỡng làn da sáng khỏe và mịn màng
Thỉnh thoảng, các chợ lớn cũng có bán loại ốc này, giá rẻ hơn so với ngoài cửa hàng, tuy nhiên bạn cũng cần quan sát và lựa chọn cẩn thận để tránh mua phải ốc đã hư.
Cách chế biến ốc đá
Ốc đá là loài ốc sạch, thức ăn chủ yếu của chúng là lá cây và các loại thảo mộc nên ruột của chúng rất sạch, hầu như không có chất bẩn, vì vậy bạn chỉ cần ngâm chúng trong nước sạch khoảng 3-4 giờ, thêm vài lát ớt mỏng. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm ốc.
Gợi ý các món ăn ngon từ ốc đá
Nếu có ốc đá làm nguyên liệu, bạn sẽ làm gì? Hấp sả ớt, luộc bình thường? Hãy thử một số công thức sau, bạn sẽ bất ngờ vì độ ngon và hấp dẫn mà chúng mang lại, đó là ốc đá xào me, ốc đá xào bơ tỏi, ốc đá sốt Thái chua cay, ốc đá xào tỏi… vào những ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn một đĩa ốc đá để cùng bạn bè thưởng thức.
Công dụng chữa bệnh của ốc đá
Đối với đồng bào dân tộc sống ở các tỉnh miền núi, họ cũng có một số bài thuốc sử dụng ốc núi, vì theo quan niệm xưa, ốc núi là loài ốc sạch, ruột ốc là phần dinh dưỡng nhất, tinh túy của cây cỏ, thảo quả núi. Chữa một số bệnh như lạnh bụng, đau bụng, dị ứng… đây cũng là lý do vì sao loại ốc này có tên là ốc thuốc.
Tham khảo: Giá một kg ốc hiện nay là bao nhiêu?
Phần kết luận
Giá của ốc đá đắt hơn các loại ốc khác vì đây là loại ốc hiếm, không phải lúc nào cũng có, nếu muốn ăn nhiều bạn phải đặt hàng trước. Do đó, giá của loại ốc này đắt hơn các loại ốc khác là điều dễ hiểu. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng mà ốc đá mang lại cho cơ thể cũng cực kỳ tốt, như bổ sung protein, vitamin và khoáng chất có lợi. Nếu có thể, tốt nhất bạn nên dùng ốc đá 2 lần/tuần.
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
