Etilen là gì? Cơ chế làm chín trái cây của Etilen C2H4

Ethylene chắc chắn không còn là cái tên xa lạ với chúng ta bởi nó xuất hiện rất nhiều trong đời sống hằng ngày, từ Hóa học đến thực tiễn, đặc biệt là nông nghiệp với những ứng dụng kích thích trái cây chín nhanh và đều. Vì thế Etylen Đó là gì và nó được áp dụng như thế nào. Hãy cùng chúng tôi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Ethylene là gì?

Ethylene (tên IUPAC ethene) là một loại khí không màu, không mùi, nhẹ hơn không khí một chút. Đồng thời, nó là một trong những hydrocacbon và là anken đơn giản nhất có công thức hóa học C2H4 hoặc CH2=CH2.

Cấu trúc phân tử của Ethylene

Trong phân tử Ethylene có liên kết đôi giữa hai nguyên tử cacbon, trong đó có liên kết yếu dễ bị đứt trong phản ứng hóa học.

Ethylene ở đâu?

Nó được con người phát hiện lần đầu tiên vào năm 1917 và là một trong những loại khí sinh học đầu tiên được con người biết đến, đồng thời cũng là loại khí Olefin đơn giản nhất.

Bằng cách sử dụng máy đo và sắc ký khí cực nhạy, người ta đã xác định được khí Ethylene không chỉ sinh ra trong quả khi chín mà nó còn sinh ra khi hạt nảy mầm, hoa nở hay lá già… Chính vì vậy Ethylene rất gần gũi với đời sống con người.

Tính chất đặc trưng của Ethylene

Etylen có những tính chất gì?

1. Tính chất vật lý

– Là chất khí không màu, không mùi, nhẹ hơn không khí.

– Độ hòa tan: Ít tan trong nước, 25 ml/100 ml (0°C) và 12 ml/100 ml (25°C).

– Nhiệt độ nóng chảy: -169,1°C

– Nhiệt độ sôi: -103,7°C

2. Tính chất hóa học

• Phản ứng với oxi:

Đốt cháy trong khí oxi tạo thành khí CO2 và H2O. Phản ứng tỏa rất nhiều nhiệt.

C2H4 + 3O2 → 2CO2 + 2H2O + Q

• Tác dụng với thuốc tím

3C2H4 + 2KMnO4 + 4H2O → 3C2H4(OH)2 + 2KOH + 2MnO2

• Phản ứng với khí clo và khí brom

Ở nhiệt độ cao, Ethylene tham gia phản ứng thế nguyên tử H của liên kết đôi:

CH2=CH2 + Cl2 → CH2=CHCl + HCl

• Phản ứng với dung dịch brom

Làm mất màu dung dịch brom: CH2=CH2 + Br2 → Br – CH2- CH2 – Br

• Tham gia phản ứng cộng

Vì có liên kết đôi nên ethylene dễ dàng phản ứng với halogen, hydro và axit.

C2H4 +Br2 → C2H4Br2

C2H4 +H2 → C2H6

C2H4 + HBr → C2H5Br

• Tham gia phản ứng trùng hợp

Với điều kiện nhiệt độ, các phân tử ethylene kết hợp với nhau tạo thành một chất có trọng lượng phân tử rất cao gọi là PolyEtiten hay PE. Phương trình phản ứng.

….+ CH2=CH2 + CH2=CH2 +….→ ….- CH2– CH2 – CH2– CH2 -….

Cách điều chế Ethylene

Về mặt công nghiệp, Ethylene được sản xuất bằng cách crackinh hoặc chiết hydro từ ankan tương ứng.

Trong phòng thí nghiệm, Ethylene được điều chế bằng cách đun nóng etanol với axit sunfuric đậm đặc. CH3CH2OH → CH2=CH2 + H2O (H2SO4, to)

Điều chế Ethylene trong phòng thí nghiệm

Ứng dụng Etilen

1. Trong nông nghiệp

– Khí ethylene kích thích sự phát triển của tế bào thực vật, thúc đẩy ra hoa, làm chín quả và kích thích sự nảy mầm ở khoai tây và các loại hạt. So với các phương pháp giấm trái cây khác như sử dụng đất nhẹ, Etilen kích thích trái cây chín nhanh hơn, đồng thời độ chín đều hơn.

Ethylene giúp trái cây chín đều

– Tăng hiệu quả và chất lượng cho quá trình thu hoạch các loại cây lấy mủ như cao su, thông,…

Tăng hiệu quả quá trình chiết mủ cao su

2. Trong công nghiệp

– Dùng trong bao bì, điện tử, sản xuất dệt may

– Chuyên chở

– Nguyên liệu để tạo lớp phủ và chất kết dính

– Nguyên liệu sản xuất vật liệu xây dựng

– Tham gia nhiều phản ứng tạo ra chất hóa học

– Ứng dụng trong ngành hóa dầu và sản phẩm phái sinh

Cơ chế tác dụng của Ethylene

Cơ chế làm chín quả bằng ethylene

Ethylene kích thích quá trình chín của quả bằng cách làm tăng tính thấm của màng trong tế bào thịt quả, làm cho các enzyme bị hàng rào màng ngăn cách với chất nền được giải phóng và dễ tiếp xúc, gây ra các phản ứng liên quan đến quá trình chín. Ngoài ra, Ethylene còn có tác dụng kích hoạt quá trình tổng hợp enzyme mới, gây ra những thay đổi trong quá trình chín.

Trường hợp kích thích rụng lá có thể do Ethylene kích thích tổng hợp cellulose và phân hủy tế bào ở các lớp rời.

Mức độ nguy hiểm của khí Ethylene

– Khí ethylene hoàn toàn không độc hại nếu con người hít phải nhưng nếu ở trong môi trường chật chội và có quá nhiều khí C2H4 sẽ bị ngạt thở do thiếu oxy. Nạn nhân sẽ dần bất tỉnh, hôn mê, ngạt thở và thậm chí tử vong. Vì Ethylene là chất không màu, không mùi nên rất khó phát hiện nó có tích tụ trong phòng kín hay không.

– Tiếp xúc với C2H4 ở dạng lỏng mà không mặc đồ bảo hộ sẽ khiến nạn nhân bị tê và các mô tiếp xúc sẽ bị đông cứng.

– Nếu để khí Ethylene đi vào khu vực cháy nổ rất dễ xảy ra cháy nổ vì đây là khí dễ cháy.

Trên đây là một số thông tin về gas Ethylene là gì?điều chế và ứng dụng thực tế của Ethylene. Hy vọng đây sẽ là những kiến ​​thức hữu ích mà Labvietchem có thể chia sẻ đến bạn đọc.

Xem thêm:

• Propylene Glycol – Tính chất, phương pháp sản xuất và ứng dụng trong đời sống
• băng lửa là gì? Triển vọng khai thác và sử dụng nguồn năng lượng băng cháy