Giải cứu nạn đói ở miền Trung đang là vấn đề được dư luận rộng rãi quan tâm. Trong những thời điểm lũ lụt không có điện, không có lương thực như thế này, chúng tôi thấy việc dự trữ lương thực cũng rất cần thiết và cần có sự cân nhắc khoa học.
Không có nước sạch hoặc điện có nghĩa là người dân không có phương tiện để chuẩn bị thức ăn hoặc dự trữ lạnh. Người dân và các nhà tài trợ khắp hai miền Bắc Nam gửi mì gói tươi, bánh chưng, cháo vào vùng lũ… Dù không bị thiếu dinh dưỡng nhưng vẫn rất khó bảo quản lâu ở nhiệt độ phòng. dễ bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.
Bạn đang xem: Dự trữ gì khi “tận thế” xảy ra?
Vậy thay vì mì ăn liền truyền thống, chúng ta nên tích trữ những gì? 6 món ăn dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những bữa ăn bổ dưỡng mà thời gian bảo quản có thể tính bằng năm.
1. Các loại hạt và ngũ cốc khô
Đậu khô đóng hộp thường được lựa chọn vì có thời gian bảo quản lâu và chứa nhiều dinh dưỡng. Những thực phẩm này có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 2 đến 5 năm. Đậu có nhiều chất xơ, protein thực vật, magie, vitamin B, mangan, sắt, phốt pho, kẽm và đồng.
Ngoài ra, còn rất nhiều loại hạt khác rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon: đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân, óc chó, yến mạch, cơm khô…
2. Rau quả đóng hộp
Hầu hết các loại rau củ đều có thời gian bảo quản ngắn nhưng khi phơi khô hoặc lên men có thể bảo quản được lâu hơn (từ vài tháng đến 1 năm).
Một số loại rau chế biến phổ biến: Dưa chuột muối, dưa muối chua, khoai tây sấy giòn…
3. Thịt và cá đóng hộp
Cá hoặc thịt gia cầm đóng hộp chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng chúng thường chứa nhiều chất bảo quản. Giống như các loại thực phẩm đóng hộp khác, những loại thịt đóng hộp này có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường trong thời gian dài – lên tới 5 năm ở nhiệt độ phòng.
Một số loại thịt chế biến sẵn với giá bình dân: khô gà, thịt hộp, xúc xích, cá khô, cá nướng, pate…
4. Trái cây sấy khô
Xem thêm : Mủ trôm là gì? Tác dụng và cách nấu mủ trôm phổ biến hiện nay
Cũng giống như rau củ, trái cây Việt Nam rất đa dạng và được chế biến thành nhiều món khác nhau để tăng thời gian bảo quản: mứt trái cây các loại ăn kèm với bánh mì, chuối sấy, nhãn, xoài sấy dẻo…
5. Đồ khô và bánh quy
Bánh quy và ngũ cốc khô là những thực phẩm chứa nhiều đường, để được lâu và có giá trị dinh dưỡng cao.
6. Sữa và thực phẩm làm từ sữa
Sữa cung cấp dinh dưỡng nhanh chóng cho người già và trẻ em. Bánh sữa hoặc phô mai cũng có giá trị tương tự.
Mặc dù thực phẩm chế biến sẵn có thể không mang lại hương vị và dinh dưỡng giống như sản phẩm tươi sống. Nhưng trong trường hợp khẩn cấp, nó có thể là thứ giúp bạn thoát khỏi cơn đói và có một cơ thể khỏe mạnh.
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
