Rau rocket cung cấp dưỡng chất gì cho sức khỏe?
Rau rocket hay còn gọi là rau arugula là một loại rau có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Ai Cập, miền đông Türkiye… Được sử dụng rộng rãi ở nhiều nước, đặc biệt là các nước phương Tây. Hiện nay, xà lách rocket cũng dần xuất hiện trên thị trường Việt Nam.
Sở dĩ loại rau này có tên là xà lách rocket là vì tốc độ sinh trưởng của nó rất nhanh. Về mùi vị, khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được rau có vị đắng, mùi hơi nồng, hơi chua và cay.
Bạn đang xem: Bất ngờ loại rau xuất hiện ở chợ Việt tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Ảnh minh họa
Về thành phần dinh dưỡng, loại rau này được biết đến là loại rau cực kỳ giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng vitamin A, C cao và ít calo. Ngoài ra, rau còn chứa vitamin B, K, axit folic, sắt, canxi và magie. Hai cốc rocket chứa không quá 80 calo, giàu chất xơ và vitamin nên sẽ khiến bạn no lâu, làm đẹp da, giảm cân và giữ dáng…
Công dụng của rau rocket
Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
Xem thêm : Người đàn ông ở Bắc Giang nguy kịch sau khi uống 10 lít nước kiềm pha muối mỗi ngày
Năm 2016, một nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy ăn xà lách rocket nói riêng và các loại rau xanh nói chung có tác dụng ngăn ngừa, hạn chế sự tiến triển của bệnh ung thư. bệnh tiểu đường loại 2.
Sở dĩ có tác dụng này là do rau rocket chứa lượng lớn tinh chất arugula có tác dụng chống tiểu đường. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào cũng là yếu tố quan trọng giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm tình trạng kháng insulin.
Ảnh minh họa
Tăng cường sức khỏe xương
Rau rocket cung cấp nguồn vitamin K dồi dào. Đây được coi là dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương.
Theo đó, vitamin K hỗ trợ tổng hợp protein Osteocalcin, rất cần thiết cho việc hình thành mô xương chắc khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ đủ lượng vitamin K có thể làm giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương ở người lớn tuổi.
Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ
Rau rocket chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên và hợp chất nitrat, điều này sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Nitrat còn giúp làm giãn mạch máu, giảm huyết áp và tăng cường lưu thông máu. Vì vậy, tiêu thụ các loại rau lá xanh giàu nitrat như tên lửa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ cao, rocket giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa. Chất xơ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, viêm đại tràng và hội chứng ruột kích thích.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Rau tên lửa cũng chứa nhiều vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa khác như beta-carotene và lutein. Những chất này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và thoái hóa điểm vàng.
Ghi chú: Vì rau củ có kích thước nhỏ gọn và trọng lượng nhẹ nên mỗi bữa ăn không cần ăn quá nhiều để cung cấp đủ vitamin và khoáng chất.
https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-xuat-hien-o-cho-viet-tot-cho-duong-huyet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241125112837428.htm
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
