Bác sĩ thành công ‘đẩy lùi’ gan nhiễm mỡ sau 1 năm: Ngày 3 bữa toàn ăn các món Việt Nam có nhiều

Chia sẻ trong chương trình “Focus 2.0”, bác sĩ Diệp Văn Lang, công tác tại Bệnh viện Tưởng niệm Lâm Khấu Trường Cảnh cho biết, trước đây ông thường xuyên ra ngoài giao lưu với bạn tình nên phải uống rất nhiều rượu. Chế độ ăn uống của anh cũng đầy những món nhiều dầu mỡ. Cân nặng của bác sĩ Điệp cũng tăng tương ứng lên 90kg. Trong lần khám sức khỏe cho nhân viên tại bệnh viện, bác sĩ Điệp được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ nặng và viêm gan.

Khi nhận được kết quả chẩn đoán, bác sĩ Điệp khá bất ngờ nhưng nhanh chóng lấy lại bình tĩnh. Sau khi tìm hiểu và lắng nghe lời khuyên từ đồng nghiệp, bác sĩ Điệp quyết định thay đổi chế độ ăn uống để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Bạn đang xem: Bác sĩ thành công ‘đẩy lùi’ gan nhiễm mỡ sau 1 năm: Ngày 3 bữa toàn ăn các món Việt Nam có nhiều

Bác sĩ Diệp Văn Lang từng bị gan nhiễm mỡ. (Ảnh: health.udn)

Thay đổi chế độ ăn uống để cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ

Tiến sĩ Điệp cho biết thực đơn của ông tuân theo nguyên tắc ăn ít tinh bột, nạp đủ chất đạm và ngừng tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo “xấu”.

Cụ thể, thực đơn 3 bữa/ngày của bác sĩ Điệp bao gồm các món sau:

Buổi sáng, bác sĩ Điệp sẽ ăn 2 quả trứng và uống 1 cốc cà phê đen (không đường, không sữa).

Buổi trưa và tối, bác sĩ Điệp sẽ luân phiên ăn các loại rau giàu chất xơ (như bông cải xanh, bắp cải,…) thực phẩm giàu protein (như trứng, ức gà) và một ít cơm trắng.

Xem thêm : Hy hữu: Người đàn ông 37 tuổi ở Hòa Bình tái phát sốt rét sau hơn 20 năm

Theo bác sĩ Điệp, anh vẫn ăn một ít cơm trắng để đảm bảo cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể. Ngoài ra, những thực phẩm còn lại có thể giúp bổ sung chất dinh dưỡng nhưng không làm tăng lượng mỡ trong gan hay cơ thể.

Bác sĩ Điệp duy trì chế độ ăn này trong 1 năm. Trong thời gian này, bác sĩ Điệp đã giảm được 20kg. Kết quả khám gần đây cũng cho thấy bệnh gan nhiễm mỡ của anh đã khỏi hoàn toàn, chức năng gan đã hồi phục bình thường.

Buổi sáng, bác sĩ Điệp sẽ ăn 2 quả trứng và uống 1 cốc cà phê đen. (Ảnh: Vecteezy)

Lợi ích của các thực phẩm bác sĩ Điệp tiêu thụ

1. Cà phê

Khi cơ thể tiêu hóa caffeine, nó sẽ tạo ra một chất hóa học gọi là paraxanthine có tác dụng làm chậm sự phát triển của mô sẹo liên quan đến xơ hóa. Vì vậy bệnh gan nhiễm mỡ, sẹo gan, xơ gan cũng được cải thiện khi người ta uống cà phê với lượng vừa phải.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí BMC Public Health, uống khoảng 3 tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan khác. Các nhà nghiên cứu đã xem xét thói quen uống cà phê của hơn 494.000 người tại Biobank (cơ sở dữ liệu y sinh của Anh) và theo dõi sức khỏe gan của họ trong hơn 11 năm. Kết quả nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ thấp hơn 20% so với những người không uống cà phê.

2. Trứng và ức gà

Ức gà và trứng thuộc nhóm thực phẩm giàu protein, ít chất béo và ít calo, thường ít hơn các loại thịt đỏ. Vì vậy, những thực phẩm này đặc biệt thích hợp với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Nguồn protein phong phú trong những thực phẩm này còn giúp tái tạo và phục hồi các mô, tế bào bị tổn thương, trong đó có tế bào gan bị tổn thương do bệnh gan nhiễm mỡ.

Xem thêm : Những ai không nên uống nước lá ổi?

3. Rau, củ

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều rau củ đặc biệt tốt cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Lý do là bởi những thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa và giảm mỡ tích tụ trong gan.

Rau xanh rất giàu chất xơ, giúp giảm tích tụ mỡ trong gan. (Ảnh: Điều cần biết)

Tập thể dục góp phần “đẩy lùi” gan nhiễm mỡ

Ngoài chế độ ăn kiêng, bác sĩ Điệp còn tích cực đi bộ, chạy bộ để đốt cháy calo, giảm mỡ thừa trong cơ thể và ổn định lượng đường trong máu, từ đó giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Phương pháp tập luyện của bác sĩ Điệp là khởi động bằng cách đi bộ nhanh, khi nhịp tim tăng thì bắt đầu chạy bộ. Chạy chán, bác sĩ Điệp chuyển sang đi bộ nhanh.

Tiến sĩ Điệp cho biết, cách tập luyện này có thể giúp kéo dài thời gian hoạt động thể chất và giảm mỡ thừa hiệu quả.

Mộc Miên

https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bac-si-thanh-cong-day-lui-gan-nhiem-mo-sau-1-nam-ngay-3-bua-toan-an-cac-mon-viet-nam-co-nhieu-172241201070146991.htm

Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang