Axit là gì? Tầm quan trọng của sự cân bằng axit và kiềm trong cơ thể người

Chu Văn An

Axit là gì? Các tính chất vật lý và hóa học là gì? Tầm quan trọng của cân bằng axit và kiềm trong cơ thể con người là gì? Đó có lẽ là câu hỏi của nhiều người, đặc biệt là các bạn sinh viên. Hôm nay LabvietCHEM sẽ giúp các bạn giải đáp những thắc mắc trên. Hãy bắt đầu.

Axit là gì?

Axit là gì?

– Axit là những hợp chất chứa một hoặc nhiều nguyên tử hydro liên kết với các gốc axit như HCl, HNO3, H2SO4,…

– Ngoài ra, còn có một định nghĩa khác về axit đó là nó là hợp chất khi hòa tan trong nước sẽ tạo thành dung dịch có độ pH nhỏ hơn 7.

– Công thức hóa học chung của axit là HxA, trong đó x là chỉ số của nguyên tử Hydro và A là gốc axit. Khi tách nguyên tử hydro ra khỏi phân tử hóa học, chúng ta thu được gốc axit. Trên thực tế, gốc axit tồn tại ở nhiều nơi như chanh, hoa quả,… Ngay cả nguồn nước bạn uống hàng ngày trước khi đi qua hệ thống lọc cũng chứa gốc axit.

Phân loại axit

Có nhiều tiêu chí để phân loại axit như:

• Theo điểm mạnh và điểm yếu

– Axit mạnh: Dung dịch tạo thành khi hòa tan các axit có pH nhỏ hơn 7 và cách xa 7 như HCl, H2SO4,…

– Axit yếu: Dung dịch hình thành khi hòa tan các axit có pH nhỏ hơn 7 nhưng gần bằng 7 như H2S, H2CO3,…

• Dựa trên nguyên tử oxy

– Axit có oxi: H2SO4, HNO3,…

– Axit không có oxy: HCl, HI,…

Ngoài ra còn có thể chia thành axit vô cơ (HCl, HNO3,…) và axit hữu cơ (-RCOOH)

Tính chất đặc trưng của axit

• Tính chất vật lý

– Có vị chua khi hòa tan trong nước.

– Với axit mạnh có thể gây bỏng khi tiếp xúc với da.

– Dẫn điện tốt vì là chất điện li mạnh.

• Tính chất hóa học

– Làm giấy quỳ xanh chuyển sang màu đỏ.

– Phản ứng với các kim loại trừ Au, Pt, Cu, Ag tạo thành muối và giải phóng H2. Với axit đậm đặc, khí H2 không được giải phóng.

Mg + H2SO4 (pha loãng) → MgSO4 + H2

– Tác dụng với bazơ tạo thành muối và nước

Mg(OH)2 + 2HCl → MgCl2+ 2H2O

– Tác dụng với oxit bazơ tạo thành muối và nước

FeO + H2SO4 (pha loãng) → FeSO4 + H2O

– Phản ứng với muối tạo thành ít nhất 1 kết tủa hoặc 1 khí.

Muối hòa tan + Axit mạnh → Muối mới (hòa tan hoặc không hòa tan) + axit mới (yếu hoặc dễ bay hơi hoặc mạnh).

H2SO4 + BaCl2 → BaSO4(r) + 2HCl

K2CO3 + 2HCl → 2KCl + H2O + CO2 (H2CO3 phân hủy thành H2O và CO2)

Cách xác định thứ tự độ mạnh và điểm yếu của axit

– Axit mạnh phản ứng nhanh với kim loại, với muối cacbonat, là dung dịch dẫn điện tốt,…

– Axit yếu phản ứng chậm với kim loại, với muối cacbonat, là dung dịch dẫn điện kém,…

– Chỉ số pH càng thấp thì tính axit càng mạnh và ngược lại. Mỗi lần pH giảm nghĩa là độ axit sẽ tăng gấp 10 lần, giả sử độ pH của nước chanh là 2, và độ axit trong dạ dày là 1, nghĩa là độ axit trong dạ dày mạnh hơn nước chanh 10 lần. Tuy nhiên, thang đo pH bị giới hạn là 0 nên để đo axit mạnh người ta sử dụng thang đo độ axit Hammet.

– Axit có độ pH thấp nhất hiện nay là -31,3. Đó là axit Fluoroantimonic (H2FSbF6) – siêu axit. Axit Fluoroantimonic mạnh gấp 10 đến 16 (10 triệu tỷ) lần so với axit sunfuric đậm đặc 100%.

Cấu trúc hóa học của Axit Fluoroantimonic

– Để bảo quản loại axit này người ta sử dụng polyme tổng hợp Polytetrafluoroethylene PTFE hoặc Teflon vì loại siêu axit này có thể phá hủy hầu hết các loại hợp chất hữu cơ, kể cả đồ đựng.

Cân bằng axit và kiềm trong cơ thể con người

Tầm quan trọng của cân bằng axit và kiềm trong cơ thể con người

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, môi trường cơ thể con người có tính kiềm với độ pH dao động từ 7,3 đến 7,4. Đồng thời, cơ thể con người cũng có thể bị nhiễm axit do thói quen ăn uống không lành mạnh và cơ thể không có khả năng đào thải độc tố. Các yếu tố kiềm di chuyển trong máu, trong khi các yếu tố axit di chuyển đến não.

Nếu môi trường axit thay đổi, cơ thể có thể mắc một số bệnh như ung thư, tiểu đường, gút, loãng xương,… và lúc này, bạn cần bổ sung chất kiềm để tái cân bằng cơ thể.

Để cân bằng độ axit và độ kiềm, việc bổ sung nước ion kiềm hàng ngày là cần thiết. Nước được tạo ra trong quá trình điện phân rất giàu ion kiềm. Uống nước ion kiềm mỗi ngày sẽ giúp bạn bổ sung độ kiềm cho cơ thể, từ đó giúp trung hòa axit hiệu quả.

Trên đây là một số thông tin về Axit là gì? Tầm quan trọng của việc cân bằng axit và kiềm trong cơ thể con người mà LabTrường Chu Văn An muốn chia sẻ với các bạn. Để xem thêm nhiều bài viết hay, vui lòng truy cập website labvietchem.com.vn.