Ancol etylic là gì? Phương pháp điều chế và ứng dụng của ancol etylic

Rượu etylic là cái tên quen thuộc trong bảng thành phần hóa học của các loại đồ uống có cồn. Với những đặc tính vượt trội nên nó còn được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác. Vậy rượu etylic là gì? Nó được chuẩn bị như thế nào và ứng dụng cụ thể là gì? Hãy cùng LabTrường Lê Hồng Phong tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây nhé!

Rượu etylic là gì?

Rượu etylic là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm rượu bão hòa trong dãy tương đồng CH3OH. Rượu etylic có công thức cấu tạo CH3-CH2-OH, gồm nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với nhóm hydroxyl (-OH) và thường được viết tắt là EtOH.

Nó còn được biết đến với những cái tên như ethanol, rượu ethyl, rượu,…

Rượu etylic là gì?

Đặc tính hóa lý của rượu etylic

1. Tính chất vật lý

Kiểm tra bên ngoài	Chất lỏng không màu, trong suốt, thơm và cay, nhẹ hơn nước, dễ bay hơi, hòa tan vô hạn trong nước
khối lượng cụ thể	0,789 g/cm3
Nhiệt độ sôi	78,39 độ C
Nhiệt độ nóng chảy	114,15 độ C
Tài sản khác	Tạo liên kết hydro cần có nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất hydrocarbon có khối lượng phân tử tương đương.

Rượu etylic có công thức C2H5OH hoặc C2H6O

2. Tính chất hóa học

– Rượu etylic có tác dụng được với NaOH không?

• Rượu etylic không phản ứng được với dung dịch NaOH và KOH

– Phản ứng với Na, NaNH3

2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2

C2H5OH + NaNH2 → C2H5ONa + NH3

– Phản ứng với axit axetic

• Phản ứng este hóa tổng quát:

ROH + R’COOH ↔ R’COOR + H2O

• Phản ứng được thực hiện trong điều kiện axit và đun nóng
• Phản ứng là thuận nghịch nên cần chú ý đến sự chuyển dịch cân bằng

C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O (H2SO4, to)

– Phản ứng với axit halogen

CH3-CH2-OH + HBr → H2SO4.CH3-CH2-Br + H2O (đến)

CH3-CH2-OH + HCl → ZnCl2CH3-CH2-Cl + H2O (đến)

– Phản ứng với rượu

C2H5OH + C2H5OH → C2H5OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C)

CH3OH + C2H5Oh → CH3OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C)

– Phản ứng tách nước

• Phản ứng tách nước tạo ra ethylene và nước

C2H5OH → CH2=CH2 + H2O

– Phản ứng oxy hóa

• Quá trình oxy hóa không hoàn toàn

C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O (đến)

• Bị oxy hóa hoàn toàn

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O (đến)

– Phản ứng lên men giấm

C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

– Phản ứng Buta-1,3-diene

2C2H5Oh → CH2=CH-CH=CH2 + 2H2O + H2 (Al2O3, ZnO, 450 độ C)

Rượu etylic được điều chế như thế nào?

Rượu etylic được điều chế như thế nào?

– Rượu etylic được điều chế từ tinh bột hoặc đường

C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2

– Kết hợp ethylene với nước với chất xúc tác axit

Theo quy luật Maccopnhicop, phản ứng cần có axit xúc tác: H2SO4, H3PO4 (không dùng HX)

CH2=CH2 + H2O → C2H5OH

– Ngoài ra, etanol còn được điều chế bằng các phương pháp sau:

• Thêm hydro vào aldehyd

CH3CHO + H2 → C2H5OH (Ni, to)

• Để thủy phân C2H5-X – dẫn xuất este

C2H5X + NaOH → C2H5Oh + NaCl

CH3COOC2H5 + H2O → C2H5OH + CH3COOH

Ưu và nhược điểm của rượu etylic là gì?

Lợi thế:

Rượu etylic là chất được sử dụng rộng rãi bởi những ưu điểm mà nó mang lại như:

– Cồn etylic có thể dùng thay thế xăng vì độ bay hơi thấp hơn xăng, sinh nhiệt thấp, cháy lâu hơn xăng và an toàn với môi trường tự nhiên khi sử dụng.

– Giá cồn etylic thấp hơn so với các nguồn nhiên liệu khác nên về mặt kinh tế giúp tiết kiệm chi phí.

– Là nguyên liệu chính trong nhiều ngành sản xuất.

Hiện nay, rượu etylic đang dần được sử dụng để thay thế xăng

Nhược điểm:

Bên cạnh những ưu điểm và ứng dụng mà rượu etylic mang lại cho ngành công nghiệp, chúng ta không thể phủ nhận nó là một chất độc:

– Cồn etylic là chất độc đối với cơ thể con người, dễ hấp thu qua da và phổi. Chỉ cần một lượng nhỏ rượu etylic cũng có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, buồn ngủ, nhức đầu, lú lẫn, mất khả năng hành động và trường hợp nghiêm trọng hơn có thể gây hôn mê sâu, khó thở, huyết áp thấp và bệnh tật nguy hiểm đến tính mạng.

– Ngộ độc rượu etylic được xếp vào loại ngộ độc nặng và gây nguy hiểm rất lớn nên người dùng cần chú ý khi sử dụng.

Rượu etylic có ứng dụng gì trong đời sống?

1. Trong công nghiệp

• Ethanol được sử dụng trong các sản phẩm chống đông vì nhiệt độ đóng băng thấp
• Dùng trong điều chế một số hợp chất hữu cơ như axit axetic, dietyl ete hay etyl axetat,…
• Dùng làm dung môi hoặc chất pha loãng cho vecni, dược phẩm, nước hoa, v.v.
• Ethanol được sử dụng trong điều chế nhiên liệu sinh học E5, E10 với tỷ lệ xăng thông thường chiếm trên 90%.
• Dùng cho ngành in ấn, công nghiệp điện tử và công nghiệp dệt may
• Dùng trong công nghiệp điện tử để làm sạch vi mạch và bảng mạch

Ethanol được sử dụng trong ngành dệt may

2. Trong ngành thực phẩm

Ethanol được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm hay còn gọi là cồn thực phẩm với những công dụng sau:

• Là một trong những nguyên liệu để tạo ra các loại đồ uống có cồn như rượu, bia,…
• Nó cũng được sử dụng như một loại gia vị ướp

Rượu etylic là nguyên liệu sản xuất đồ uống có cồn

3. Trong dược phẩm và y học

• Được sử dụng như một chất kháng khuẩn và khử trùng
• Dùng để bào chế thuốc ngủ
• Ở nồng độ nhất định, nó còn là dung dịch dùng để làm sạch, diệt khuẩn dụng cụ y tế

Rượu etylic ở nồng độ nhất định được dùng để làm sạch dụng cụ y tế

Nguy hiểm tiềm ẩn có thể đến từ rượu ethyl

• Ethanol và hỗn hợp của nó (50% cồn trở lên) là những chất dễ cháy và dễ cháy. Vì vậy, khả năng gây cháy nổ rất cao, ảnh hưởng đến con người và tài sản nếu bảo quản không đúng cách.
• Ethanol trong cơ thể con người sẽ chuyển hóa thành acetaldehyde – chất có độc tính cao hơn ethanol. Chất này có liên quan đến phần lớn các triệu chứng lâm sàng liên quan đến rượu.
• Có khả năng gây tử vong khi nồng độ cồn trong máu đạt 0,4% – 0,5% hoặc cao hơn. Nồng độ 0,3 – 0,4% có thể gây hôn mê. Ngay cả nồng độ thấp hơn 0,1% cũng có thể gây ngộ độc.
• Người ta cũng cho thấy mối quan hệ tích cực giữa ethanol và sự phát triển của acinetobacter baumannii. Đây là loại vi khuẩn gây viêm phổi, viêm màng não và các bệnh nhiễm trùng hệ bài tiết khác.

Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản rượu etylic

• Cồn công nghiệp nên được bảo quản ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng mặt trời và các nguồn gây cháy hoặc nhiệt khác.
• Ethanol và hỗn hợp của nó với nước có chứa trên 50% ethanol (50% cồn trở lên) là chất dễ cháy, nổ. Vì vậy, cần chú ý tránh xa bình xịt, các chất dễ cháy, chất oxy hóa hoặc các chất ăn mòn khác và các sản phẩm dễ cháy.

Trên đây là một số thông tin về rượu etylic. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về rượu etylic là gì, tính chất và ứng dụng của nó là gì? Nếu bạn có thắc mắc hoặc muốn chia sẻ thêm bất kỳ vấn đề liên quan nào, vui lòng liên hệ ngay với LabvietCHEm qua đường dây nóng 0826 020 020 hoặc nhắn tin tại website LabvietCHEm.com.vn để chúng tôi có thể hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.

Tham khảo sản phẩm hóa chất phòng thí nghiệm