Sữa chua là nguồn dinh dưỡng tốt cho con người và được nhiều người yêu thích, thậm chí “điên cuồng”. Nhưng ăn nhiều sữa chua có tốt không? Hãy cùng tôi tìm ra giải pháp để biết cách ăn sữa chua và bảo vệ sức khỏe nhé.
Nếu bạn yêu thích sữa chua, và nếu bạn đang ăn sữa chua “một cách bừa bãi” thích ăn bao nhiêu tùy thích và cho rằng càng ăn nhiều thì càng tốt cho sức khỏe thì tuyệt đối đừng bỏ qua bài viết này. Có đúng là ăn nhiều sữa chua có tốt không? Câu trả lời sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ.
Bạn đang xem: Ăn nhiều sữa chua có tốt không? Ảnh hưởng tới sức khoẻ không?
Sữa chua là gì?
Sữa chua (hay còn gọi là sữa chua) là một sản phẩm từ sữa, được làm bằng cách lên men các loại sữa như sữa bò, sữa mẹ, sữa công thức, sữa dê…
Quá trình lên men giúp đưa vào sữa chua những chủng probiotic rất tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa của con người như Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophiles. Nhờ đó, không chỉ chứa nhiều dưỡng chất từ sữa mà sữa chua còn chứa nhiều vi khuẩn sống có lợi và được coi là một trong những nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe con người.
Hiện nay, ngoài sữa chua các bà nội trợ làm tại nhà, trên thị trường còn có rất nhiều loại sữa chua được sản xuất công nghiệp từ sữa bò tươi. Để có được những loại sữa chua này, sữa bò tươi đã được thanh trùng bằng vi khuẩn và khử chất béo bằng phương pháp khử trùng hiện đại có tên Pasteur ở nhiệt độ khoảng 80 – 90 độ C trước khi bước vào quá trình lên men.
Mặc dù sữa chua rất bổ dưỡng nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng ăn nhiều hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn. Ăn nhiều sữa chua có thực sự tốt không? Hãy cùng tìm hiểu thêm.
Sữa chua có chất dinh dưỡng gì?
Sữa chua là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe vì chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như:
Protein: Sữa chua chứa rất nhiều protein (trong đó có các axit amin thiết yếu trong đó có Lysine). Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp, sản xuất enzyme và hormone và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Glucid: Sữa chua còn chứa một lượng glucose vừa phải, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Chất béo: Sữa chua có thể chứa nhiều hay ít chất béo tùy thuộc vào loại sữa chua sử dụng. Sữa chua nguyên chất chứa nhiều chất béo bão hòa hơn sữa chua ít béo hoặc không béo. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, hỗ trợ chức năng não và duy trì sức khỏe tim mạch.
Vitamin: Sữa chua là nguồn cung cấp vitamin B phong phú, bao gồm vitamin B12, riboflavin và niacin. Những vitamin này giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, duy trì chức năng thần kinh và hỗ trợ sức khỏe của da, tóc và móng. Sữa chua cũng chứa vitamin D, cần thiết cho việc hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe của xương.
Khoáng chất: Sữa chua là nguồn cung cấp canxi, phốt pho, kali và magie dồi dào. Những khoáng chất này rất quan trọng đối với sức khỏe của xương, răng, cơ và hệ thần kinh.
Vi khuẩn có lợi: Sữa chua chứa vi khuẩn có lợi, được gọi là men vi sinh, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Probiotic có thể giúp giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS), tiêu chảy và táo bón.
Ăn nhiều sữa chua có tốt không?
Ăn nhiều sữa chua có tốt không? Đúng như lời khuyên của các chuyên gia, khoa học đã chứng minh ăn quá nhiều sữa chua có thể dẫn đến những nguy cơ sức khỏe khó lường.
Tác hại của việc ăn quá nhiều sữa chua
Hình thành sỏi thận
Sữa chua cung cấp một lượng lớn canxi cho cơ thể. Theo nghiên cứu, một cốc sữa chua nguyên chất có thể cung cấp tới 296mg canxi. Tuy nhiên, tiêu thụ một lượng lớn canxi cùng một lúc có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận và ung thư tuyến tiền liệt.
Tác dụng phụ lên não
Theo nghiên cứu của các chuyên gia trên thế giới, ăn quá nhiều sữa chua sẽ gây ra những tác động tiêu cực lên não, làm giảm chức năng ở các vùng não quan trọng.
Không chỉ vậy, tiêu thụ quá nhiều sữa chua còn làm tăng sự kết nối giữa chất xám quanh cống não và vỏ não trước trán. Được biết, đây là phần quan trọng của não giúp con người đưa ra quyết định.
Tương tác với một số loại thuốc
Ăn nhiều sữa chua có tốt không? Thực tế, khi đang dùng một số loại kháng sinh như tetracycline hay ciprofloxacin, bạn không nên ăn nhiều sữa chua vì thực phẩm này sẽ làm giảm tác dụng của thuốc.
Ngoài ra, ăn nhiều sữa chua trong khi sử dụng một số loại thuốc có thể ức chế hệ thống miễn dịch, từ đó làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể. Vì vậy, nếu đang dùng thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn sữa chua.
Ăn nhiều sữa chua có tốt không? Tăng nguy cơ ung thư
Có lẽ đây là một trong những tác hại nghiêm trọng nhất của việc ăn quá nhiều sữa chua.
– Thành phần đường galactose trong sữa chua có khả năng gây ung thư buồng trứng ở phụ nữ.
– Sữa chua chứa nhiều protein động vật được chứng minh là có khả năng gây ung thư cao hơn.
– Sữa bò dùng làm sữa chua có khả năng chứa kháng sinh và hormone từ quá trình chăm sóc. Vì vậy, sữa chua làm từ sữa bò nếu chứa hormone như IGF-1 có thể gây ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú ở người.
>> Đọc thêm: Ăn nhiều sữa chua có béo không?
Ăn nhiều sữa chua có tốt không? Gây khó tiêu
Mặc dù sữa chua có nhiều vi khuẩn có lợi tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa nhưng nếu ăn quá nhiều, đường lactose và protein trong sữa chua khó tiêu hóa dẫn đến các vấn đề về hệ tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu. tiêu chảy, buồn nôn, thậm chí tiêu chảy…
Làm cho cơn đau dạ dày trở nên tồi tệ hơn
Các chuyên gia y tế khuyến cáo người bị đau dạ dày tuyệt đối không nên ăn sữa chua vì sẽ khiến axit dạ dày tăng cao và khiến bệnh nặng hơn. Ngoài ra, người mắc các bệnh về đường ruột, viêm túi mật, xơ cứng động mạch, viêm tụy… không nên ăn nhiều sữa chua.
Ăn nhiều sữa chua gây béo phì
Chắc hẳn bạn đã dần hiểu được ăn nhiều sữa chua có tốt hay không. Để trả lời câu hỏi ăn nhiều sữa chua có tốt không, NGON đã nghiên cứu rất kỹ và nhận thấy ngoài những tác dụng đối với sức khỏe nêu trên, ăn nhiều sữa chua còn có thể gây béo phì.
Ngoài thành phần dinh dưỡng tốt, sữa chua còn chứa rất nhiều đường. Nếu cơ thể dung nạp quá nhiều sữa chua sẽ khiến lượng đường tăng cao và tích trữ dưới dạng mỡ, gây béo phì.
Vì vậy, nếu bạn thừa cân, béo phì thì nên ăn sữa chua ít đường hoặc sữa chua không đường để bảo vệ sức khỏe tốt nhất.
Bao nhiêu sữa chua là đủ?
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, một người trưởng thành bình thường chỉ nên ăn khoảng 100 – 250g sữa chua mỗi ngày, tương đương 1 – 2 hộp sữa chua mua trên thị trường.
Ngoài ra, để phát huy tốt nhất các dưỡng chất và vi khuẩn có lợi trong sữa chua, bạn không nên ăn sữa chua khi bụng đói mà nên ăn sau bữa ăn 1-2 tiếng, hoặc ăn trước khi đi ngủ 1 tiếng.
Bây giờ bạn đã biết ăn nhiều sữa chua có tốt hay không rồi đúng không? Cùng tiếp tục đi tìm câu trả lời cho câu hỏi ăn nhiều sữa chua có tốt không nhưng chỉ dành cho trẻ nhỏ nhé.
>> Đọc thêm: Tác dụng của sữa chua không đường
Cho trẻ ăn nhiều sữa chua có tốt không?
Xem thêm : Giá cá rô phi bao nhiêu tiền 1kg? Giá cá rô phi mới nhất
Trẻ mấy tháng tuổi có thể ăn sữa chua? Cuộc sống ngày càng được cải thiện, cha mẹ ngày càng mong muốn chăm sóc con cái tốt hơn. Vì vậy, họ thường lựa chọn sữa chua để bổ sung vào bữa ăn cho con, nhưng vấn đề khiến họ băn khoăn là trẻ ăn nhiều sữa chua có tốt không và nên ăn như thế nào để bảo vệ sức khỏe.
Lợi ích của sữa chua đối với trẻ
Cân bằng hệ tiêu hóa
Thông thường, hệ tiêu hóa ở trẻ rất yếu nên việc bổ sung men vi sinh sống từ sữa chua sẽ giúp cơ thể bé cân bằng chức năng hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các triệu chứng táo bón, tiêu chảy…
Bổ sung canxi và protein
Sữa chua chứa nhiều canxi và protein giúp tăng cường sức mạnh của xương, răng và cải thiện sức khỏe của bé. Đặc biệt với những trẻ không chịu ăn thịt, cá thì sữa chua sẽ là nguồn cung cấp protein rất lớn.
Giúp trẻ cảm thấy ngon miệng hơn
Cho trẻ ăn nhiều sữa chua có tốt không? Không cần biết câu trả lời nhưng chỉ cần nguồn thực phẩm này giúp trẻ ăn ngon hơn cũng đủ để các bậc phụ huynh không thể bỏ qua phải không?
Thực tế, đối với trẻ kén ăn, sữa chua không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn có khả năng kích thích thèm ăn, giúp trẻ ăn các thực phẩm khác ngon miệng hơn.
Duy trì trọng lượng cơ thể
Ăn nhiều sữa chua có tốt không? Khi tìm hiểu vấn đề này, NGO đã phát hiện ra bí quyết ăn sữa chua sẽ giúp trẻ ổn định trọng lượng cơ thể nhờ ăn uống điều độ hơn nên không thèm ăn, dễ đói.
Có nên cho trẻ ăn nhiều sữa chua?
Chính vì những lợi ích tuyệt vời kể trên, cha mẹ lầm tưởng sữa chua là “thần dược” nên cố gắng cho bé ăn nhiều nhất có thể và “cho bé ăn theo nhu cầu mà bé mong muốn”.
Tuy nhiên, hành động đó là hoàn toàn sai lầm vì ăn quá nhiều sữa chua sẽ gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe của bé như ảnh hưởng đến quá trình bài tiết dung môi trong dạ dày, ức chế tiêu hóa quá mức. Sự thèm ăn của trẻ gây cảm lạnh trong dạ dày và ảnh hưởng đến chức năng của hệ tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu vô cùng khó chịu.
Đến đây, các bậc cha mẹ đã biết rõ cho con ăn nhiều sữa chua có tốt không? Để bảo vệ sức khỏe cho bé và phát huy tác dụng tuyệt vời của sữa chua, bạn nên cho trẻ ăn đúng liều lượng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo.
>> Đọc thêm: Bé bao nhiêu tháng có thể uống whey?
Những sai lầm khi ăn sữa chua nên tránh
– Ăn càng nhiều sữa chua càng tốt trong ngày.
– Ăn sữa chua với trái cây có vị chua, chua.
– Ăn sữa chua khi đói.
– Làm ấm sữa chua trước khi ăn.
– Ăn sữa chua với các thực phẩm giàu chất béo.
– Ăn sữa chua cùng với việc dùng một số loại thuốc như thuốc kháng sinh, thuốc làm loãng máu…
Phần kết luận
Ăn nhiều sữa chua có tốt không? Câu trả lời đã rất rõ ràng. Bạn nên biết cách kết hợp sữa chua trong thực đơn hàng ngày theo khuyến cáo của khoa học và chuyên gia để tận dụng tối đa lợi ích của thực phẩm bổ sung tuyệt vời này và tránh những hậu quả không đáng có. Có thể là do bạn ăn sai cách hoặc ăn quá nhiều cùng một lúc.
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
