Diane Kochilas là người dẫn chương trình và nhà sản xuất của chương trình truyền hình “Bàn ăn Hy Lạp của tôi”. Bà cũng là tác giả của 18 cuốn sách về ẩm thực Hy Lạp và điều hành một trường dạy nấu ăn trên hòn đảo quê hương Ikaria (Hy Lạp). Ikaria được biết đến là hòn đảo trường thọ và là một trong những Vùng Xanh nổi tiếng, nơi có những người sống lâu nhất thế giới.
Theo thống kê, cứ 3 người dân trên đảo Ikaria thì có 1 người sống đến 90 tuổi. Ngoài ra, tỷ lệ mắc chứng mất trí nhớ và các bệnh mãn tính khác như ung thư và bệnh tim mạch ở vùng đất này luôn ở mức thấp.
Bạn đang xem: Ăn gì để sống khỏe tới 100 tuổi? Học người dân của đảo trường thọ ăn 1 loại củ có rất nhiều ở Việt Nam
Rau củ là bí quyết sống lâu của người Ikaria
Diane tiết lộ rằng người dân ở quê cô theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Trong chế độ ăn này, tỏi là nguyên liệu không thể thiếu. Họ sử dụng tỏi trong các bữa ăn hàng ngày như làm nước sốt salad, phết tỏi lên bánh mì, hầm tỏi với ngũ cốc hoặc đậu, xào tỏi với mì ống, nấu tỏi với thịt dê, v.v. Diane tin rằng tỏi không còn là nguyên liệu nấu ăn thông thường mà còn là bí quyết trường thọ của người dân Ikaria.
“Tỏi làm cho món ăn trở nên thú vị hơn. Nó có trong hầu hết các công thức nấu ăn trong cuốn sách dạy nấu ăn mới nhất của tôi. Tôi không thể tưởng tượng cuộc sống của mình nếu không có nó.”Diane chia sẻ.
Ngoài ra, theo Diane, đối với người Ikaria, tỏi còn là một loại thuốc có nhiều tác dụng quý giá đối với sức khỏe. Họ sử dụng tỏi trong nhiều bài thuốc dân gian để điều trị hoặc phòng ngừa cảm lạnh. Loại củ này cũng được họ sử dụng như một loại kháng sinh tự nhiên.
Tỏi là bí quyết trường thọ của người dân Ikaria (Ảnh minh họa).
Trên thực tế, nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh tỏi có nhiều lợi ích cho sức khỏe và tuổi thọ, như tăng cường khả năng miễn dịch, chống viêm và điều hòa huyết áp. Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy tỏi có tác dụng cải thiện sức khỏe đường ruột, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ.
Ở Việt Nam, tỏi cũng được sử dụng rất phổ biến không chỉ trong các món ăn mà còn trong y học cổ truyền.
Những bí quyết sống lâu khác của người Ikaria
Áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải
Người dân Ikaria theo chế độ ăn Địa Trung Hải, tập trung vào trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế thịt, thực phẩm chế biến và thực phẩm có nhiều đường. Những cư dân sống lâu trên đảo có xu hướng ăn nhiều khoai tây, đậu, dầu ô liu và cá.
Uống trà thảo mộc mỗi ngày
Người Ikarian uống trà thảo mộc như kinh giới, xô thơm hoặc hương thảo mỗi ngày. Những loại trà này có nhiều chất chống oxy hóa và ít calo. Trong y học truyền thống của người Ikarian, những loại trà này cũng được dùng để điều trị bệnh gút, một số vấn đề về tiêu hóa hoặc huyết áp cao.
Tập thể dục thông qua các hoạt động hàng ngày
Xem thêm : Gia tăng bệnh nhân đến viện khám vì các bệnh về da sau bão, lũ
Cảnh quan yên bình của đảo Ikaria (Ảnh: Getty).
Người Ikaria rất năng động. Họ tập thể dục thông qua các hoạt động hàng ngày, chẳng hạn như làm vườn, đi bộ đến nhà hàng xóm hoặc thăm bạn bè. Ikaria là vùng núi. Theo trang web Blue Zones (một nhóm khoa học nghiên cứu về lối sống của những người sống lâu nhất thế giới), những người sống lâu nhất ở Ikaria có xu hướng sống ở độ cao cao nhất của hòn đảo.
Dành nhiều thời gian hơn cho gia đình và bạn bè
Người Ikaria dành nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè. Họ cũng thường xuyên tổ chức các ngày lễ tôn giáo và văn hóa, nơi họ có thể giao lưu, trò chuyện và chia sẻ mọi thứ trong cuộc sống.
Người dân Ikaria thường kết thúc một ngày bằng cách nhâm nhi một tách trà hoặc một ly rượu vang đỏ cùng bạn bè và gia đình.
Ngủ trưa
Ngủ trưa là thói quen hàng ngày của hầu hết người dân Ikaria. Đây có thể là yếu tố giúp tăng tuổi thọ của người dân đảo. Business Insider trích dẫn một nghiên cứu cho thấy ngủ trưa giúp làm chậm quá trình lão hóa của não. Theo đó, những người thường xuyên ngủ trưa có bộ não “trẻ hơn” từ 2-6 năm so với những người không ngủ trưa. Một nghiên cứu khác ở Tây Ban Nha cho thấy những người ngủ trưa dưới 15 phút có nguy cơ mắc chứng rung nhĩ (một loại rối loạn nhịp tim) thấp hơn 42%, trong khi những người ngủ trưa từ 15-30 phút có nguy cơ mắc chứng rung nhĩ thấp hơn 56%.
https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
