Categories: Cẩm nang

Tiết lộ loại tinh bột giúp giảm vòng eo, đường huyết

Published by

Theo News-Medical, một nhóm nghiên cứu từ Đại học Nevada tại Las Vegas (UNLV – Hoa Kỳ) đã chứng minh rằng khoai tây – ăn “nguyên củ” – có thể được sử dụng để thay thế các loại tinh bột khác ở những người cần cải thiện vòng eo, sức khỏe tim mạch và trao đổi chất.

Thay thế tinh bột khác bằng khoai tây có thể giúp cải thiện vòng eo, sức khỏe tim mạch – trao đổi chất – Minh họa AI: Anh Thư

Khoai tây thường bị coi là không phù hợp với người ăn kiêng vì việc coi chúng là một loại rau thông thường là một sai lầm vì chúng chứa nhiều carbohydrate.

Tuy nhiên, các tác giả của UNLV lưu ý rằng khi bạn phân loại nó là tinh bột, thì nó là một trong những loại carbohydrate tốt.

Trong nghiên cứu, những người tình nguyện được cho ăn 100 gam khoai tây nướng chưa gọt vỏ như một món ăn nhẹ hoặc như một món ăn kèm cho bữa ăn chính, thay cho các món ăn nhẹ hoặc tinh bột khác.

Trong khi đó, một nhóm đối chứng tiêu thụ một lượng gạo trắng tương tự, với lượng calo và carbohydrate tương tự như khoai tây.

Cả hai nhóm đều được theo dõi trong 12 tuần. Kết quả cho thấy nhóm ăn khoai tây có lượng đường trong máu khi đói giảm nhẹ, cải thiện thành phần cơ thể, vòng eo và giảm nhịp tim khi nghỉ ngơi.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nó hoàn toàn an toàn cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 mà không gây ra tác dụng phụ về tim mạch như một số tin đồn.

Theo tác giả chính Tiến sĩ Neda Akhavan từ UNLV, điều quan trọng là phải ăn uống điều độ và lưu ý đến phương pháp chế biến.

Khoai tây nướng được sử dụng trong nghiên cứu này không được gọt vỏ vì vỏ khoai tây từ lâu đã được chứng minh là chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe hơn phần thịt.

Vỏ khoai tây chứa một loại chất xơ nhất định gọi là “tinh bột kháng”, đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện khả năng kiểm soát glucose, chất béo và tăng cảm giác no.

Ngoài ra, bạn chắc chắn không nên ăn khoai tây chiên hoặc nghiền với quá nhiều bơ. Luộc khoai tây cũng là một giải pháp tốt, nhưng nếu bạn muốn giữ lại nhiều kali hơn trong vỏ – một vi chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ thống tim mạch khỏe mạnh – bạn nên nướng khoai tây nguyên củ.

https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tiet-lo-loai-tinh-bot-giup-giam-vong-eo-duong-huyet-172240818114538176.htm

This post was last modified on %s = human-readable time difference 11:55 sáng

Lê Hồng Phong

truonglehongphong.edu.vn là website chuyên về blog, tin tức, tại đây tổng hợp các thông tin hay mỗi ngày, cũng như những tin tức mới nhất, hay những thông tin, kinh nghiệm hay nhất

Published by

Bài đăng mới nhất

Viêm loét đại trực tràng chảy máu có chữa khỏi không?

Nguyên nhân gây viêm loét đại tràng và chảy máu Nguyên nhân gây chảy máu…

3 giờ ago

Quy định mới về tiêu chuẩn, điều kiện thăng hạng chức danh nghề nghiệp giáo viên

Ngày 30 tháng 10 năm 2024, Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành Thông…

4 giờ ago

Cần sớm phân quyền xác nhận bằng cấp của giảng viên nước ngoài cho Bộ GDĐT

Việc tuyển dụng giảng viên nước ngoài vào các trường đại học trong nước đang…

4 giờ ago

So kèo Snapdragon 8 Elite với Dimensity 9400: Kẻ tám lạng, người nửa cân

Qualcomm vừa công bố bộ vi xử lý Snapdragon 8 Elite cao cấp mới nhất…

10 giờ ago

Không phải iPhone 17, đây mới là mẫu iPhone tiếp theo được Apple “ưu ái” trang bị chip 5G tự sản xuất

iPhone SE 4 sắp ra mắt, dự kiến ​​ra mắt vào đầu năm 2025, dự…

10 giờ ago

4 thói quen ảnh hưởng đến bệnh lý răng miệng ở trẻ

4 thói quen xấu thường gặp ở trẻ có nguy cơ mắc bệnh răng miệng…

13 giờ ago