Lễ hội Ông Công Ông Táo vào ngày 23 tháng 12 âm lịch báo hiệu một năm mới sắp đến. Mọi người dân Việt Nam sẽ chuẩn bị một mâm cúng tươm tất để tiễn họ về trời và báo cáo công việc của mình với Ngọc Hoàng. Tuy nhiên, để tránh sai sót trong quá trình này, bạn nên tìm hiểu ngay về các lễ cúng đơn giản của người Công, người Tao của 3 miền Bắc, Trung, Nam, chi tiết nhất dưới đây.
Theo tín ngưỡng dân gian, ông Công và ông Táo được coi là những vị thần cai quản, giám sát việc bếp núc và các công việc khác của gia chủ. Ngoài ra, vị thần này còn giúp ngăn chặn ma quỷ vào nhà, giữ cho gia đình được bình yên.
Thờ ông Công, ông Táo vào dịp Tết là lời cầu mong một năm mới an lành, thịnh vượng, thoát khỏi hạn chế, xui xẻo.
Theo dương lịch 2024, ngày 23 tháng 12 âm lịch sẽ rơi vào thứ Sáu – 2/2 dương lịch. Nếu người dân còn bận rộn có thể cúng trước từ ngày 21 âm lịch. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng lễ hội phải kết thúc trước giờ Ngọ trong khoảng thời gian từ 11h đến 1h chiều ngày 23/12. Khi đó họ mới có thời gian lên thiên đường.
Vì ngày lễ này cũng rất quan trọng và gắn liền với truyền thuyết dân gian ông Công, ông Tào nên mâm cúng sẽ có đôi chút khác biệt.
Lễ vật truyền thống dâng ông Tào bao gồm:
– Mũ ba nón hay mũ ba nón Ông Công: Gồm 2 mũ nam và 1 mũ nữ. Mũ táo nam có 2 cánh rồng. Chiếc mũ dành cho Lady Apple không có cánh rồng. Nếu muốn đơn giản hơn nữa, bạn chỉ cần dâng một bộ mũ ông Công (có hai cánh rồng) để tượng trưng.
– Cá chép: Là phương tiện di chuyển của Táo Quân để lên thiên đàng. Mọi người đều có thể sử dụng cá chép giấy hoặc cá chép thật.
Sau khi cúng xong, thả cá chép sống xuống sông mang ý nghĩa “cá chép hóa rồng” và thả các loài vật để tích đức làm việc thiện.
– Tiền vàng.
– 1 áo sơ mi.
– 1 đôi giày giấy.
Ngoài ra, màu sắc mũ, áo, giày dâng ông Táo thay đổi theo từng năm tùy theo Ngũ hành như sau:
– Những gia đình có con nhỏ thường dâng một con gà luộc lên Thần Bếp. Con gà này chắc chắn là gà trống mới tập gáy hoặc gà mới trưởng thành. Mục đích là để yêu cầu Đào Quân cầu xin Ngọc Hoàng cho đứa trẻ sau này có thêm nghị lực và trí tuệ.
Ngoài các lễ vật chính nêu trên, mâm cúng đơn giản dành cho ông Công, ông Tào cũng tùy thuộc vào tín ngưỡng và điều kiện kinh tế của mỗi gia đình. Có người sẽ tổ chức lễ mặn nhưng cũng sẽ có lễ ăn chay.
Xem thêm : Ứng phó với 3 vấn đề thường gặp khi đi du lịch
Nhìn chung mâm cúng của ông Công, ông Tào rất đơn giản và truyền thống, bao gồm:
| 1 đĩa cơm | Xôi gấc |
| 1 đĩa muối | chân giò heo |
| 3 ly rượu | Súp tăng |
| Trái cây tươi, trà, rượu, trầu cau,… | Cá chép nướng hoặc cá lóc nướng |
| 1 bộ tiền giấy và giấy vàng mã | Thịt lợn luộc |
| 1 lọ hoa cúc (hoặc 1 lọ hoa đào nhỏ) | Gà luộc hoặc nướng |
| Đèn hương | Đĩa rau xào |
| Đốt hương | Hành muối |
Ngày nay, nhiều gia đình không có thời gian chuẩn bị đầy đủ nên các món ăn sẽ đơn giản hơn. Thực tế, mâm cúng ông Công, ông Tào ở mỗi vùng miền đều có nét đặc trưng riêng.
Lễ cúng ông Công, ông Tảo ở miền Bắc thường có các món ăn truyền thống như xôi gấc, bánh chưng, nem rán, lạp xưởng, dưa hành, bún lòng gà… Mỗi món ăn đều ẩn chứa một ý nghĩa rất sâu sắc. .
– Bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất. Bên trong có xôi, đậu xanh, thịt lợn tượng trưng cho cây cối, động vật…
– Gạo gấc có màu đỏ tươi như mặt trời mang lại sự may mắn, thịnh vượng, cát tường.
Gà luộc luôn có mặt trên bàn tiệc miền Bắc bởi truyền thuyết “gà gọi mặt trời”. Nó có ý nghĩa thể hiện sức mạnh của con gà, khả năng kết nối và điều khiển trời đất. Ngoài ra, trong số 12 con giáp, con gà (Dậu) còn tượng trưng cho sự chính trực và sức mạnh.
– Chả giò là món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Lớp ngoài giòn còn bên trong là sự hòa quyện của các nguyên liệu từ thịt băm, trứng, củ đậu, cà rốt, giá đỗ, mộc nhĩ,… siêu hấp dẫn.
– Gỏi đu đủ là món ăn giúp bữa tiệc thêm hài hòa, cân bằng hương vị, giảm bớt sự nhàm chán. Để có được món gỏi thơm ngon, sau khi bào đu đủ và cà rốt, bạn nên ngâm chúng vào nước muối loãng để cho sạch nhựa. Tiếp theo, rửa sạch và vắt khô. Sau đó trộn đường, giấm, muối tùy theo khẩu vị, để ngấm rồi chắt nước. Cuối cùng cho đậu phộng rang và rau thơm vào, món gỏi sẽ khô, giòn và thơm ngon hơn.
– Dưa hành: Nếu gia đình có thêm một đĩa dưa hành nữa thì quá hấp dẫn. Nó còn giúp tăng hương vị, dễ tiêu hóa và giảm độ béo của bữa tiệc.
Với người dân miền Trung, mâm cơm dâng ông Công, ông Tào là sự kết hợp của cả hai miền Bắc và Nam. Gồm cơm, canh, gà luộc, thịt luộc, nem rán miền Bắc. Vẫn còn món xôi đặc trưng miền Nam là xôi chè.
Ngoài ra, một số vùng còn có món cá thu hoặc cá ngừ là hương vị đặc trưng của người dân nơi đây.
Mâm cơm dâng ông Công, ông Tảo của người miền Nam cũng có nét tương đồng với người miền Bắc. Các món chính vẫn xuất hiện như xúc xích, bánh chưng, nem chua, dưa hành, gà luộc,… Bên cạnh đó sẽ có đĩa đậu phộng, kẹo mè đen,…
Nhìn chung, mâm cúng đơn giản và phổ biến nhất của ông Công, ông Tào ở miền Nam thường gồm các món như:
| Gà luộc hoặc nướng. | Củ cải muối, củ cải muối. |
| Thịt lợn luộc. | Súp tăng. |
| Đĩa rau xào. | Hoa quả tươi |
| Chân giò lợn. | Trầu cau |
| Xôi gấc. | Trà, rượu |
Như đã chia sẻ ở trên, người miền Nam sẽ bày thêm bánh nếp vào mâm cúng ngày 23 tháng Chạp. Hoặc chỉ cần một mâm hoa quả đơn giản cũng có thể thể hiện rõ tấm lòng của bạn.
– Sự khác biệt trong việc thờ cúng Công Ông Ông Táo ở 3 miền
| PHÍA BẮC | VÙNG TRUNG TÂM | PHÍA NAM | |
| Thời gian thờ cúng | Bắt đầu từ ngày 20, chậm nhất là 12h trưa ngày 23/12. | Đêm 22 rạng sáng 23 tháng Giêng âm lịch. | Từ 20h đến 23h ngày 23/12. |
| Ưu đãi | Cá chép sống | Con ngựa giấy có đầy đủ yên và dây cương. | Mũ giấy, áo sơ mi và giày. |
| Mâm cúng | Xôi, gà, xúc xích, chả giò, canh măng, chả giò… | Lễ vật, hoa tươi, trái cây, đặt tượng mới và tượng cũ cạnh nhau. Mâm cơm phải có cá thu hoặc cá ngừ. | Chả giò, nem, bánh chưng, dưa hành, gà luộc, đĩa đậu phộng, kẹo mè đen… |
Ngày nay, nhiều người Việt đã chuyển sang làm mâm cúng chay đơn giản cho ông Công, ông Tào. Dù là món chay nhưng vẫn đầy đủ các món ăn hấp dẫn. Ví dụ:
| Mâm cúng chay cho ông Công và ông Tào số 1 – Xôi gấc chay – Gà chay xào sả ớt – Súp hỗn hợp – Mướp xào giá chay – Chả giò chay – Trà chay bột lọc | Mâm cúng chay cho ông Công và ông Tào số 2 – Xôi gấc chay – Sườn xào chua ngọt chay – Đùi gà nấm sốt bơ – Súp nấm chay – Xúc xích chay – Trà chay |
– Bước 1: Các bạn chuẩn bị đầy đủ lễ vật, mâm cỗ cúng ông Công, ông Tào
– Bước 2: Sau đó bạn thắp hương và đọc kinh cầu nguyện đưa ông Công, ông Tào về trời
– Bước 3: Đợi đến khi hương đã giảm khoảng 2/3 thì có thể tạ ơn, sau đó biến thành giấy vàng mã rồi thả cá chép xuống ao, hồ, sông, suối,… Nếu cẩn thận hơn thì hãy đợi cho đến khi hết hương mới dâng lời tạ ơn. vậy là được rồi.
Như vậy là các bạn đã học đầy đủ các món cúng, món ăn đơn giản dành cho ông Công, ông Tào. Cuối năm bận rộn, mọi người nên tranh thủ chuẩn bị dần dần để có một mâm cúng tươm tất.
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
This post was last modified on %s = human-readable time difference 2:02 sáng
Trại sinh viên trường Đại học Bách khoa Hà Nội. Ảnh: Đại học Bách khoa…
Anh Tim cho biết, trước khi làm huấn luyện viên thể hình, anh từng làm…
Bệnh nhân tiểu đường có ăn được cá hồi không?Cá hồi, một loại thực phẩm…
Xiaomi đã âm thầm tung ra bản cập nhật HyperOS 2 mới nhất. Công ty…
Đau thắt ngực là tình trạng tương đối phổ biến, là tình trạng đau ngực…
Nguyên nhân gây viêm loét đại tràng và chảy máu Nguyên nhân gây chảy máu…
