4 điều cần tránh trong ăn uống vào mùa đông

Theo Y học cổ truyền, âm dương bốn mùa là nền tảng cho sự sinh tồn của vạn vật. Nguyên tắc dưỡng bốn mùa tuân theo quy luật “Xuân hạ dưỡng dương, thu đông nuôi âm”.

Mùa đông là mùa mà không khí lạnh chiếm ưu thế, khí âm vô cùng mạnh mẽ, vạn vật rơi vào mùa thu, có nơi đất đai, cây cối bị bao phủ bởi sương giá, tuyết và gió lạnh. Sự thay đổi cái cũ và cái mới ở con người tương đối chậm hoặc cân bằng. Với khí hậu lạnh, mùa đông là thời điểm cơ thể rất dễ bị tổn thương, đặc biệt là hệ hô hấp và tiêu hóa.

Bạn đang xem: 4 điều cần tránh trong ăn uống vào mùa đông

Vào mùa lạnh, bạn nên hạn chế ăn những thực phẩm có tính lạnh như tôm.

Dưới đây là một số điều bạn cần ghi nhớ trong chế độ ăn uống để luôn khỏe mạnh và giữ dáng trong mùa đông lạnh giá.

1. Tránh ăn đồ ăn, đồ uống lạnh vào mùa đông

Một trong những điều quan trọng nhất trong chế độ ăn kiêng mùa đông là tránh tiêu thụ thực phẩm và đồ uống lạnh. Khi nhiệt độ giảm xuống, cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để duy trì nhiệt độ cơ thể. Việc ăn uống đồ lạnh có thể khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa, từ đó dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy hay loét dạ dày…

Ngoài ra, đồ ăn lạnh còn khiến cơ thể dễ bị cảm lạnh và làm suy yếu hệ miễn dịch, đặc biệt là trong thời tiết mùa đông. Vì vậy, vào mùa lạnh, bạn nên chọn những món ăn có tính nóng như cháo, canh, hầm… để cung cấp năng lượng và giữ ấm cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn quá cay hoặc quá nóng để tránh năng lượng dương bị tiêu hao hoặc dịch âm bị tổn thương.

Xem thêm : Cách ướp thịt gà chiên thơm đậm đà chuẩn vị

Những thực phẩm có tính lạnh như đá, dưa hấu, cam, lê hay các loại hải sản như cua, tôm… có thể khiến cơ thể dễ bị cảm, suy huyết và gây ra các bệnh về tiêu hóa.

Thay vào đó, bạn có thể thêm các loại gia vị có tính ấm như gừng, tỏi, hành để hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng. Nên ăn các loại thực phẩm như củ sen, mộc nhĩ để nuôi dưỡng âm. Thịt dê có tính ấm, tăng cường dương khí, làm cho khí dương bên trong mạnh mẽ. Thịt bò, thịt gà, tủy bò có tính ấm, chứa nhiều tinh chất âm, giúp bổ khí âm rất tốt trong mùa đông.

Các món chiên rán gây gánh nặng cho gan và dạ dày.

2. Hạn chế đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ

Mùa đông là thời điểm nhu cầu ăn uống có xu hướng tăng cao để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ có thể gây ra vấn đề về cân nặng, tăng cholesterol và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Mặc dù đồ chiên rán có thể tạo cảm giác ấm áp và tràn đầy năng lượng nhưng lại gây gánh nặng cho gan và dạ dày, dễ dẫn đến các vấn đề như chướng bụng, khó tiêu, táo bón. Thay vì ăn các món chiên, rán, bạn nên ưu tiên các món nướng, hấp hoặc hầm để đảm bảo dinh dưỡng mà không khiến cơ thể “nặng nề hơn”.

3. Tránh ăn quá nhiều thực phẩm có tính axit

Thực phẩm có tính axit như trái cây chua, dưa chua, thực phẩm chế biến sẵn có thể gây kích ứng dạ dày, gây khó chịu hoặc các vấn đề tiêu hóa khác trong mùa đông. Thức ăn chua làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, gây đau dạ dày hoặc trào ngược axit, đặc biệt khi ăn vào buổi tối.

Xem thêm : Ăn hành tây đừng vội bỏ vỏ, đun nước uống vừa ngừa lão hóa vừa bảo vệ tim mạch

Vì vậy, vào mùa đông bạn nên ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm như rau xanh, khoai lang và những thực phẩm dễ tiêu hóa để bảo vệ dạ dày.

Vào mùa đông, bạn nên hạn chế ăn những thực phẩm có tính axit như dưa chua.

4. Tránh ăn đồ quá mặn

Mùa đông khiến cơ thể dễ bị mất nước do không khí hanh khô. Ăn quá nhiều muối sẽ khiến cơ thể mất nhiều nước hơn, dẫn đến khô da, khô môi và tăng nguy cơ cao huyết áp.

Theo Y học cổ truyền, những tháng mùa đông thuộc Thận Thủy (Thận quy vị mặn). Nước khắc lửa (vị mặn vào thận, nước sẽ thịnh vượng, khắc lửa). Lửa thuộc về tâm, sẽ làm tổn thương tâm và gây ra bệnh tâm thần. Vì vậy, vào mùa đông, bạn nên giảm ăn mặn và tăng cường ăn những thực phẩm có vị đắng.

Mùa đông là thời điểm cơ thể cần được chăm sóc đặc biệt và chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Bằng cách tránh những thực phẩm có thể làm cơ thể suy yếu và thay thế bằng những món ăn bổ dưỡng, ấm áp, bạn sẽ giúp cơ thể chống lại cái lạnh và duy trì cơ thể khỏe mạnh trong suốt mùa đông.

https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-dieu-can-tranh-trong-an-uong-vao-mua-dong-172241119133631117.htm

Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang