10 Tác hại khi ăn hạt sen sai cách? Ai không nên ăn hạt sen?

Hạt sen là món ăn vô cùng quen thuộc với chúng ta, bởi chúng chứa rất nhiều: protein, carbohydrate, kali, canxi, phốt pho, kẽm, chất xơ, alkaloid, calo, chất béo, nước…

Hạt sen có thể chế biến thành nhiều món như gà hầm hạt sen, mứt sen, chè hạt sen… mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể xem thêm công dụng của hạt sen đối với sức khỏe tại: Link và xem thêm bài viết: Hạt sen khô làm được những món ăn gì ngon?

Bạn đang xem: 10 Tác hại khi ăn hạt sen sai cách? Ai không nên ăn hạt sen?

Bên cạnh những công dụng chữa bệnh trên, nếu bạn sử dụng hạt sen không đúng cách sẽ không có tác dụng, thậm chí có hại cho sức khỏe.

Tác hại của việc sử dụng hạt sen không đúng cách

Dùng quá nhiều hạt sen cho trẻ biếng ăn gây dị ứng: Trên thực tế, hạt sen có thể khiến trẻ khó tiêu hóa. Hệ tiêu hóa của trẻ rất nhạy cảm. Khi ăn nhiều hạt sen, chúng có thể không hấp thụ hết các chất, nghiêm trọng hơn có thể gây dị ứng, mẩn đỏ. Vì vậy, không nên dùng hạt sen để nấu cháo cho trẻ để tránh gây chướng bụng, khó tiêu, biếng ăn ở trẻ.

Để sử dụng hạt sen tốt cho trẻ, bạn nên làm sữa hạt sen, hoặc sữa hạt kết hợp với các nguyên liệu như bí đỏ, đậu xanh, đậu đen….

Dùng hạt sen cho người mắc bệnh tim mạch dẫn đến nguy cơ ngộ độc tim sen: Không nên dùng hạt sen cho người mắc bệnh tim mạch vì hạt sen có chứa chất alkaloid độc hại. Muốn dùng tâm sen làm thuốc thì trước hết cần phải giải độc. Bạn có thể giải độc bằng cách chuyển tâm sen sang màu vàng để tránh bị bỏng, khiến chất độc thoát ra ngoài.

Xem thêm : Các loại rau củ cần tránh ăn vào ban đêm để bảo vệ giấc ngủ và hệ tiêu hóa

Ăn hạt sen khi tiêu hóa kém gây táo bón: Theo dân gian, hạt sen có tính trung tính, không độc nên không kiêng kỵ, đặc biệt trong các trường hợp khó tiêu, táo bón, chướng bụng nên bạn nên hạn chế sử dụng. Nguyên nhân là do hàm lượng vitamin dồi dào trong hạt sen sẽ khiến hệ tiêu hóa khó hấp thụ hơn, dẫn đến tình trạng đầy hơi nghiêm trọng hơn.

Loại bỏ hạt sen khi cần thiết để điều trị chứng mất ngủ: Thói quen sấy hạt sen của nhiều người là loại bỏ hạt sen, tuy nhiên, việc loại bỏ hạt sen đồng nghĩa với việc hạt sen không còn tác dụng điều trị chứng mất ngủ nữa. Nó không chỉ giúp điều hòa thần kinh mà còn kích thích hệ tiêu hóa và giúp bạn ăn ngon hơn. Vì vậy, khi muốn dùng hạt sen để trị chứng mất ngủ hãy kết hợp với hạt sen và tim sen.

Uống tim sen tươi gây ngộ độc: Tim sen tuy có nhiều công dụng tốt nhưng nếu dùng ở dạng tươi có thể gây ngộ độc nếu dùng với số lượng lớn. Để đảm bảo an toàn nhất, bạn nên nướng nhân sen ở lửa nhỏ rồi mới sử dụng.

Thận trọng khi sử dụng với người mắc bệnh tim: Vì tim sen chứa hàm lượng alkaloid cao nên sẽ tác dụng lực mạnh và ảnh hưởng đến tim. Vì vậy, người mắc bệnh tim cần thận trọng khi sử dụng hạt sen. An toàn nhất cho người bệnh là để nguyên hạt sen hoặc hạn chế sử dụng hạt sen. Với những người có tiền sử bệnh tim, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về liều lượng và thời gian sử dụng hạt sen an toàn nhất.

Sử dụng hạt sen liên tục trong thời gian dài gây rối loạn tim mạch: Hạt sen rất tốt cho sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên sử dụng hạt sen quá mức, kể cả với người bình thường. Ngược lại, củ sen có thể gây rối loạn nhịp tim. Sử dụng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, gây rối loạn kinh nguyệt và giảm ham muốn tình dục ở nam giới và phụ nữ.

Xem thêm: Tác dụng của tim sen – Cách sử dụng tim sen hiệu quả

​Ai không nên ăn hạt sen?

Người mắc bệnh tim mạch

Người bệnh tim nên hạn chế ăn hạt, hoặc không ăn tim sen. Vì tim sen có hàm lượng alkaloid cao nên sẽ tác dụng lực mạnh và ảnh hưởng đến tim.

Xem thêm : Cách làm sốt tiêu đen thơm nồng, kích thích vị giác cực ngon

Vì tim sen có độc nên nếu muốn dùng làm thuốc thì trước tiên bạn cần phải giải độc trước khi sử dụng. Bạn có thể hấp tâm sen cho đến khi chuyển sang màu vàng nhưng không bị cháy để mọi chất độc có thể thoát ra ngoài.

Với người mắc bệnh tim mạch cần chú ý đến liều lượng và không nên sử dụng lâu dài. Và tốt nhất, nếu bạn có tiền sử bệnh tim mạch thì nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Xem thêm: Trà nào tốt cho tim? Cách uống trà để có trái tim khỏe mạnh

Người có hệ tiêu hóa kém

Trong Đông y, hạt sen có tính ôn, không độc. Vì vậy, nếu sử dụng hạt sen đúng cách hoặc với lượng vừa phải sẽ kích thích tiêu hóa hoặc chữa khỏi các bệnh về đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, nếu sử dụng nhiều hạt sen có thể gây chướng bụng, khó tiêu, táo bón. Bởi hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nếu bạn đang bị rối loạn tiêu hóa hoặc hệ tiêu hóa kém thì nên hạn chế sử dụng hạt sen.

Những đứa trẻ

Nhiều người thường cho rằng hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng nên rất bổ dưỡng. Người ta thường xay hạt sen nấu cháo cho trẻ ăn. Tuy nhiên, điều này cực kỳ có hại.

Vì hạt sen rất giàu chất dinh dưỡng nên trẻ có thể khó tiêu hóa. Hệ tiêu hóa của trẻ rất nhạy cảm vì còn non yếu. Vì vậy không thể hấp thụ được các chất có trong hạt sen. Ngược lại, trẻ ăn hạt sen còn có thể bị dị ứng, mẩn ngứa. Vì vậy, bạn không nên trộn hạt sen để nấu cháo cho bé vì sẽ gây chướng bụng, khó tiêu, biếng ăn ở trẻ.

Hạt sen là thực phẩm cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, cần có một số lưu ý khi ăn hạt sen, để có chế độ ăn hạt sen hiệu quả và an toàn nhất cho sức khỏe. Ăn hạt sen điều độ, không ăn quá nhiều, kết hợp trong các món ăn để tăng hương vị.

Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang