10 điều có thể xảy ra với cơ thể khi ăn quá nhiều muối

Muối là một loại gia vị góp phần tạo nên hương vị cho món ăn và có tác dụng như chất bảo quản. Muối giúp thư giãn và co bóp cơ bắp, hỗ trợ các xung thần kinh và cân bằng các khoáng chất và nước dễ hấp thụ. Tuy nhiên, ăn quá nhiều muối sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn.

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người nên ăn ít hơn 5g muối/ngày (khoảng 1 thìa cà phê), tương đương 2,3g natri/ngày. Tuy nhiên, những nhóm đối tượng sau cần ăn ít muối: Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: 0,3 – 1,5g muối/ngày. Người cao tuổi (trên 50 tuổi).

Bạn đang xem: 10 điều có thể xảy ra với cơ thể khi ăn quá nhiều muối

1. Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn quá nhiều muối?

Ăn quá nhiều muối gây ra nhiều bệnh tật cho cơ thể.

Đầy hơi

Đầy hơi – khi dạ dày cảm thấy sưng hoặc căng cứng – là một trong những tác động ngắn hạn phổ biến nhất của việc ăn quá nhiều muối. Nó giúp cơ thể giữ nước, do đó chất lỏng sẽ tích tụ thêm. Nước luôn đi theo natri và thận vận dụng nguyên lý này để giúp cơ thể điều hòa chặt chẽ lượng máu và chất lỏng trong cơ thể. Vì vậy, khi ăn một lượng lớn muối (làm cho nồng độ natri trong máu tăng lên), thận sẽ bù đắp bằng cách giữ lại chất lỏng để cân bằng và bình thường hóa mức độ.

Sưng tấy

Sưng tấy là dấu hiệu cơ thể có quá nhiều natri. Các bộ phận cơ thể như mặt, cánh tay, chân và mắt cá chân có nhiều khả năng bị sưng tấy nhất. Nếu bạn sưng húp hơn bình thường, hãy xem bạn đang ăn bao nhiêu muối. Những tác dụng này thường nhẹ và tạm thời nhưng vẫn gây khó chịu. Uống nhiều nước và tránh thực phẩm chứa nhiều natri.

Tăng cân nhanh chóng

Khi giữ nước, cơ thể thường tăng cân. Nếu bạn tăng cân nhanh chóng trong một tuần hoặc thậm chí vài ngày, có thể là do bạn ăn quá nhiều muối. Nếu bạn tăng hơn 1kg trong một ngày hoặc 2kg trong một tuần, hãy nghĩ lại những thực phẩm bạn đã ăn trong vài ngày qua và cố gắng thay đổi để cắt giảm lượng muối.

Không thể làm dịu cơn khát

Bất kỳ bữa ăn nào có nhiều muối đều gây ra cơn khát dữ dội. Nếu gần đây bạn thực sự khát nước, đó có thể là dấu hiệu cho thấy bạn đang ăn quá nhiều muối. Khi điều đó xảy ra, cơ thể sẽ bị mất nước. Cơ thể lấy nước từ tế bào khiến chúng ta cảm thấy rất khát nước. Cảm nhận được sự gia tăng natri trong máu, các thụ thể ở thận và não sẽ kích hoạt cảm giác khát. Cơ thể sử dụng cơn khát như một cơ chế phòng vệ nên buộc phải cung cấp hoặc uống nhiều nước và giảm lượng natri vì uống nước giúp trung hòa lượng muối đó và làm mới tế bào.

Xem thêm : Gan heo làm món gì ngon? Biết 8 món ngon từ gan lợn cho thực đơn

Đau đầu

Nếu bạn bị đau đầu thường xuyên hoặc thỉnh thoảng thì việc tiêu thụ quá nhiều muối chính là thủ phạm. Ăn muối khiến huyết áp tăng gần như ngay lập tức ở một số người và đau đầu là triệu chứng phổ biến của bệnh cao huyết áp. Chế độ ăn nhiều muối còn khiến những người có huyết áp bình thường dễ bị đau đầu hơn. Trong một nghiên cứu năm 2014 tại Johns Hopkins trên 400 người, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều muối nhất có tần suất đau đầu cao nhất. Khi giảm lượng muối ăn vào, cả người có huyết áp bình thường và cao huyết áp đều ít bị đau đầu hơn.

TS Trần Quốc Bảo – Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế

Có thể nói hiện nay hầu hết người Việt Nam đều ăn quá nhiều muối. Theo kết quả Điều tra Quốc gia năm 2015, trung bình một người trưởng thành Việt Nam tiêu thụ 9,4 gam muối mỗi ngày. Như vậy, mỗi người Việt Nam đã tiêu thụ lượng muối gần gấp đôi so với lượng khuyến nghị dưới 5 gram/ngày.

Ngủ không ngon lắm

Ăn quá nhiều muối trước khi đi ngủ dễ dẫn đến rối loạn giấc ngủ. Các dấu hiệu bao gồm từ giấc ngủ không yên, thức dậy thường xuyên vào ban đêm, đến cảm giác bồn chồn vào buổi sáng…

Đau dạ dày

Nếu quá nhiều muối trong chế độ ăn khiến cơ thể bị mất nước, dạ dày sẽ cảm nhận được điều đó. Có dấu hiệu buồn nôn hoặc tiêu chảy. Nếu bạn bị đau bụng hoặc chuột rút, hãy xem lại những gì bạn đã ăn trong vài ngày qua và tìm ra cách cắt giảm lượng muối. Uống nhiều nước có thể giúp bù nước cho tế bào và giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn.

Tăng nguy cơ sỏi thận

Thường xuyên tiêu thụ quá nhiều muối có thể khiến sỏi thận dễ hình thành hơn. Điều này là do lượng muối dư thừa làm tăng lượng canxi trong nước tiểu. Sỏi thận hình thành khi canxi kết hợp với oxalat hoặc axit uric trong nước tiểu và bắt đầu hình thành tinh thể. Khi những tinh thể này lớn hơn, chúng trở thành những viên sỏi di chuyển đến đường tiết niệu và bị mắc kẹt. Kết quả thường là đau dữ dội.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Ăn quá nhiều muối là yếu tố nguy cơ chính gây cao huyết áp, dẫn đến đột quỵ, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác. Ăn quá nhiều muối làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và các rối loạn sức khỏe khác.

Xem thêm : Trái tim của thanh niên chết não hiến tạng tại Hà Nội đã đập những nhịp đầu tiên

Tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ

Nồng độ muối cao dường như làm tăng mức độ của một hợp chất gây viêm trong não, dẫn đến tổn thương oxy hóa và bắt đầu cản trở lưu lượng máu. Điều này dựa trên một nghiên cứu năm 2018, trong đó chế độ ăn nhiều muối có liên quan đến việc gây ra chứng mất trí nhớ ở chuột. Và các nhà nghiên cứu tin rằng những tác động có thể tương tự khi nói đến chứng mất trí nhớ ở người.

2. Cách cắt giảm lượng muối ăn vào

Để giúp kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống của bạn, hãy ăn ở nhà.

Theo ThS. Bác sĩ Lưu Thị Thảo – Khoa Nội tiết, Bệnh viện Bạch Mai, ăn nhiều muối không tốt, tuy nhiên, ăn quá nhiều muối cũng ảnh hưởng đến sức khỏe vì có thể gây suy nhược cơ thể, mệt mỏi, chán ăn, ăn quá nhiều. không ngon,… Vì vậy, cần đảm bảo lượng muối thích hợp trong mỗi bữa ăn để tránh gây hại cho sức khỏe.

Để giúp cắt giảm lượng natri dư thừa trong chế độ ăn uống của bạn, hãy cố gắng nấu ăn ở nhà càng nhiều càng tốt. Bữa ăn tại nhà hàng thường có hàm lượng natri cao nên nấu ăn tại nhà giúp kiểm soát lượng muối trong thực phẩm.

Nếu đi ăn ngoài, hãy yêu cầu món khai vị không có muối. Bạn cũng có thể yêu cầu có sẵn nước thịt hoặc nước sốt và nhúng nĩa vào đó thay vì đổ lên thức ăn. Để giúp tiết kiệm natri, hãy chọn món protein nướng thay vì món chiên và chọn rau hoặc salad làm món ăn phụ.

Chọn thực phẩm nguyên chất thường xuyên hơn và tự thêm muối (khi cần) để kiểm soát tốt hơn lượng muối ăn trong mỗi bữa ăn. Các loại thảo mộc và gia vị cũng góp phần nâng cao hương vị của món ăn mà không cần quá nhiều muối.

Bạn nên kiểm tra huyết áp thường xuyên để đảm bảo nó ở mức khỏe mạnh.

Để đảm bảo chế độ ăn đủ lượng muối và tốt cho sức khỏe, bạn nên ưu tiên những thực phẩm có hàm lượng muối thấp như rau xanh, trái cây, thịt nạc…

Những thực phẩm chứa nhiều muối cần hạn chế như:

• Thực phẩm muối và lên men: dưa chua, cà muối, mắm tôm, mắm…
• Thực phẩm chế biến sẵn: xúc xích, lạp xưởng, xúc xích…
• Thực phẩm khô: cá khô, tôm khô, mực khô…
• Các món kho, quay, ninh: cá kho, thịt kho…
• Thực phẩm công nghiệp: mì ăn liền, đồ ăn nhẹ, thịt hộp, cá hộp…

https://giadinh.suckhoedoisong.vn/10-dieu-co-the-xay-ra-voi-co-the-khi-an-qua-nhieu-muoi-17224042618134291.htm

Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang