Cách xử lý nước thải ngành công nghiệp thực phẩm

Chu Văn An

Tại Việt Nam, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân ngày càng tăng nhanh và ngành thực phẩm đang có xu hướng nhận được nhiều sự quan tâm hơn. Vì vậy, vấn đề xử lý nước thải trong ngành thực phẩm cũng được đặc biệt quan tâm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường.

Ngành thực phẩm có nước thải cần xử lý triệt để

1. Đặc điểm nước thải công nghiệp thực phẩm

– Trong ngành thực phẩm, con người được chia thành các tiểu ngành nhỏ khác nhau như: sản xuất bánh kẹo, chế biến thức ăn nhanh, chế biến nông sản, sản xuất đồ uống (bia, rượu, nước ngọt), đường và các sản phẩm làm từ đường…

– Vì vậy, nước thải công nghiệp sẽ có những đặc tính khác nhau, tùy thuộc vào đặc điểm của từng ngành công nghiệp.

– Với ngành công nghiệp chế biến hải sản, thịt… nước thải chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nitơ và BOD từ các chất hữu cơ như dầu, mỡ động vật.

– Ngược lại, công nghiệp chế biến đường và tinh bột chứa hàm lượng nitơ rất thấp.

Tùy theo ngành công nghiệp thực phẩm, nước thải có thành phần khác nhau

XEM NGAY >> Hóa chất xử lý nước thải ngành thủy sản

2. Các phương án xử lý nước thải công nghiệp

– Xử lý kỵ khí (thường sử dụng cho nước thải có nồng độ hữu cơ cao): Phương pháp này sử dụng vi sinh vật kỵ khí để phân hủy các chất hữu cơ và chất ô nhiễm trong nước và diễn ra trong điều kiện kỵ khí. Vì vậy, phương pháp xử lý này phù hợp với những khu vực chế biến thực phẩm có quỹ đất hạn chế, không gian thoáng nhỏ.

– Lọc sinh học: Đây là phương pháp hiệu quả và được sử dụng rộng rãi nhất.

– Xử lý hiếu khí: Cơ chế hoạt động của phương pháp này là sử dụng vi sinh vật hiếu khí để phân hủy các chất hữu cơ có trong nước thành các chất vô cơ không gây hại cho con người và môi trường.

Hình ảnh xử lý nước thải bằng phương pháp kỵ khí

3. Các hóa chất thông dụng dùng trong xử lý nước thải

Hình ảnh một số hóa chất dùng trong xử lý nước thải ngành thực phẩm

Đối với bất kỳ xử lý nước thải công nghiệp thực phẩm nào, chúng ta không thể không nhắc đến sự góp phần của hóa chất xử lý nước thải như sau:

– Poly Aluminium Chloride: đây là loại hóa chất dễ tan trong nước, có khả năng hút ẩm cao và đóng vai trò là bước đầu tiên trong quá trình xử lý nước thải.

– Hóa chất khử mùi tiêu biểu là dung dịch Javen: đây là hóa chất không thể thiếu vì quá trình khử mùi là một trong những quá trình khó khăn nhất khi sử dụng nước thải ngành thực phẩm.

– Hóa chất khử trùng nước thải (Chlorine, Chlorine, nước Javen…): khử trùng là bước cuối cùng trong toàn bộ quá trình xử lý nước thải nên việc lựa chọn hóa chất đóng vai trò rất quan trọng.

Trên đây là các biện pháp xử lý nước thải ngành thực phẩm và một số hóa chất thông dụng mà Lab Vietchem muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này.

Các tìm kiếm liên quan: Công nghệ xử lý nước thải thực phẩm, xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm, công nghệ xử lý nước thải công nghiệp thực phẩm, xử lý nước thải chế biến thực phẩm