TOP 6 nhóm hóa chất gây ung thư ai cũng nên biết

Chu Văn An

Hóa chất gây ung thư từ lâu đã là nỗi sợ hãi của mọi người. Xung quanh chúng ta có rất nhiều hóa chất có tác động tiêu cực đến cơ thể. Vì vậy, việc trang bị những kiến ​​thức cần thiết để bảo vệ sức khỏe của bản thân và người thân là điều cần thiết.

Ung thư là gì? Cơ chế gây ung thư

– Cơ thể con người được cấu tạo từ nhiều loại tế bào. Những tế bào này hình thành, phát triển và phân chia một cách có kiểm soát thông qua quá trình chết tế bào theo chương trình (Apoptosis).

chương trình apoptosis

– Các tế bào khỏe mạnh mới được hình thành để tiếp tục duy trì các chức năng của cơ thể.

– Khi bị tác động bởi các tác nhân vật lý, hóa học như hóa chất độc hại, phóng xạ, virus ung thư, các tế bào bình thường sẽ bị đột biến gen hoặc nhiễm sắc thể khiến tế bào mất khả năng kiểm soát sự phân chia và liên kết tế bào. Vật liệu di truyền (DNA) của tế bào bị thay đổi hoặc bị hư hỏng, gây ra sự tăng sinh nhanh chóng, vô tổ chức của các tế bào “lỗi” (tế bào ung thư).

– Các tế bào ung thư này không chết theo chương trình được lập trình thông thường (quá trình Aptosis) mà tiếp tục sinh sôi và nhân lên không kiểm soát.

– Khối u được chia làm 2 loại:

+ Khối u lành tính: Không lây lan sang các bộ phận khác trên cơ thể, có thể cắt bỏ và phần lớn sẽ không phát triển trở lại.

+ Khối u ác tính: Có khả năng lan rộng và di căn sang các bộ phận khác. Ngay cả khi nó bị loại bỏ, nó có thể mọc lại. Các khối u ác tính được gọi là ung thư.

– Cơ chế gây ung thư là do đột biến gen khiến chu kỳ tế bào mất kiểm soát. Trong cơ thể có hai nhóm gen điều khiển chu kỳ tế bào, bao gồm nhóm gen điều hòa các yếu tố tăng trưởng và nhóm gen ức chế khối u. Với tế bào bình thường, hai nhóm gen này hoạt động nhịp nhàng và hài hòa với nhau. Tuy nhiên, khi đột biến xảy ra thì cơ chế hoạt động này sẽ bị phá hủy. Hoạt động của 2 nhóm gen này cụ thể như sau:

TOP 6 nhóm hóa chất gây ung thư

1. Hóa chất Dioxin

– Dioxin là một trong những loại hóa chất độc hại nhất hiện nay, được hình thành trong quá trình sản xuất các loại hóa chất công nghiệp có chứa clo như sản xuất hóa chất, thuốc trừ sâu, dây chuyền tẩy trắng giấy, sản xuất giày dép…

Dioxin là chất có thể gây ung thư ở người

– Dioxin ít bị tác động bởi các yếu tố bên ngoài nên có thể tồn tại lâu dài trong môi trường và cơ thể sinh vật, gây hậu quả nghiêm trọng.

– Dioxin xâm nhập vào cơ thể con người qua đường tiêu hóa, đường hô hấp và da. Tiếp xúc ngắn hạn với nồng độ Dioxin cao có thể gây ra các triệu chứng về da, đốm đen hoặc rối loạn chức năng gan. Khi tiếp xúc lâu dài, Dioxin sẽ phá hủy cấu trúc tế bào và protein, ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, làm rối loạn sự phát triển thần kinh, chức năng sinh sản và có thể gây ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư buồng trứng,…

– Dioxin có thể gây ra những ảnh hưởng từ mẹ sang con như sẩy thai, thai chết lưu, gây đột biến phân tử DNA dẫn đến suy giảm miễn dịch, dị tật bẩm sinh, thiểu năng trí tuệ,…

2. Hóa chất trong thực phẩm

Một trong những con đường phổ biến nhất mà các chất độc hại xâm nhập vào cơ thể chúng ta là qua thực phẩm. Theo các chuyên gia, những thực phẩm quen thuộc chúng ta ăn hàng ngày đều chứa nhiều chất gây ung thư như:

Một số thực phẩm chứa hóa chất gây ung thư

Nitrosamine trong chất bảo quản thực phẩm, thực phẩm muối như dưa chua, cà tím muối, cá muối gây ung thư dạ dày, ung thư vòm họng,…

• Kali bromate được tìm thấy trong bánh mì, đồ nướng và các sản phẩm giàu tinh bột
• Benzopyrene, dioxin,… có trong thực phẩm hun khói, thịt nướng ở nhiệt độ cao,…
• Acrylamide có trong khoai tây chiên, ngũ cốc,… gây ung thư nội mạc tử cung, ung thư buồng trứng,…
• BPA thấm vào thực phẩm từ hộp đựng thức ăn và dụng cụ ăn uống gây vô sinh, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt…
• …

3. Formony, borax

Borax là một loại hóa chất có tính sát trùng, độc hại được sử dụng để sản xuất chất tẩy rửa, xà phòng, thuốc trừ sâu,…

Borax chứa chất gây ung thư

Formon là chất hữu cơ rất độc hại, được sử dụng để sản xuất thuốc nhuộm tóc, keo dán, cao su, chất nổ… Trên thực tế, nhiều cơ sở sản xuất bún, phở, lạp xưởng, nem chua… sử dụng borax và formon để tăng độ dẻo dai cho sản phẩm và tăng thời gian bảo quản, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Lượng hàn the và formon này có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, viêm da dị ứng, loét dạ dày… Nếu tích tụ lâu ngày sẽ gây rối loạn chức năng, rụng tóc và gây ung thư ở nhiều cơ quan trong cơ thể.

4. 3-MCPD và 1,3-DCP

3-MCPD và 1,3 -DCP là những chất gây ung thư biến đổi gen được tìm thấy trong nước tương và nước tương công nghiệp.

Nước tương chứa chất gây ung thư

3-MCPD được tạo ra trong quá trình thủy phân đậu nành bằng axit clohydric đậm đặc trong công nghệ sản xuất nước tương, nước tương hiện đại. Ngoài ra, 3-MCPD còn được tìm thấy trong bánh mì, bánh quy, các món chiên, nướng,…

Nếu hàm lượng 3-MCPD trong sản phẩm lớn hơn 1 mg/kg thì có thể hình thành 1,3-DCP và 1,3-DCP.

5. Độc tố từ nấm mốc

Thực phẩm bị mốc sẽ sinh ra Aflatoxin từ nấm Aspergillus flavus. Aflatoxin ngoài việc gây ngộ độc cho cơ thể, nếu hấp thụ liên tục trong thời gian dài sẽ gây ung thư gan. Nếu hấp thụ với số lượng lớn có thể gây tử vong.

Thực phẩm bị mốc còn chứa hóa chất gây ung thư

Aflatoxin rất ổn định và không bị phá hủy ở nhiệt độ cao nên dù có rửa sạch nấm mốc và qua chế biến, nấu nướng thì độc tố cũng không bị loại bỏ. Vì vậy, khi thấy thực phẩm hư hỏng, bạn nên vứt đi ngay, không nên tiếp tục sử dụng vì tiếc nuối sẽ gây hại cho sức khỏe.

6. Hóa chất trong rượu

Sau khi vào cơ thể, rượu sẽ được chuyển hóa thành Acetaldehyde. Chất này làm tổn thương và phá hủy DNA ở màng nhầy, họng… gây ung thư vòm họng, ung thư thực quản,…

Uống nhiều rượu có thể gây ung thư

Ngoài ra, rượu còn kích thích hoặc cản trở hoạt động của các hormone và các chất trong cơ thể, làm rối loạn hoạt động của chúng, làm tổn thương gan, DNA,… dẫn đến ung thư gan, ung thư vú,…

Trên đây là một số loại hóa chất gây ung thư chung. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn trong việc bảo vệ sức khỏe cho bản thân và người thân. Xem thêm các bài viết tại website labvietchem.com.vn để xem thêm nhiều bài viết hay.

Các tìm kiếm liên quan: thuốc, chất gây ung thư, chất gây ung thư trong thực phẩm, hóa chất độc hại trong công nghiệp, tác nhân gây ung thư, chất gây ung thư là gì, hóa chất độc hại, nguyên nhân gây ung thư, khí độc gây ung thư