Carboxymethyl Cellulose là chất gì? CMC có tác dụng gì?

Chu Văn An

Carboxymethyl Cellulose hay CMC là một loại hóa chất có đặc tính kết dính thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất giấy và công nghiệp dệt may. Vậy hóa chất Carboxymethyl Cellulose là gì? Nó có tác dụng quan trọng gì đối với ngành? Tất cả những câu hỏi trên sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây.

1. Carboxymethyl Cellulose – CMC là gì?

– Carboxymethylcellulose là một polyme dẫn xuất cellulose có nhóm carboxymethyl (-CH 2 -COOH) gắn với nhóm hydroxyl của monome glucopyranose.

– Tên khác: CMC, Cellulose gum, carmellose,…

– Chất này thường được sử dụng ở dạng muối Natri carboxymethyl cellulose.

CMC là gì?

2. Tính chất nổi bật của Carboxymethyl Cellulose CMC

– Dạng bột màu trắng, hơi vàng, không mùi.

– Trong nước tạo thành dung dịch keo, đặc, nhớt. Nó không hòa tan trong ethanol.

– Có khả năng giữ nước tốt ở mọi nhiệt độ. Nó tạo thành dung dịch keo với nước và không hòa tan trong ethanol.

– Có cấu trúc phân tử ngắn hơn xenluloza.

– Tạo khối đông lạnh có độ ẩm cao khoảng 98%.

– Ở dạng muối và axit có tác dụng đông tụ tốt.

– Chủ yếu được sử dụng làm chất kết dính, chất ổn định nhũ tương và chất kiểm soát độ nhớt.

CMC là chất bột màu trắng, hơi vàng

3. Ứng dụng quan trọng của Carboxymethyl Cellulose

CMC là hóa chất được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực, cụ thể:

3.1. Trong ngành thực phẩm

– Đóng vai trò là chất làm đặc, điều chỉnh độ nhớt của thực phẩm với số E E466 hoặc E469. Nó đôi khi được sử dụng làm chất ổn định nhũ tương trong các sản phẩm khác nhau, bao gồm cả kem.

– Bột CMC được ứng dụng rộng rãi trong ngành kem, giúp làm kem không cần khuấy hoặc ở nhiệt độ thấp.

– Dùng trong nướng bánh mì, bánh quy giúp nâng cao chất lượng và giá thành sản phẩm. Nó phân tán đều chất béo trong bột, tạo cho bánh quy có hình dạng đẹp mắt.

– Dùng trong chế biến kẹo, kẹo cao su, bơ thực vật, bơ đậu phộng,…

3.2. Ngành y tế

– Chất này được dùng để tạo gel trong các ca phẫu thuật tim, ngực, phổi nhằm tránh rò rỉ khí ở phế nang và dịch vào phổi. Tạo ra loại gel làm giảm khô mắt và kích ứng như phải đeo kính áp tròng thường xuyên.

– Do có tính nhớt nên được dùng để bôi trơn các khớp, đặc biệt là khớp cổ tay và đầu chặn, chống xói mòn và phá hủy sụn khớp.

– Có tác dụng cầm máu trong trường hợp chảy máu cam.

– Hỗ trợ phẫu thuật tai mũi họng.

– Là tá dược tạo bao bọc viên thuốc, có đặc tính không tan trong môi trường axit nên sẽ bảo vệ dược chất khỏi tác động của axit dạ dày. Ngoài ra, nó còn là nguyên liệu trong điều chế các sản phẩm dạng gel, thuốc mỡ, nhũ tương,…

CMC là tá dược cho chế phẩm gel

– Trong mỹ phẩm, đây là chất làm đặc và ổn định cho các loại kem, lotion, dầu gội và các sản phẩm chăm sóc tóc và da.

3.3. Trong các lĩnh vực khác

– Được sử dụng trong bột giặt như một polyme huyền phù, giúp lắng đọng trên sợi bông và sợi xenlulo, tạo thành rào cản đối với điện tích âm của đất trong dung dịch giặt.

– Dùng trong túi đá để tạo ra hỗn hợp eutectic có điểm đóng băng thấp hơn, tăng khả năng làm lạnh so với đá thông thường.

– Là chất kết dính điện cực trong các loại pin tiên tiến như pin lithium ion.

– Thi công: Giúp ổn định và cải thiện khả năng phân tán của cát trong xi măng, tăng độ bám dính của xi măng.

– Sản xuất giấy: Tăng khả năng liên kết giữa sợi giấy và thuốc nhuộm, hỗ trợ quá trình sôi của sợi bột giấy xenlulo và giảm sự kết tụ của chúng.

CMC tăng khả năng liên kết giữa các sợi giấy

– Ngoài ra còn giúp phân tán thuốc trừ sâu bằng cách tạo chất keo làm tăng độ bám dính vào lá, làm chất làm đặc cho sơn, vecni,…

4. Carboxymethyl Cellulose CMC có độc không?

Bất kỳ loại hóa chất nào nếu sử dụng không đúng cách đều sẽ gây ra tác dụng phụ cho cơ thể. Nếu nuốt phải một lượng lớn CMC có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường tiêu hóa, gây viêm ruột, bệnh Corhn,…

Để đảm bảo an toàn, hãy sử dụng đúng mục đích và liều lượng khuyến cáo.

5. Địa chỉ bán Carboxymethyl Cellulose ở đâu uy tín?

Carboxymethyl Cellulose là hóa chất thông dụng, được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực nên có rất nhiều cơ sở phân phối sản phẩm này. Gợi ý cho bạn một địa chỉ uy tín để mua hóa chất, thiết bị, dụng cụ phòng thí nghiệm đó là LabTrường Chu Văn An. Là một trong những nhà cung cấp hóa chất hàng đầu, chúng tôi không chỉ mang đến những sản phẩm tốt nhất mà giá cả cực kỳ hợp lý. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng 24/7. Ngoài ra, LabTrường Lê Hồng Phong còn có dịch vụ sửa chữa bảo trì thiết bị và giao hàng tận nhà nhanh chóng. Nhanh tay liên hệ hotline 0826 020 020 để được tư vấn.

Trên đây là thông tin về hóa chất Carboxymethyl Cellulose. Nếu có bất kỳ thắc mắc hay thắc mắc nào, đừng ngần ngại để lại câu hỏi để chúng tôi giải đáp.