Chlorine có an toàn khi sử dụng trong ngành thực phẩm hay không?

Chu Văn An

Clo là một trong những chất được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực xử lý nước thải, nước sinh hoạt,… Không những vậy nó còn đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Vậy nó có an toàn trong ngành thực phẩm không? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết thông tin chi tiết nhé!

1. Vai trò của Clo trong ngành sản xuất thực phẩm

1.1. Khử trùng nhà máy chế biến thực phẩm

Clo được biết đến là chất khử trùng mạnh, có khả năng tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, mầm bệnh nên giúp khử trùng hiệu quả các nhà máy chế biến thực phẩm.

Môi trường chế biến thực phẩm là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và các vi sinh vật gây hại khác sinh sôi và phát triển. Nếu không bị tiêu hủy, thực phẩm sẽ có nguy cơ bị ô nhiễm, gây hại cho sức khỏe con người.

Vì vậy, việc sử dụng clo để tiêu diệt và kiểm soát lượng vi sinh vật là rất cần thiết.

1.2. Chế biến hải sản

Trong các công đoạn chế biến, hải sản sẽ được sơ chế, đóng gói và đông lạnh để bảo quản trước khi phân phối ra thị trường. Vì vậy, cần đảm bảo nguồn nước sạch, không chứa vi khuẩn phân hủy gây hư hỏng chất lượng sản phẩm.

Sử dụng clo để khử trùng nước sẽ đảm bảo nguồn nước sạch, an toàn, giảm nguy cơ lây nhiễm chéo từ môi trường trong quá trình xử lý. Khi xử lý phải đáp ứng các yêu cầu sau:

– Khử trùng dụng cụ, thiết bị sử dụng trước và sau khi chế biến.

– Khử trùng nhân viên trước khi sơ chế.

– Thường xuyên lau chùi sàn nhà và các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.

Clo dùng để vệ sinh dụng cụ trong chế biến thủy sản

1.3. Vệ sinh gia súc, gia cầm trong quá trình chế biến

Khi chúng ta giết mổ động vật, gia cầm để lấy thịt cũng là nguyên nhân lây nhiễm chéo các vi khuẩn gây bệnh, làm hư thịt và tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Mức độ lây nhiễm được cho là có liên quan đến quá trình chăn nuôi tại trang trại. Vì vậy, việc khử trùng, khử trùng trong quá trình chăn nuôi rất hiệu quả và an toàn cho vật nuôi.

1.4. Tiệt trùng trái cây tươi

Trái cây có thể chứa dư lượng chất bảo quản thực phẩm, thuốc trừ sâu và nhiều hóa chất khác. Sử dụng clo để khử trùng trái cây và rau quả là phương pháp lý tưởng để làm sạch trái cây. Nồng độ clo khuyến nghị là 0,5%. Phương pháp này giúp làm sạch trái cây tươi rất nhanh chóng và hiệu quả.

1.5. Khử trùng trong nhà hàng, siêu thị

Clo có thể thay thế các hóa chất tẩy rửa khác để vệ sinh, làm sạch và khử mùi bề mặt trong các nhà hàng, siêu thị, đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm bẩn.

Nó giúp làm sạch hiệu quả và nhanh chóng đồng thời còn tiết kiệm chi phí tối ưu.

Clo được sử dụng để khử trùng bề mặt trong siêu thị

2. Clo sử dụng trong thực phẩm có độc hại hay an toàn không?

Clo là chất được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực, trong đó có công nghiệp thực phẩm. Nó cũng được chứng minh là một trong những chất không độc hại khi sử dụng ở nồng độ chấp nhận được.

Theo khuyến cáo, Clo chỉ nên sử dụng ở nồng độ 0,5% để khử trùng thực phẩm, giúp đảm bảo không gây bất lợi trong quá trình chế biến và đảm bảo an toàn khi tiếp xúc. Nếu sử dụng vượt quá nồng độ cho phép có thể gây hại cho sức khỏe khi có dư lượng clo trong thực phẩm.

3. Một số lưu ý khi sử dụng Clo trong thực phẩm

Nếu không muốn xảy ra những biến cố bất lợi và để đảm bảo an toàn khi sử dụng Clo cho thực phẩm, bạn cần lưu ý một số điều:

– Mua hóa chất từ ​​nhà cung cấp uy tín, chất lượng tốt để đảm bảo sản phẩm có đặc tính diệt khuẩn tốt.

– Tuân thủ nồng độ sử dụng khuyến cáo và thực hiện đúng quy trình xử lý bằng Clo.

– Không tiếp xúc trực tiếp với hóa chất khi chưa trang bị thiết bị bảo hộ gồm găng tay, kính mắt, khẩu trang… Vì nếu vô tình hít phải cũng có thể gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Mang đồ bảo hộ khi sử dụng Clo

– Bảo quản hóa chất theo khuyến cáo để đảm bảo an toàn và giữ cho sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

Hiện nay, LabTrường Chu Văn An là một trong những nhà cung cấp hóa chất Chlorine và thiết bị đo hàm lượng Clo đảm bảo uy tín và chất lượng tốt nhất trên thị trường. Tất cả các sản phẩm tại LabTrường Lê Hồng Phong đều có hóa đơn chứng từ đầy đủ, được nhập khẩu trực tiếp từ các đơn vị sản xuất, đảm bảo chất lượng tốt nhất cũng như mức giá phù hợp. Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại 0826 020 020 để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ từ đội ngũ chuyên gia của chúng tôi.

Hy vọng những kiến ​​thức chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về ứng dụng của Clo trong thực phẩm và cách sử dụng sao cho hợp lý.