Sucralose và bệnh tiểu đường có mối liên quan gì?

Chu Văn An

Sucralose được biết đến là một trong những chất làm ngọt nhân tạo trong thực phẩm và đồ uống. Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc hạn chế tiêu thụ đường là điều cần thiết. Vậy Sucralose có dùng được cho người tiểu đường không? Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết rõ hơn nhé.

1. Công dụng của sucralose là gì?

Sucralose là một trong những chất làm ngọt và đường nhân tạo, được dùng để thay thế đường thông thường. Những lợi ích nó có thể mang lại bao gồm:

– Không chứa calo, hữu ích cho người thừa cân, béo phì.

– Không gây sâu răng.

Chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ sẽ giúp đồ ăn, đồ uống có vị ngọt. Chính vì vậy nó được sử dụng khá phổ biến để tạo vị ngọt trong các loại nước uống đóng chai, bánh kẹo,…

Sucralose là chất tạo ngọt cho bánh kẹo

2. Mối liên hệ giữa Sucralose và bệnh tiểu đường

Các chất làm ngọt như Sucralose được biết là có tác dụng thay thế đường mà không làm thay đổi lượng đường trong máu. Đây là sự lựa chọn phù hợp cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Nhưng trên thực tế, điều này vẫn chưa được các nhà nghiên cứu lớn xác nhận.

Các nghiên cứu trước đây trên những người có cân nặng bình thường thường xuyên sử dụng sucralose cho thấy chất này ít hoặc không ảnh hưởng tới lượng đường trong máu trong cơ thể. Tuy nhiên, một số nghiên cứu gần đây cho thấy sucralose có thể làm tăng lượng đường trong máu ở một số người.

Mối liên hệ giữa Sucralose và bệnh tiểu đường là gì?

Theo một số nghiên cứu nhỏ, nó có thể làm tăng lượng đường trong máu khoảng 14% và tăng insulin khoảng 20% ​​ở 17 người béo phì và không thường xuyên sử dụng chất ngọt. Như vậy có thể thấy chất này có thể làm tăng lượng đường trong máu đối với người mới sử dụng nhưng với những người thường xuyên sử dụng thì nó có rất ít tác dụng.

Như chúng ta đã biết, lượng đường trong máu là chỉ số rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường vì nó có thể gây ra những triệu chứng có hại cho sức khỏe.

3. Sucralose có gây hại gì cho cơ thể không?

Theo các nghiên cứu về hoạt chất Sucralose đã chứng minh chất này có thể gây ra những tác động có hại đến sức khỏe hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch, hệ tim mạch,… Cụ thể như sau:

– Hệ tiêu hóa: Thử nghiệm trên chuột cho thấy chất này có thể gây mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, đặc biệt là loại bỏ các vi khuẩn có lợi, tạo điều kiện cho các vi khuẩn có hại sinh sôi phát triển và gây viêm nhiễm, rối loạn tiêu hóa, giảm hấp thu chất dinh dưỡng,… Đồng thời, chất này có thể làm thay đổi nồng độ hormone trong hệ tiêu hóa. Gây bất thường về trao đổi chất, làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì hoặc tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn về mối quan hệ giữa sucralose và sức khỏe đường ruột.

– Chất này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn do có khả năng chịu nhiệt cao. Nhưng bạn đừng chủ quan, bởi chúng vẫn có thể phân hủy thành chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Nó có thể tạo thành một chất hóa học có khả năng độc hại gọi là clo. Để tránh những tác hại có thể gây ra trong quá trình nấu nướng, người dùng nên cân nhắc kỹ xem có nên sử dụng loại đường này để tăng hương vị cho món ăn hay không.

Có nên dùng Sucralose trong nấu ăn?

4. Bạn có nên bổ sung sucralose vào chế độ ăn uống của mình không?

Trong các thực phẩm hàng ngày như đồ uống có ga, đồ ăn nhẹ dành cho người ăn kiêng, kẹo cao su,… bạn đều có thể cảm nhận được vị ngọt từ Sucralose. Chất này có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Cho dù bạn đã từng sử dụng Sucralose hay chưa, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng để thay thế đường thông thường trong chế độ ăn uống. Nếu bác sĩ đồng ý, bạn nên thay đổi dần dần chế độ ăn uống hàng ngày. Đồng thời, bạn cũng cần cân nhắc kỹ khi sử dụng chúng trong quá trình chế biến, nấu nướng các bữa ăn.

Theo khuyến cáo của FDA – Hoa Kỳ, lượng sucralose khuyến nghị tính theo cân nặng là khoảng 5mg/kg thể trọng/ngày.

Bất kể loại hoạt chất nào được hấp thụ vào cơ thể đều có những ưu điểm và nhược điểm. Vì vậy, cần phải cân bằng và sử dụng hợp lý để đảm bảo không gây ra những tác động tiêu cực cho cơ thể.

Hy vọng bài viết trên giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa Sucralose và bệnh tiểu đường. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hay thắc mắc hay đặt mua Sucralose hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua đường dây nóng 0826 020 020 để được tư vấn.