Axit chanh là gì? Lợi hại từ việc sử dụng axit chanh

Chu Văn An

Axit chanh có tác dụng gì? Dùng axit chanh có an toàn không hay có nơi nào mua axit chanh uy tín, chất lượng? Còn rất nhiều câu hỏi và Labvietchem sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc đó của bạn thông qua bài viết dưới đây.

1. Axit chanh là gì?

Axit chanh hay axit xitric là một axit hữu cơ có công thức hóa học C6H7O7. Nó tồn tại trong thành phần của chanh với nồng độ có thể đạt tới 8% trọng lượng khô của quả.

Axit chanh được sử dụng làm chất bảo quản tự nhiên và tạo thêm vị chua cho thực phẩm hoặc nước giải khát.

Đối với các sinh vật sống, nó là chất trung gian quan trọng trong chu trình axit citric.

Danh pháp IUPAC: Axit 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic.

Tên gọi khác: Axit 3-hydroxypentanedioic, axit 3-carboxylic, Hydrogen citrate, E330,…

Cấu trúc của axit chanh

2. Tính chất đặc trưng của axit chanh – Axit Citric

– Cảm quan: Tồn tại dưới dạng chất kết tinh màu trắng, có vị chua đặc trưng

– Trọng lượng phân tử: 192,123 g/mol (khan), 210,14 g/mol (monohydrat).

– Tỷ trọng: 1,665 g/cm³.

– Nhiệt độ nóng chảy: 153 độ C.

– Nhiệt độ sôi: Phân hủy ở 175 độ C.

– Độ hòa tan trong nước: 133g/100ml ở 20 độ C.

– Tính axit (Pka):

+ pKa1=3,15.

+ pKa2=4,77.

+ pKa3=6,40.

Bột axit chanh

3. Vai trò của axit trong mọi lĩnh vực của đời sống

– Trong lĩnh vực xử lý nước, axit chanh (Citric Acid) được sử dụng để tái tạo vật liệu lọc trao đổi ion, đặc biệt là trong các chất làm mềm nước. Sản phẩm này có khả năng kết tủa các ion kim loại tích lũy, chẳng hạn như phức hợp citrate.

– Trong công nghiệp chế biến thực phẩm, axit chanh đóng vai trò là chất tạo hương vị, chất bảo quản cho đồ uống, thực phẩm.

– Nó còn được dùng để kiểm soát độ pH trong các hóa chất tẩy rửa dùng trong sản xuất thực phẩm và gia dụng. Hóa chất này cũng được sử dụng trong sản xuất xà phòng và có thể thay thế axit nitric trong các ứng dụng sinh học và dược phẩm để làm sạch đường ống.

Axit chanh có trong các sản phẩm tẩy rửa

– Ngoài ra, axit chanh thường xuất hiện trong các sản phẩm chăm sóc tóc như dầu gội, thuốc nhuộm tóc, sáp vuốt tóc, kem dưỡng da.

– Trong lĩnh vực y tế, có thể sử dụng trong sản xuất mô kháng virus và ứng dụng làm chất đệm giúp tăng khả năng hòa tan của heroin nâu, giảm nguy cơ lây lan các bệnh viêm gan, AIDS.

– Ngoài ra, axit chanh còn có ứng dụng trong sản xuất chất nổ nhạy nhiệt, nhạy ma sát và nhạy cảm.

4. Ưu điểm của bột axit chanh

– Dễ dàng tìm kiếm tại các cửa hàng, nhà phân phối và công ty khác nhau.

– Tính ứng dụng cao, được sử dụng phổ biến trong các lĩnh vực đời sống hàng ngày.

– Giá thành tương đối rẻ, phù hợp với kinh tế người dùng.

5. Rủi ro tiềm ẩn khi sử dụng axit chanh không đúng cách

Axit chanh là một trong 400 chất phụ gia được phép sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, chưa có quy định cụ thể về liều lượng. Hiện nay chưa có báo cáo nghiên cứu khoa học nào đề cập đến tác dụng của axit chanh đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu sử dụng axit chanh trong thời gian dài và vượt quá liều lượng cho phép có thể gây hại như tổn thương men răng, bỏng giác mạc và rối loạn thị lực nếu tiếp xúc với mắt cũng như rối loạn tiêu hóa như nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng. Ngoài ra, việc sử dụng axit chanh có thể gây kích ứng và viêm da, đặc biệt khi tiếp xúc trực tiếp với da.

Axit chanh gây kích ứng da

Đáng chú ý, khả năng kết tủa của axit chanh có thể tạo điều kiện cho ngộ độc kim loại nếu sử dụng với liều lượng lớn trong thời gian dài, có thể dẫn đến sỏi thận và sỏi mật.

Nếu tiếp xúc với axit chanh có thể gây bỏng mắt và giảm thị lực khi vô tình chạm vào.

6. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản

– Khi tiếp xúc với hóa chất này, bạn cần trang bị các thiết bị bảo hộ cần thiết như găng tay, kính mắt, khẩu trang,… để tránh dính vào cơ thể.

– Sử dụng đúng liều lượng theo quy định và khuyến cáo cho từng trường hợp cụ thể. Đừng lạm dụng nó vì nó có thể gây ra tác hại không mong muốn.

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và những nơi ẩm ướt, nhiệt độ cao.

7. Mua axit chanh ở đâu giá tốt trên thị trường?

Mặc dù Bột Axit Lemon hiện nay có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường tại các cửa hàng, đơn vị, công ty nhưng chất lượng luôn được quan tâm hàng đầu. Nếu bạn muốn mua hóa chất uy tín, chất lượng hãy đến với Labvietchem – địa chỉ uy tín hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực cung cấp hóa chất và thiết bị phòng thí nghiệm. Chúng tôi phân phối đa dạng các loại hóa chất, dụng cụ, thiết bị đến từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như Merck, Sigma, Duran, Whatman,… Hãy gọi ngay tới hotline 0826 020 020 để được tư vấn nhanh chóng.

Với những thông tin được chia sẻ axit chanh là gì? Đặc tính ứng dụng và những lưu ý khi sử dụng, hy vọng bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn về loại hóa chất này.