Giấm táo – Nguyên liệu tự nhiên hữu ích trong cuộc sống

Giấm táo được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống và là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Loại giấm này có nhiều công dụng hữu ích chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ khi tìm hiểu về nó. Để có cái nhìn sâu hơn về loại giấm này, mời bạn đọc cùng Lab VietChem tìm hiểu qua những thông tin được tổng hợp bên dưới bài viết.

1. Giới thiệu về giấm táo

Giấm táo là một loại giấm được làm từ nước táo lên men tự nhiên và được viết tắt là ACV. Để sản xuất loại giấm này, người ta sẽ bắt đầu bằng việc nghiền táo, sau đó ép lấy nước. Chúng được để lên men tự nhiên và chuyển hóa thành rượu. Nếu tiếp tục ngâm, rượu sẽ chuyển thành giấm. Giấm táo tự nhiên có vị chua nhẹ, màu vàng nhạt, không chứa hóa chất độc hại.

Giấm táo là loại giấm được lên men tự nhiên, có màu vàng nhạt, vị chua nhẹ

Giấm táo chứa 94% nước, 1% carbohydrate và 5% axit axetic. Giấm làm từ táo không chứa chất béo nên được sử dụng rộng rãi trong các món ăn, đồ uống hay là nguyên liệu làm đẹp tự nhiên được nhiều chị em lựa chọn tin tưởng.

2. Phân loại giấm táo

Giấm táo được chia thành hai loại chính dựa trên cấu trúc của chúng, bao gồm giấm lỏng và giấm bột. Cụ thể cho từng loại:

2.1. Giấm táo ở dạng lỏng

Là hiện tượng axit trong giấm không đủ mạnh để tách được nhiều H+ nên chủ yếu tồn tại ở dạng nước. Giấm lỏng khá khó bảo quản và chỉ sử dụng được trong thời gian ngắn.

Giấm táo ở dạng lỏng

2.2. Giấm táo dạng bột

Loại giấm này được hình thành nhờ khoa học công nghệ và sự phát triển của y học. Chúng sẽ được khử nước và đông khô trong giấm táo dạng lỏng để tạo ra giấm dạng bột nguyên chất. Giấm dạng bột có thời hạn sử dụng lâu hơn, khá dễ bảo quản và dễ xác định liều lượng thích hợp khi sử dụng.

3. Tác dụng của giấm táo

Giấm táo là một loại thực phẩm và nguyên liệu cần thiết có mặt trong căn bếp của nhiều gia đình. Sử dụng loại giấm này sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời, trong đó:

– Bảo vệ sức khỏe đường ruột và ổn định tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao trong giấm táo.

– Tăng cường hệ thống miễn dịch.

– Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

– Giúp giảm huyết áp.

– Hỗ trợ giải độc gan.

– Giấm táo giúp giảm cân và giữ dáng.

– Làm đẹp da.

– Giúp lọc gan, làm sạch gan.

– Diệt bọ chét cho thú cưng.

– Làm mềm đồ giặt.

– Giúp tăng hương vị thơm ngon cho món nướng.

– Giúp giảm gàu khá hiệu quả.

– Làm kẹo caramen có hương vị thơm ngon đặc biệt.

– Giúp đuổi ruồi trong bếp.

– Làm trắng răng an toàn.

– Giảm nấc khi nuốt một thìa giấm táo.

– Làm toner cho da.

– Giúp làm sạch và khử mùi nhà vệ sinh hiệu quả.

– Là chất tẩy rửa an toàn, tự nhiên, không độc hại.

Giấm táo hỗ trợ hệ tiêu hóa

4. Ai không nên dùng giấm táo?

Mặc dù giấm táo có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Dưới đây là một số người không nên sử dụng giấm táo:

– Giấm táo có vị chua và tính axit cao nên người bị loét dạ dày, viêm thực quản không nên sử dụng.

– Giấm có thể làm hỏng men răng vì chứa nhiều axit nên sau khi dùng giấm táo, bạn nên súc miệng bằng nước.

– Người đang dùng thuốc điều trị cao huyết áp hoặc người mắc bệnh tim mạch không nên dùng giấm táo. Vì chúng có thể làm giảm nồng độ kali trong máu.

– Không nên lạm dụng giấm táo để giảm cân vì có thể gây tác dụng phụ nguy hiểm như liệt dạ dày.

– Nếu bạn đang điều trị bệnh tiểu đường thì không nên dùng giấm vì sẽ làm hạ đường huyết xuống mức thấp nhất. Người bệnh có thể gặp một số triệu chứng như: Cơ thể suy nhược, lú lẫn, chóng mặt, mất ý thức hoặc bất tỉnh, co giật nếu không được điều trị kịp thời.

5. Cách pha giấm táo tại nhà đơn giản nhất

Bạn có thể tự làm giấm táo tại nhà để sử dụng khi cần thiết. Cách thực hiện rất đơn giản với các bước chuẩn bị và thực hiện như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Táo (có thể dùng táo xanh, táo đỏ hoặc táo mèo,…).

– Nước lọc.

– Đường.

– Hộp đựng bằng sứ hoặc thủy tinh có nắp bảo quản.

– Làm sạch vải mỏng.

Làm giấm táo tại nhà cực đơn giản khi để táo lên men tự nhiên

Cách thực hiện:

– Bước 1: Táo rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng rồi cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước đó.

– Bước 2: Đổ nước ngập táo, sau đó thêm đường vào khuấy đều.

– Bước 3: Dùng đĩa phủ lên bề mặt táo hoặc cho túi nilon đựng nước hoặc đá viên sạch vào lọ (thực hiện tương tự như nén cà chua ngâm).

– Bước 4: Dùng khăn sạch mỏng phủ lên bề mặt lọ rồi đậy nắp lại và để nơi thoáng mát.

– Bước 5: Ngâm táo khoảng 1 tuần. Bạn sẽ thấy một ít men nổi lên trong lọ, hãy dùng thìa múc ra.

– Bước 6: Dùng rây lọc giấm rồi cho giấm đã lọc vào lọ để bảo quản thêm 6 tuần.

– Bước 7: Bây giờ bạn có thể sử dụng giấm táo luôn. Lưu ý: Để giấm lắng xuống rồi lọc cho sạch và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Giấm táo mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời nếu sử dụng với liều lượng hợp lý và đúng cách. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại giấm hữu cơ tự nhiên này.

>> Xem thêm:

Xác định nồng độ axit axetic trong giấm? Một số loại giấm thông dụng?

Giấm là gì? Phân biệt giấm lên men tự nhiên và giấm hỗn hợp axit