Axit Panmitic là gì? Đặc tính nổi bật và ứng dụng trong đời sống

Chu Văn An

Axit palmitic – một cái tên có thể còn khá xa lạ với nhiều người nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Vậy axit palmitic là gì? Hãy cùng chúng tôi khám phá những đặc điểm thú vị và ứng dụng đa dạng của loại axit béo này trong cuộc sống nhé. Với những thông tin chi tiết, dễ hiểu, Labvietchem tin rằng các bạn sẽ có cái nhìn toàn diện hơn về axit palmitic.

1. Axit Panmitic là gì?

Axit palmitic hay còn gọi là axit hexadecanoic là một axit béo bão hòa phổ biến trong tự nhiên. Nguồn axit palmitic chính là dầu cọ và cũng được tìm thấy trong một số thực phẩm động vật như thịt, trứng và sữa. Không chỉ là thành phần của tế bào, axit palmitic còn đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch, góp phần bảo vệ sức khỏe con người.

Axit palmitic là một hợp chất béo bão hòa được tìm thấy trong các sinh vật sống

2. Công thức Axit Palmitic

Axit palmitic hay còn gọi là axit hexadecanoic (C15H31COOH), là một axit béo bão hòa cực kỳ phổ biến trong tự nhiên. Chúng ta có thể tìm thấy axit palmitic ở hầu hết các sinh vật sống, từ động vật có xương sống như con người cho đến các vi sinh vật đơn bào. Với cấu trúc hóa học CH3(CH2)14COOH, axit palmitic là thành phần không thể thiếu trong cấu trúc của nhiều loại chất béo tự nhiên.

3. Tính chất đặc trưng của axit palmitic

Tương tự như các axit béo khác, Panmitic cũng sở hữu những đặc tính riêng. Theo đó, chúng được thể hiện thông qua các tính chất vật lý và hóa học như sau:

3.1 Tính chất vật lý

• Axit panmitic có vị chua nhẹ, dễ tan trong nước và hoàn toàn không ảnh hưởng đến dạ dày.
• Là chất điện phân nên khả năng dẫn điện của nó chưa thực sự rõ ràng.
• Nồng độ axit mạnh tồn tại trong axit palmitic là rất thấp. Vì vậy, chúng rất có lợi cho đường tiêu hóa.
• Độ ăn mòn của axit palmitic tương đối thấp.
• Xuất hiện: Tinh thể màu trắng.
• Mật độ: 0,852 g/cm³ ở 25 độ C.
• Nhiệt độ nóng chảy: 62,9°C.
• Nhiệt độ sôi: 351–352 °C.
• Độ hòa tan trong nước: 0,719 mg/L (20 °C) và 0,826 mg/L (30 °C).
• Hòa tan trong amyl axetat, rượu, CCl4, C6H6, CHCl3.
• Độ hòa tan trong metyl axetat: 7,81 g/100 g.
• Độ hòa tan trong etanol: 2,8 g/100 mL (10 °C), 9,2 g/100 mL (20 °C).
• Độ nhớt: 7,8 cP (70 °C).
• Độ axit (pKa): 4,75.

3.2 Tính chất hóa học

• Thay đổi màu quỳ tím thành màu tím trong một khoảng thời gian nhất định.
• Tác dụng với kim loại tạo thành muối có khí H2.
• C15H31COOH + Na ⇌ C15H31COONa + H2
• Tác dụng với bazơ tạo thành muối và nước.
• C15H31COOH + NaOH ⇌ C15H31COONa + H20
• Phản ứng với muối sẽ tạo thành muối và axit mới.

Tính chất độc đáo của axit Panmitic được thể hiện qua tính chất vật lý và hóa học

4. Phương pháp điều chế và sản xuất Axit Panmitic

Hiện nay, axit Panmitic đang được điều chế/sản xuất bằng hai phương pháp khác nhau. Nó được điều chế trong phòng thí nghiệm và trong công nghiệp. Chi tiết về 2 phương pháp này như sau:

Chuẩn bị trong phòng thí nghiệm

Để tổng hợp axit palmitic trong điều kiện phòng thí nghiệm, người ta tiến hành phản ứng giữa hợp chất muối hữu cơ có công thức phân tử CH3(CH2)14 với axit sunfuric đậm đặc ở nhiệt độ cao. Thông qua phản ứng này, sản phẩm thu được bao gồm một loại muối mới và axit palmitic.

Điều chế trong công nghiệp

Trong công nghiệp, để điều chế/sản xuất axit Panmitic người ta sẽ sử dụng C4H10. Chất này sẽ phản ứng với O2 trong điều kiện xúc tác và nhiệt độ nhất định. Sản phẩm thu được sẽ bao gồm CH3(CH2)14COOH và H2O.

Ngoài ra, quá trình lên men rượu etylic còn có thể tạo ra axit palmitic. Ngoài ra, axit này còn được thu hồi từ các quá trình sản xuất khác như xà phòng hóa dầu cọ và thủy phân chất béo tự nhiên.

Axit panmitic được điều chế bằng hai phương pháp cơ bản

5. Ứng dụng Axit Panmitic trong đời sống

Theo các nhà nghiên cứu, axit Panmitic mang lại những ứng dụng tuyệt vời trong nhiều lĩnh vực. Trong số đó, ứng dụng nổi bật nhất là trong y tế, công nghiệp, chế biến thực phẩm và y học. Cụ thể về các ứng dụng này như sau:

Vì sức khỏe con người

• Hỗ trợ tiêu hóa: Axit palmitic giúp cơ thể dễ dàng phân hủy và hấp thụ những thực phẩm có cấu trúc phức tạp.
• Tổng hợp protein: Tham gia vào quá trình tổng hợp protein, cung cấp nguyên liệu xây dựng và phát triển cơ bắp.
• Tham gia vào quá trình di truyền: Đóng vai trò quan trọng trong việc sao chép DNA và truyền đạt thông tin di truyền.
• Cân bằng pH: Giúp duy trì độ pH ổn định trong cơ thể, đảm bảo cho các hoạt động sinh lý bình thường.

Đối với ngành công nghiệp

• Xử lý bề mặt: Axit palmitic được sử dụng rộng rãi để loại bỏ các lớp rỉ sét và oxit trên bề mặt kim loại, bảo vệ kim loại khỏi bị ăn mòn.
• Công nghiệp pin: Đóng vai trò quan trọng trong quá trình điện phân, cung cấp năng lượng cho pin.
• Sản xuất kim loại: Được sử dụng làm chất bôi trơn hiệu quả, giảm ma sát và chống oxy hóa trong quá trình gia công kim loại.
• Nông nghiệp: Trộn vào phân bón để tăng hiệu quả sử dụng phân bón, giúp cây trồng hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Axit béo panmitic cũng hoạt động như chất phụ gia thực phẩm và chất bảo quản. Với chất này, thực phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn và an toàn hơn cho sức khỏe người dùng.

Ứng dụng trong y học

Panmitic còn là một loại axit có tác dụng giảm đau rát trong điều trị bỏng. Đồng thời, nó có khả năng sát trùng các vết thương nhỏ ngoài da, giúp da mau lành hơn.

Axit béo panmitic được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống hiện nay

6. Mua axit Panmitic chính hãng, uy tín ở đâu?

Axit palmitic là một hóa chất công nghiệp có nhiều ứng dụng quan trọng. Khi chọn nơi mua axit palmitic, bạn nên ưu tiên những thương hiệu uy tín trên thị trường. Bên cạnh đó, giá thành sản phẩm cũng là một yếu tố quan trọng cần quan tâm. Một mức giá hợp lý, không quá cao so với mặt bằng chung sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Với những tiêu chí trên bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng sản phẩm khi mua axit palmitic. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại hóa chất khác hoặc cần tư vấn về thiết bị phòng thí nghiệm, đừng ngần ngại liên hệ với LabTrường Lê Hồng Phong. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.