Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính phổ biến và việc kiểm soát lượng đường trong máu là điều quan trọng để ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm.
Một chế độ ăn uống hợp lý chính là chìa khóa để duy trì sự ổn định này. Cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giàu axit béo không bão hòa – yếu tố cực kỳ có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Bạn đang xem: 5 loại cá tốt ngang insulin tự nhiên, phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein cá có thể giúp cải thiện quá trình chuyển hóa glucose và giảm viêm. Hãy cùng khám phá 5 loại cá vừa bổ dưỡng, vừa giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả dưới đây.
5 loại cá tốt như insulin tự nhiên, thích hợp cho người tiểu đường
1. Cá diếc
Cá chép chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, nuôi dưỡng lá lách và dạ dày. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại cá giàu protein như cá diếc có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin và tăng cường điều hòa lượng đường trong máu. Khi kết hợp với đậu phụ, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có khả năng giúp hạ đường huyết vì đậu phụ rất giàu isoflavone – chất giúp cải thiện độ nhạy insulin.
2. Cá chẽm
Xem thêm : Cách ủ sữa chua bằng nồi thường nhanh đơn giản mà hiệu quả
Cá chẽm chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin A, B, các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali giúp bồi bổ lá lách, thận. Một nghiên cứu từ tạp chí Dinh dưỡng & Trao đổi chất đã chỉ ra rằng các loại cá như cá vược có khả năng giảm chứng viêm mãn tính, một trong những nguyên nhân gây rối loạn chuyển hóa ở bệnh nhân tiểu đường. Cá chẽm hấp vẫn giữ được chất dinh dưỡng, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ mà không lo lượng đường trong máu tăng đột biến.
3. Cá đù vàng
Cá đù vàng rất giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất, có tác dụng bổ máu, bổ tỳ, dạ dày. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Bệnh tiểu đường, các loại cá giàu omega-3 như cá đù vàng giúp cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Đặc biệt, chất béo không bão hòa trong cá giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch – vấn đề thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường.
4. Cá hồ
Cá hồ rất giàu protein, vitamin A, B, các khoáng chất như canxi, kali có tác dụng làm ấm dạ dày và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Protein từ cá có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp bệnh nhân tiểu đường ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung cá vào chế độ ăn giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn các nguồn protein khác.
5. Cá hồi
Xem thêm : Cách pha nước mắm chấm gỏi gà đã ăn là mê tít ngay
Cá hồi nổi tiếng vì giàu axit béo omega-3, không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có tác dụng hạ lipid máu, giảm viêm và cải thiện quá trình trao đổi chất. Nghiên cứu của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cho thấy axit béo omega-3 trong cá hồi giúp cải thiện phản ứng insulin và giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, omega-3 còn có khả năng bảo vệ hệ tim mạch, ngăn ngừa các biến chứng mạch máu ở bệnh nhân tiểu đường.
Cẩn thận khi người bệnh tiểu đường ăn cá
– Ưu tiên sử dụng các loại cá tươi, được chế biến đơn giản như hấp, nướng hoặc hầm để duy trì giá trị dinh dưỡng. Hạn chế sử dụng quá nhiều dầu và gia vị để tránh làm tăng nguy cơ béo phì và tăng lượng đường trong máu.
– Mỗi tuần, người mắc bệnh tiểu đường nên ăn 2-3 bữa cá (tương đương 100-150g mỗi bữa) để có lợi cho sức khỏe mà không lo dư thừa calo.
– Hạn chế ăn các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá mập, cá thu vua. Các loại cá kể trên như cá hồi, cá diếc thường chứa ít thủy ngân nên an toàn hơn cho người bệnh tiểu đường.
– Kết hợp cá với các loại rau xanh, các loại hạt và ngũ cốc như yến mạch, diêm mạch hay đậu lăng để tăng cường chất xơ, giúp duy trì lượng đường huyết ổn định, hạn chế biến chứng tiểu đường.
https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-ca-tot-ngang-insulin-tu-nhien-phu-hop-cho-benh-nhan-tieu-duong-giup-kiem-soat-duong-huyet-hieu-qua-172241005173321429.htm
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
