4 công dụng của axit axetic với sức khỏe bạn nên biết

Axit axetic (hay ethanoic) là một axit hữu cơ, tồn tại ở trạng thái lỏng không màu hoặc dạng tinh thể rắn, có vị chua. Công dụng của axit axetic được biết đến khi bia, rượu tiếp xúc với không khí, sử dụng vi khuẩn để sản xuất. Ngoài ra, nó còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn không ngờ tới, hãy cùng tìm hiểu thêm nhé.

Vậy axit axetic là gì?

Axit axetic có công thức phân tử CH3COOH, là chất lỏng không màu, có vị chua, tan nhiều trong nước. Dung dịch axit axetic nồng độ 2 – 5% được dùng làm giấm. Đây là axit yếu, yếu hơn các axit khác như HCl, H2SO4, HNO3, H2SO4 nhưng mạnh hơn axit cacbonic.

Công thức phân tử của axit axetic

Axit axetic có công thức phân tử CH3COOH

Tính chất đặc trưng của axit axetic

1. Tính chất vật lý

– Axit axetic là chất lỏng không màu, có vị chua, tan nhiều trong nước.

– Dung dịch axit axetic nồng độ 2 – 5% dùng làm giấm trong chế biến thực phẩm.

– Tỷ trọng ở trạng thái lỏng: 1.049 g/cm3

– Nhiệt độ nóng chảy: 16,5 độ C.

– Nhiệt độ sôi: 118,2 độ C.

2. Tính chất hóa học

– Làm quỳ tím đổi sang màu đỏ.

– Tác dụng với bazơ tạo thành muối và nước:

CH3COOH + NaOH → H2O + CH3COONa

– Phản ứng với oxit bazơ:

2CH3COOH + CaO → H2O + (CH3COO)2Ca + H2O

– Phản ứng với kim loại đứng trước H và giải phóng H2:

2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2

– Phản ứng với muối của axit yếu hơn:

2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O

– Phản ứng với rượu etylic tạo thành este và nước dưới điều kiện xúc tác axit sunfuric và nhiệt độ.

CH3COOH + HO-C2H5 ↔ CH3COO C2H5 + H2O

Làm thế nào để điều chế axit axetic?

Năm 1910, axit axetic được sản xuất bằng phương pháp chưng cất gỗ, phương pháp này rất phức tạp, tiêu tốn quá nhiều hóa chất khác nhưng không thu được nhiều axit axetic.

Ước tính có khoảng 6 triệu tấn axit axetic được sản xuất mỗi năm trên toàn cầu. Axit axetic được sản xuất bằng hai phương pháp: sinh học và tổng hợp. Trong đó, lượng axit được sản xuất bằng phương pháp sinh học dùng để sản xuất giấm – chiếm 10% sản lượng. Có nhiều phương pháp điều chế axit axetic, cụ thể:

– Oxy hóa acetaldehyde: Nguyên liệu metanol sẽ bị cacbonyl hóa và chuyển hóa thành acetaldehyde. Trong không khí, nó có thể bị oxy hóa để tạo ra axit axetic khi có mặt các chất xúc tác mangan, coban, crom và peroxide.

2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH

– Cacbonyl hóa metanol: Axit axetic được hình thành từ phản ứng trực tiếp giữa metanol và cacbon monoxit được biểu diễn theo phương trình sau:

CH3OH + CO → CH3COOH

– Quá trình lên men:

+ Trong môi trường cung cấp đầy đủ oxy, các loại thực phẩm như rượu táo, rượu vang, ngũ cốc, gạo, mạch nha, khoai tây có thể tạo ra giấm nhờ vi khuẩn lên men.

+ Trong môi trường kỵ khí: Vi khuẩn kỵ khí có khả năng chuyển hóa đường thành axit axetic:

C6H12O6 → 3 CH3COOH

=>>>> XEM NGAY >> Cách xử lý khi cơ thể tiếp xúc với axit: 5 điều bạn tuyệt đối không nên làm

Ứng dụng của axit axetic

Axit axetic được sử dụng rộng rãi trên thế giới trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau như tạo polyme dùng trong sơn, chất kết dính, làm dung môi hòa tan hóa chất, sản xuất và bảo quản thực phẩm, đặc biệt dùng để sản xuất giấm. Mặc dù lượng axit axetic dùng để sản xuất giấm không chiếm tỷ trọng lớn trong tổng sản lượng axit axetic nhưng giấm là sản phẩm khá phổ biến trong đời sống hàng ngày.

Công dụng của Axit Acetic trong đời sống xã hội

4 tác dụng của axit axetic đối với sức khỏe

Axit axetic có tính ứng dụng cao trên thực tế, một trong những sản phẩm được làm từ axit axetic được sử dụng nhiều nhất đó là giấm. Không chỉ là một loại gia vị dùng để chế biến các món ăn nhằm tạo độ chua nhẹ, giấm còn có khả năng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như:

1. Điều trị bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là khi hormone insulin trong tuyến tụy bị thiếu hụt, không thể điều hòa lượng đường trong cơ thể khiến lượng đường trong máu luôn ở mức cao. Bệnh này thường xuất hiện ở người lớn tuổi. Trong trường hợp này, giấm được coi là dược chất giúp chống lại bệnh tiểu đường vì nó có khả năng điều chỉnh lượng đường trong cơ thể. Ngoài ra, giấm còn có thể giúp giảm chứng tăng huyết áp sau bữa ăn, giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm chỉ số đường huyết.

Hình ảnh đo chỉ số đường huyết

2. Giảm cân

Giấm có chứa pectin giúp đào thải cholesterol trong cơ thể, ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong cơ thể và gan đồng thời giảm lượng calo để hạn chế hình thành mỡ trong cơ thể, hạn chế cảm giác thèm ăn,… giúp giảm trọng lượng cơ thể một cách lành mạnh. Ngày nay người ta thường sử dụng giấm táo để giảm cân một cách tự nhiên và an toàn.

Công dụng của axit axetic giúp đỡ giảm cân

3. Axit axetic giúp ngăn ngừa lão hóa

Trong công thức cấu tạo của axit axetic có chứa ion H+ nên có đặc tính chống oxy hóa. Đặc tính hóa học này giúp nó kiểm soát các gốc tự do trong cơ thể giúp ngăn ngừa lão hóa. Loại giấm giúp ngăn ngừa lão hóa tốt nhất cũng là giấm táo. Bạn có thể thêm giấm táo vào bữa ăn hàng ngày hoặc bôi lên mặt.

Công dụng của Axit Acetic trong việc chống lão hóa

4. Chữa các bệnh về thận, bàng quang

Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của axit điển hình phản ứng với kim loại tạo thành muối trung tính. Điều này giúp làm tan sỏi thận. Tuy nhiên, cần sử dụng giấm đúng cách, tránh lạm dụng quá mức và chỉ nên dùng một lượng nhỏ để pha loãng với nước khi sử dụng.

Giấm có tác dụng trị sỏi thận rất tốt

Tác hại của axit axetic đối với con người

– Hơi axit axetic sẽ gây kích ứng mũi, họng, phổi và làm tổn thương nghiêm trọng niêm mạc các cơ quan mũi, thậm chí khiến nạn nhân khó thở.

– Nuốt phải axit axetic có thể gây ăn mòn miệng và đường tiêu hóa, khiến nạn nhân nôn mửa, tiêu chảy, trụy tim mạch, suy thận và nguy hiểm hơn là tử vong.

– Khi tiếp xúc với da sẽ gây kích ứng như đau, tấy đỏ, phồng rộp. Nếu nặng hơn sẽ gây bỏng sau vài phút tiếp xúc.

Địa chỉ mua axit axetic chính hãng, uy tín tại TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi cung cấp axit axetic nhưng không phải nơi nào cũng có thể đảm bảo cho khách hàng cả về chất lượng cũng như giá thành sản phẩm.

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết mua axit axetic ở đâu vừa đáp ứng được yêu cầu về giá cả lại vừa có chất lượng tốt thì LabTrường Chu Văn An chính là câu trả lời TỐT NHẤT. Các sản phẩm được LabTrường Chu Văn An nhập khẩu đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu đầu vào. Ngoài ra, LabTrường Lê Hồng Phong còn cung cấp nhiều loại hóa chất thí nghiệm, hóa chất tinh khiết, hóa chất tẩy rửa,… đến từ các thương hiệu nổi tiếng hàng đầu thế giới như Merck, Hanna, Sigma,… với mẫu mã đa dạng, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.

Bài viết chia sẻ trên của LabTrường Lê Hồng Phong chắc hẳn đã giúp các bạn có thêm thông tin về công dụng của axit axetic, hy vọng các bạn có thể áp dụng để nâng cao sức khỏe cho bản thân và gia đình. Khách hàng có nhu cầu sử dụng axit axetic Liên hệ ngay HOTLINE 0826 020 020 để nhận được báo giá TỐT NHẤT.

Tìm kiếm thêm:

– Tính chất hóa học của axit axetic

– Mua axit axetic ở đâu?