Ở các nước Đông Á và Đông Nam Á, cây sen được biết đến như một loại dược liệu cổ truyền quý giá cũng như là nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực. Cây sen thuộc họ hoa súng và có hơn 100 loài sen. Tuy nhiên, loài sen phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa, mỗi bông có khoảng 24 cánh. Các loài sen khác như sen đôi, mỗi bông hoa có thể có tới 100 cánh hoa, thường có màu hồng và đỏ.
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra nhiều công dụng của hoa sen. Ngoài những tác dụng quen thuộc như hạ đường huyết, giảm cholesterol… các bộ phận của cây sen còn có rất nhiều công dụng đặc biệt khác mà có thể bạn đã bỏ qua!
Bạn đang xem: 12 Tác dụng hạt sen đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết hết
Tác dụng của hạt sen là gì?
Có đặc tính kháng viêm: Nghiên cứu gần đây cho thấy hạt sen (trong Đông y gọi là hạt sen) có khả năng giúp chống viêm nhờ tác dụng kháng viêm. hàm lượng kaempferol, một flavonoid tự nhiên bằng cách giảm sản xuất các chất trung gian gây viêm.
Giúp làm đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa: Hạt sen có chứa một loại enzyme gọi là L-isoaspartyl methyltransferase Giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe đẹp. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng làm mát nên sẽ ngăn ngừa mụn nhọt hiệu quả. Enzym L-isoaspartyl methyltransferase còn có nhiều tác dụng làm chậm quá trình lão hóa cho da và bên trong cơ thể. Vì vậy, sử dụng hạt sen thường xuyên có thể giúp chị em bồi bổ nhan sắc, nâng cao tuổi thọ và giữ gìn sự trẻ trung.
Điều hòa cholesterol trong máu: Chất xơ và carbohydrate phức tạp trong hạt sen góp phần điều hòa cholesterol trong máu. Đồng thời, alkaloid và isoquinoline trong tim sen còn giúp cải thiện huyết áp, ổn định và ngăn ngừa nhiều biến chứng của bệnh tim mạch.
Hỗ trợ điều trị ung thư: Gần đây, Nuciferine – một trong những chiết xuất từ lá sen – được phát hiện có đặc tính kháng virus và chống tế bào ung thư phổi. Nghiên cứu này gợi ý sử dụng sen để ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư phổi trong tương lai.
Điều trị chứng mất ngủ: Mất ngủ là vấn đề sức khỏe phổ biến mà nhiều người gặp phải. Mất ngủ thường do căng thẳng gây ra và có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe liên quan khác. Hạt sen là bài thuốc chữa mất ngủ tại nhà hiệu quả. Việc sử dụng sen giúp bạn bình tĩnh, thư giãn, dễ đi vào giấc ngủ hơn.
Xem thêm : Loại hoa rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bị bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Bảo vệ tế bào thần kinh: Ngoài tác dụng an thần, một số nghiên cứu đã phát hiện hạt sen và tim sen còn có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, giúp cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ, ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer.
Giảm lượng đường trong máu: Vì hạt sen ít calo nhưng lại giàu chất xơ nên giúp giảm lượng đường trong máu nên người bệnh tiểu đường có thể dùng hạt sen như một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng.
Cung cấp năng lượng cho bữa ăn phụ: Hạt sen cung cấp nguồn protein, vitamin, magie, kali và phốt pho dồi dào. Hạt sen khô giòn ăn liền là món ăn vặt lý tưởng và tốt cho sức khỏe của bạn.
Công dụng của sen không chỉ cung cấp năng lượng mà còn rất thơm ngon và có lợi cho sức khỏe. Hạt sen còn dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả người già và trẻ em.
Mua hạt sen sấy khô ăn liền tại kimhungmarket.com
Hỗ trợ sức khỏe thai nhi: Hạt sen là một trong những nguồn cung cấp protein tốt giúp tăng cường sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Nhiều người khuyên bà bầu nên sử dụng hạt sen để có một thai kỳ khỏe mạnh vì nó cung cấp nguồn năng lượng lành mạnh và giàu dinh dưỡng.
Điều trị bệnh gan nhiễm mỡ: Chất béo có thể tích tụ ở nhiều bộ phận trên cơ thể chúng ta và gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Hạt sen có đặc tính có thể làm giảm mỡ máu và hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Xem thêm: Uống trà gì để giảm mỡ máu
Xem thêm : Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết
Cầm máu: Sự phân hủy flavonoid và alkaloid trong lá sen được cho là có tác dụng tăng cường hiệu quả cầm máu thông qua hoạt động của flavonol aglycones. Có lẽ vì thế mà trong y học cổ truyền người ta thường dùng các bộ phận của hoa sen sao đen làm thuốc cầm máu.
Cải thiện tiêu hóa: Hạt sen không chỉ chứa các chất dinh dưỡng đa lượng, axit amin thiết yếu mà còn có khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa… Vì vậy, người xưa coi hạt sen là một vị thuốc dân gian. Nhiều tác dụng như bồi bổ cơ bắp, tăng cường lá lách, hỗ trợ tiêu hóa.
Một số món ngon từ hạt sen
Công dụng của sen rất tốt cho cả sắc đẹp và sức khỏe nên bạn có thể thử chế biến các món uống, món ăn như:
Chè hạt sen Sữa hạt sen Cháo nấm sen Gỏi ngó sen Canh củ sen hầm chân giò Lòng hầm hạt sen Canh hạt sen Canh làm đẹp từ củ sen… Thực đơn hàng ngày của bạn sẽ phong phú hơn và sức khỏe cũng được cải thiện rất nhiều với những món ăn tốt cho sức khỏe từ sen!
Cách bảo quản hạt sen, lá sen và củ sen
Hạt sen: Khi mua hạt sen tươi, bạn không nên rửa sạch. Bóc lớp vỏ xanh bên ngoài để lấy hạt trắng bên trong. Dùng tăm lấy tâm sen ra. Sau đó, cho vào lọ và để trong tủ lạnh từ 5 – 7 ngày hoặc phơi nắng 3 – 5 ngày cho khô rồi bảo quản trong lọ kín.
Lá sen: Sau khi thu hoạch, rửa sạch, cắt nhỏ, phơi khô trong bóng râm, sau đó bọc kín để sử dụng sau.
Củ sen, thân sen: Ăn tươi hoặc rửa sạch, bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong vòng 5 – 7 ngày.
Trên đây là bài viết tổng hợp về lợi ích sức khỏe của hạt sen mà kimhungmarket.com muốn chia sẻ đến các bạn. Vì đây là loại hạt phổ biến và có nhiều lợi ích khi sử dụng nên bạn có thể thường xuyên bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho cả gia đình. Nếu có bà nội trợ nào quan tâm đến giá hạt sen hiện nay 1 kg là bao nhiêu? Bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY. Cảm ơn bạn đã ghé thăm và ủng hộ trang web!
Nguồn: https://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang
