Loại rau bình dân có nhiều ở Việt Nam được người Trung Quốc mê mẩn: Là ‘thuốc’ bổ máu, bổ não, giúp tiêu hóa khỏe

Tỏi tây hay hành baro là một loại rau gia vị có nguồn gốc từ Ai Cập, được trồng phổ biến ở các vùng Địa Trung Hải. Loại rau này rất dễ tìm và mua ở các chợ Việt Nam, được trồng nhiều ở Đà Lạt, ngoại thành Hà Nội,…

Tỏi tây đã được người Trung Quốc ăn từ 2.000 năm trước và vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay, đặc biệt là ở vùng Đông Bắc vì mùi thơm độc đáo của chúng. Tỏi tây rất giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin A, vitamin K1, vitamin C, mangan, folate… Loại rau này có thể dùng để xào, nấu súp, nấu súp. bánh ngọt. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của tỏi tây đã được khoa học chứng minh:

Bạn đang xem: Loại rau bình dân có nhiều ở Việt Nam được người Trung Quốc mê mẩn: Là ‘thuốc’ bổ máu, bổ não, giúp tiêu hóa khỏe

Giúp tiêu hóa khỏe mạnh

Loại rau này có thể cải thiện hoạt động tiêu hóa trong cơ thể bằng cách cung cấp chất xơ hòa tan và vi khuẩn prebiotic giúp đường ruột khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu prebiotic có thể giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng, từ đó tăng cường sức khỏe tổng thể. Các hợp chất organosulfur và flavonoid ngăn ngừa các bệnh về đường ruột.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Với hàm lượng natri thấp và không có chất béo bão hòa hay cholesterol, tỏi tây đặc biệt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao trong tỏi tây còn có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, phù hợp với chế độ ăn kiêng của người muốn kiểm soát lượng đường trong máu.

Xem thêm : Bộ Y tế thông tin về dịch bệnh do virus HMPV đang lây lan tại Trung Quốc

Tốt cho tim

Tỏi tây chứa một số hợp chất làm giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Loại rau này có thể làm giảm cholesterol, huyết áp và ngăn ngừa nguy cơ đông máu nhờ hợp chất allicin. Chất chống oxy hóa flavonoid, vitamin B, folate và vitamin K1 trong loại thảo mộc này cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Hỗ trợ giảm cân

Tỏi tây có lượng calo thấp, trong 100g tỏi tây nấu chín chỉ có 31 calo và là nguồn cung cấp nước và chất xơ dồi dào. Ăn tỏi tây khiến bạn có cảm giác no nhanh, hạn chế cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất, từ đó thúc đẩy quá trình giảm cân và quản lý cân nặng hiệu quả hơn.

Nuôi dưỡng mắt

Sắc tố carotenoid trong tỏi tây khi hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, rất quan trọng đối với thị lực và chức năng miễn dịch. Các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin có nhiều trong tỏi tây giúp bảo vệ mô mắt khỏi tổn thương do oxy hóa gây ra đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Xem thêm : Người đàn ông 48 tuổi ở Phú Thọ bị biến chứng bệnh tiểu đường do một sai lầm nhiều người mắc phải

Ăn nhiều rau xanh được coi là cách tăng cường sức khỏe não bộ hiệu quả, đặc biệt là các loại rau giàu carotenoid có lợi cho não như tỏi tây. Loại rau này giúp cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ cũng như sự tập trung, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Nuôi dưỡng máu

Tỏi tây cung cấp sắt và vitamin C, ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Trong khi đó, vitamin A còn hỗ trợ sự phát triển của hồng cầu, bạch cầu và chống nhiễm trùng. Ngoài ra, vitamin K có trong loại rau này còn cần thiết cho quá trình đông máu, tốt cho sức khỏe của xương.

Cẩn thận khi ăn tỏi tây

Loại rau này an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng những người bị thận yếu hoặc sỏi thận không nên ăn vì tỏi tây chứa lượng oxalat cao. Mức độ tích tụ oxalate cao có thể dẫn đến hình thành sỏi thận. Mặc dù việc ngâm và nấu tỏi tây có thể làm giảm đáng kể nồng độ oxalate nhưng vẫn cần phải hạn chế. Một số loại rau khác có hàm lượng oxalate cao cần lưu ý là đậu bắp, tỏi tây, bông cải xanh, củ cải đường, khoai tây, cà tím, khoai lang, bí xanh, cà rốt, cần tây, ô liu, rau mùi tây, rau diếp xoăn, ớt, rau bina…

Kim Linh (Tổng hợp)

https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-binh-dan-co-nhieu-o-viet-nam-duoc-nguoi-trung-quoc-me-man-la-thuoc-bo-mau-bo-nao-giup-tieu-hoa-khoe-172250112070557835.htm

Nguồn: http://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang