Giấm táo là gì? Cách làm giấm táo [Giấm táo có tác dụng gì?]

Giấm táo là loại giấm quen thuộc với mọi người, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn. Đồng thời, nó được coi là một loại thuốc tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những tác dụng điển hình bao gồm giảm cân, cải thiện lượng đường trong máu, giảm các triệu chứng khó tiêu cũng như ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, v.v. Tuy nhiên, sử dụng giấm táo cũng cần liều lượng phù hợp mới mang lại hiệu quả tốt. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu thêm về giấm táo là gì? Tác dụng của giấm táo là gì? Cách làm giấm táo đơn giản tại nhà.

Giấm táo là gì?

Nguồn gốc và thành phần

Giấm táo là một loại giấm được lên men từ táo tươi, có tên tiếng Anh là Apple cider vinegar. Phương pháp làm giấm từ táo tươi có nguồn gốc từ các nước Tây Âu từ rất lâu đời. Đây được coi là phương pháp được ứng dụng trong nấu ăn, giảm cân an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bạn đang xem: Giấm táo là gì? Cách làm giấm táo [Giấm táo có tác dụng gì?]

Nhờ vào quá trình lên men lâu dài của những quả táo tươi. Do đó, giấm thành phẩm chứa nhiều loại axit amin tự nhiên và khoáng chất tốt cho cơ thể. Hiện nay, giấm táo được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong cuộc sống. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, thành phần của giấm táo chứa nhiều thành phần hoạt tính sinh học tốt cho cơ thể. Điển hình là: axit gallic, axit axetic, catechin, axit caffeic, epicatechin,… Do đó, danh sách thành phần của loại giấm này rất tốt cho việc kháng khuẩn, chống oxy hóa và nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Phân loại giấm táo

Hiện nay, giấm táo được chia thành hai loại chính là dạng lỏng và dạng bột. Theo đó, giấm táo dạng lỏng là hiện tượng axit axetic không đủ mạnh để tách nhiều proton H+. Do đó, giấm thành phẩm tồn tại ở dạng lỏng. Loại này thường khó bảo quản hơn, và chỉ sử dụng được trong thời gian ngắn. Loại còn lại là dạng bột. Đây là thành phẩm đã tách nước và giấm táo dạng lỏng đông khô để tạo thành tinh chất dạng bột nhờ công nghệ hiện đại. Mặc dù có thời hạn sử dụng dài hơn và dễ bảo quản hơn nhưng dạng bột vẫn chưa được sử dụng rộng rãi như dạng lỏng.

->> Tham khảo: Giấm gạo là gì? Cách làm giấm gạo cực đơn giản ngay tại nhà

Giấm táo có tác dụng gì?

Với nhiều công dụng nổi bật, giấm táo đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Đây không chỉ là một loại gia vị nấu ăn ngon mà còn được biết đến với chức năng như một loại thuốc chữa bệnh. Các sản phẩm giấm táo lên men từ táo tươi tạo ra các axit hữu cơ lành tính, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng xem 10 công dụng tuyệt vời của giấm táo ngay dưới đây.

Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa

Giấm táo có khả năng cải thiện và tăng cường hệ tiêu hóa. Đây là điều mà nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định. Bạn chỉ cần thêm một thìa giấm táo vào một cốc nước và uống trước khi ăn khoảng 15 phút sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời. Duy trì sử dụng hàng ngày giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thu thức ăn và chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Theo đó, thành phần của giấm táo có chứa nhiều enzyme và axit amin cũng như các vi khuẩn có lợi. Từ đó, nó mang lại những tác dụng sau:

• Loại bỏ vi khuẩn có hại trong ruột gây đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, v.v.
• Thực phẩm bổ sung enzyme giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Ngoài ra, giấm táo còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng có tác dụng đốt cháy chất béo, kháng vi-rút và nhiều loại axit amin có lợi khác cho đường ruột.

Điều trị táo bón, ợ nóng, đầy hơi

Bổ sung giấm táo bằng cách ăn hoặc uống giúp điều hòa nồng độ axit trong dạ dày xuống mức thấp. Từ đó hỗ trợ hiệu quả điều trị táo bón, ợ nóng, đầy bụng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng tác dụng của giấm táo đối với dạ dày rất lớn. Do đó, bạn nên pha loãng với nước khi uống. Tuyệt đối không uống giấm táo trực tiếp, hoặc sử dụng nếu bạn bị loét dạ dày nặng.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ hòa tan trong táo còn giúp làm dịu đường tiêu hóa, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa tốt hơn. Do đó, giấm táo còn được coi là “thần dược” giúp nhuận tràng, kích thích nhu động ruột khi bị táo bón.

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Xem thêm : Cháo gà nấu với rau gì ngon nhất? Những món cháo gà ngon bổ dưỡng

Giấm táo cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Do đó, sử dụng giấm táo có thể tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có lợi phát triển. Đồng thời, nó tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Giấm táo cũng chứa một lượng lớn axit malic. Đây là một chất kháng vi-rút rất mạnh. Hơn nữa, giấm táo cũng đã được chứng minh là có lợi cho hệ thống bạch huyết của người dùng. Bên cạnh đó, nó còn giúp giảm nghẹt mũi, cảm lạnh và dị ứng.

Giảm lượng đường trong máu

Đây quả thực là tin vui cho những người bị tiểu đường. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh thành phần của giấm táo có khả năng làm giảm lượng đường trong máu rất tốt. Loại giấm này sẽ can thiệp trực tiếp vào quá trình tiêu hóa tinh bột. Đồng thời, nó làm chậm quá trình hấp thụ và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Không chỉ vậy, giấm táo còn giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Để tận dụng tối đa giấm táo, bạn có thể sử dụng nó mỗi ngày. Bạn có thể pha với nước lọc để uống hoặc sử dụng trong nấu ăn.

Điều hòa huyết áp ổn định

Tiếp theo là lợi ích giảm huyết áp, duy trì chỉ số huyết áp ổn định mà bạn không nên bỏ qua. Theo đó, nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định công dụng của loại giấm này.

Nhờ sản xuất oxit nitric giúp giãn mạch máu và tim, giấm táo có khả năng làm giảm huyết áp hiệu quả. Đây quả thực là tin vui cho những người thường xuyên bị huyết áp cao phải không?

Giải độc gan hiệu quả

Với các chất dinh dưỡng và axit amin tự nhiên, giấm táo cung cấp một công thức cực kỳ hiệu quả để làm mát và giải độc gan. Theo đó, uống giấm táo pha loãng mang lại những lợi ích sau:

• Giải độc gan, thanh lọc cơ thể
• Cân bằng độ pH, làm sạch tế bào bạch cầu trong cơ thể
• Kích thích hoạt động tim mạch

Vào mùa hè, thời tiết nóng bức dễ khiến cơ thể nóng bên trong, khiến gan hoạt động kém hiệu quả. Một phương pháp giải độc hiệu quả và an toàn được sử dụng phổ biến nhất là pha 1 thìa giấm táo vào một cốc nước lớn và uống trước khi ăn. Hoặc hòa tan với một ít mật ong trong nước ấm để tăng hương vị thơm ngon và dễ uống.

Hiệu quả giảm cân an toàn

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit axetic trong giấm táo giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong cơ thể cũng như lipid trong gan. Do đó, hoạt chất này giúp ức chế sự thèm ăn của người dùng. Đồng thời, nó thúc đẩy quá trình trao đổi chất và làm giảm sự tích nước trong cơ thể.

Ngoài ra, hàm lượng pectin trong giấm táo còn giúp hạn chế sự hấp thụ chất béo của cơ thể. Như đã đề cập ở trên, các axit hữu cơ trong giấm táo còn cản trở quá trình chuyển hóa tinh bột, làm giảm sự hấp thụ calo vào cơ thể. Do đó, sử dụng giấm táo được coi là phương pháp giảm cân khá nhanh, an toàn và lành tính.

Tuy nhiên, chị em phụ nữ cũng cần lưu ý sử dụng đúng cách mới phát huy được tác dụng tốt của nó. Nếu lạm dụng giấm táo sẽ gây ra tác dụng phụ cho cơ thể, thậm chí có thể gây hại cho dạ dày nếu uống quá nhiều giấm táo.

Tác dụng làm đẹp da

Giấm táo cũng là một trong những loại mỹ phẩm tại nhà được chị em phụ nữ ưa chuộng với nhiều công dụng làm đẹp. Loại giấm này không chỉ giúp làm trắng da, sáng tông màu da mà còn giúp se khít lỗ chân lông. Đồng thời, nó còn trị mụn, kiểm soát dầu, phục hồi làn da hư tổn,…

Xem thêm : Uống cà phê có lợi cho 4 nhóm người

Giấm táo được lên men tự nhiên từ những quả táo tươi chọn lọc nên rất an toàn và lành tính cho người sử dụng. Vì vậy, nếu bạn muốn chăm sóc da thì nên tham khảo nhé.

Điều trị hôi miệng hiệu quả

Quay trở lại danh sách thành phần của giấm táo, dễ dàng nhận thấy hàm lượng axit tự nhiên khá dồi dào. Đặc biệt là axit axetic và axit malic có thể loại bỏ hiệu quả vi khuẩn gây ra mùi hôi khó chịu trong miệng.

Cách sử dụng giấm táo cũng đơn giản như tôi đã chia sẻ trước đó. Bạn chỉ cần hòa tan giấm trong nước và súc miệng thay vì nước muối.

Phòng ngừa và điều trị nhiễm trùng candida

Giấm táo chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột, điều này không thể bàn cãi. Đặc biệt, thành phần chính bao gồm axit axetic và axit malic, có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm rất tốt. Do đó, việc bổ sung giấm táo đúng cách và thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa và loại bỏ sự phát triển của nấm candida trong ruột một cách an toàn.

Cách làm giấm táo tại nhà dễ dàng

Cách làm giấm táo tại nhà thực ra rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Theo đó, bạn hãy làm theo hướng dẫn dưới đây.

Vật liệu và công cụ

• Táo xanh (hoặc đỏ): 1,5kg
• Giấm gạo: 700ml
• Đường phèn: 1 bát.

Các bước làm giấm táo tại nhà

Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch táo, bỏ cuống và ngâm trong nước muối loãng trong 10-15 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước, lột bỏ cuống và ngâm táo trong nước đá lạnh trong vài phút để táo không bị thâm.

Bước 2: Cắt táo thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Sau khi khử trùng lọ, xếp táo với đường cho đến khi hết. Sau đó thêm giấm gạo cho đến khi ngập táo.

Bước 3: Đậy kín lọ giấm và để nơi khô ráo. Sau khoảng 2 tuần, lọc bỏ phần bã và bạn sẽ có giấm táo dạng lỏng.

Giấm tự làm có màu vàng tươi, trong suốt, hương thơm tự nhiên, không chỉ có vị chua nhẹ, ngọt dịu không quá gắt mà còn có thể pha với nước để dùng ngay. Còn chần chờ gì nữa, các chị em ơi! Hãy trổ tài ngay thôi!

Mua giấm táo ở đâu?

Với nhiều lợi ích cho sức khỏe, giấm táo hiện đang được bán rộng rãi trên thị trường. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm giấm này tại các siêu thị và kệ hàng tạp hóa. Ngay cả khi bạn không thể mua trực tiếp, bạn vẫn có thể đặt hàng trên các nền tảng thương mại điện tử uy tín.

Giá giấm táo hiện nay là bao nhiêu?

Hiện nay, giá giấm táo dao động từ 20.000 – 180.000 đồng tùy theo khối lượng sản phẩm được bán ra. Khi mua, bạn cũng nên lựa chọn địa chỉ uy tín và kiểm tra thông tin thật kỹ để mua được sản phẩm chất lượng, hàng chính hãng, giá thật.

Lời kết

Vậy là trong bài viết này mình đã chia sẻ thông tin chi tiết về giấm táo giàu khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần nhìn vào thôi là bạn đã thấy được lợi ích của giấm táo đối với sức khỏe rất tốt đúng không nào? Bên cạnh việc pha với nước uống, bạn có thể kết hợp giấm táo trong nấu ăn để thay đổi hương vị. Hy vọng bài viết cung cấp thông tin hữu ích, giúp bạn tự làm giấm đơn giản tại nhà.

Nguồn: http://truonglehongphong.edu.vn
Danh mục: Cẩm nang